Château Roc de Cambes 2021

Bordeaux - Côtes de Bourg - Rouge

Description

Propriétaire : François Mitjavile.

Second vin : Domaine de Cambes 2021. Autres vignobles de la famille : Tertre Roteboeuf 2021 et Domaine de l'Aurage 2021.

Élevage : une seule tonnellerie est présente dans les barriques de chêne utilisées pendant deux ans, Radoux.

Assemblage : merlot et cabernet.

Dégustation : voilà un cru sur les fruits noirs. Il est puissant et long. Ce millésime propose de la fraicheur en bouche.

En bouteille, potentiel de garde du Primeur Roc de Cambes 2021 : il peut vieillir en cave durant plusieurs années. Nous vous conseillons d'ouvrir et d'aérer le vin en avance.

Taux/degré d'alcool : en attente.

Viticulture :

10 hectares vers Blaye sont aujourd'hui le vignoble de ce vin rouge. Le terroir rappelle un peu celui de l'AOC de Saint Emilion, c'est-à-dire un sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées à base de plusieurs cépages : une grosse majorité de merlot, accompagnée de cabernets et de malbec. Orienté plein Sud, Roc de Cambes travaille sur trois coteaux et versants. Concernant l’œno-tourisme, une cave du XIVème siècle permet d'accueillir les différents visiteurs.

Pour l'AOC Côtes de Bourg, Roc de Cambes vendange à la main les raisins une fois à maturité optimale. Un tri sur pieds est réalisé, puis un nouveau au chai. Les fermentations alcoolique et malolactique sont lancées une fois en cuves.