Closerie Saint Roc 2019

Dénominations nationales - Vin de France (VDF) - Rouge

Uniquement livrable en France.

Vous découvrez le vin Closerie Saint Roc 2019. Il est produit en appellation Vin de France.

Autres crus : Les Noyers, Les Pins et Les Sureaux.

Propriétaire : famille Amoreau depuis 2012. Également en possession du Puy sur le terroir de Francs.

Autres cuvées de l'autre domaine : Emilien, Barthélémy, Retour des Îles.

Élevage : le vin évolue durant deux années entières en foudres. Cela permet de le faire vieillir sans altérer sa palette aromatique et sa fraicheur naturelle.

Encépagement : 70% de merlot, 20% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon.

Dégustation de Closerie saint Roc 2019 : le vin présente le style de la famille Amoreau qu'ils appliquent depuis longue date au Puy. Des notes minérales ressortent, provenant de son beau terroir. La finesse est l'un de ses marqueurs. En bouche, la matière est tendue avec des tanins bien intégrés.

Vignoble et viticulture :

16 hectares de vignes sont exploités afin de réaliser le vin principal de la Closerie Saint Roc. C'est un reflet de l'ensemble des terroirs de cette propriété. Sur le village de Puisseguin (proche de Saint Emilion et de Pomerol), nous nous trouvons à une altitude comprise entre 80 et 106 mètres. La base du terroir est calcaire, apportant fraicheur à la plante. Au-dessus, une dominante argilo-limoneuse se dégage clairement. En fonction des parcelles, la proximité entre la surface et le calcaire varie, mais peu d'épaisseur est quand même présente. Toutes n'ont pas la même exposition ou le même dénivelé. Il y a notamment des coteaux. C'est une richesse qui apporte au vin toutes ses notes de noblesse et d'élégance.

Les pieds ont 35 ans d'âge moyen. Ils sont travaillés avec la même philosophie qu'au Puy, selon les principes de la biodynamie. Ils sont d'ailleurs poussés encore plus loin sur cette exploitation viticole. De nombreux essais sont réalisés par l'équipe de vignerons, notamment autour de la permaculture. Ce qui fonctionne sera plus tard appliqué aussi au Puy. L'idée est que la famille Amoreau se fasse plaisir, mais également au consommateur. Une grosse réflexion sur le travail des sols est faite. L'ensemble des rangs reste enherbé et la nature joue davantage son rôle que le travail agricole en lui-même. Des plantes sont installées sur les parcelles afin de trouver l'équilibre parfait pour l'écosystème.

Les vendanges sont bien sûr manuelles une fois les raisins dégustés de nombreuses fois et jugés à parfaite maturité tannique et aromatique. La qualité avant la quantité.

Vinification :

Elle se fait par simple infusion sans ajout d'aucun produit de synthèse avec des levures indigènes et en cuves.