Le Sec de Rayne Vigneau 2022

Bordeaux - AOC Bordeaux blanc - Blanc

Le Sec de Rayne Vigneau 2022 : un sauvignon blanc exceptionnel de Sauternes

Voilà un blanc sec qui sort de l'ordinaire. Issu du terroir du Château de Rayne Vigneau, classé Premier Grand Cru en 1855 pour ses liquoreux, ce vin révèle une facette méconnue de Sauternes. Les vignes de sauvignon blanc poussent ici sur une colline unique, le point le plus haut de Bommes, où les argiles grises rencontrent le calcaire à astéries. Ce sol rare donne au vin une intensité qu'on trouve rarement dans un blanc sec bordelais.

Au nez, on découvre un bouquet floral vraiment captivant. L'aubépine côtoie le genêt d'Espagne, c'est délicat et généreux à la fois. En bouche, l'attaque est ronde, presque caressante, avant que la fraîcheur ne monte progressivement. La finale s'étire avec de l'amplitude et cette pointe d'amertume élégante qui signe les grands sauvignons du domaine.

Côté vinification, pas de fioritures : le vin est élevé en cuves bois avec bâtonnage sur lies, point final. Pas d'assemblage, pas de barriques, juste le terroir qui s'exprime. Les vignes ont en moyenne 25 ans, sont cultivées en bio (HVE niveau 3) et vendangées à la main. Cette rigueur se retrouve dans le verre avec un vin précis, net, sans lourdeur.

Les critiques ne s'y sont pas trompés : James Suckling lui attribue 90/100, Jane Anson monte à 92/100. Avec seulement 30 000 bouteilles produites chaque année, c'est une cuvée confidentielle qui gagne à être connue.

À table

Ce blanc sec s'accorde parfaitement avec des huîtres du Cap Ferret, un bar grillé, des noix de Saint-Jacques en carpaccio ou un chèvre frais bien affiné. Servez-le frais, entre 10 et 12°C.

Fiche technique 

Appellation : AOC Bordeaux Blanc.

Potentiel de garde : à boire dès maintenant ou dans les 3 à 5 ans.