Château Quintus 2019

Il s’agit de l’ex-château Tertre-Daugay, débaptisé depuis son acquisition aux vendanges 2011 par les Domaines Clarence Dillon (Haut-Brion). Le foncier s’est agrandi avec le rachat des 13 hectares du château l’Arrosée (cette étiquette disparaît) en octobre 2013.

Juché sur un promontoire calcaire (tertre) culminant à 62 m d’altitude, Château Quintus se situe à l’extrémité Sud-Ouest du Plateau de Saint-Emilion.

L’originalité de ce terroir exceptionnel tient à sa diversité en termes de sols, pentes et orientations. La propriété compte 28 hectares de vignes.

Le merlot noir représente 66 % de la surface en production, le cabernet franc 26 % et le cabernet sauvignon 8 %.

Assemblage du Château Quintus 2019 : 55,4% de merlot et 44,6% de cabernet franc. Ce vin est bien sûr ensuite élevé en barriques de chêne.

Dégustation du Château Quintus 2019 : nez sur les fruits rouges/noirs, bouche crémeuse et souple, bonne longueur.