Château Chasse-Spleen 2021

Cru Bourgeois Exceptionnel

Moulis

25.82HT

La bouteille de 0.75L

Primeur

2021

Vin rouge

Notes des critiques de vin :
  • Wine Advocate (Parker) : 89-91/100
  • James Suckling : 90-91/100
  • La RVF : 91-93/100
  • Bettane et Desseauve : 90-91/100
  • Decanter : 91/100
  • Yves Beck : 89-91/100
  • Terre de Vins : 91-92/100
  • Jeff Leve : 89-90/100
  • Markus del Monego : 91/100

Livraison des vins en primeur au premier semestre 2024

Chasse Spleen 2021 est un vin rouge de l’appellation Moulis-en-Médoc, à Bordeaux.

Propriétaire : Céline Villars-Foubet. Autre domaine : Camensac.

Autre vin : Chasse-Spleen blanc 2021.

Élevage du vin primeur 2021 de Chasse-Spleen : en barriques de chêne, pour notamment accroître la capacité de garde.

Assemblage :  53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot et 9% Petit Verdot.

Chasse-Spleen 2021, dégustation en primeur : Rubis moyennement intense. Le nez est parfumé avec des notes florales. Un Margaux féminin. En bouche, il est élancé, avec des fruits rouges, des tanins fins et non astringents et une acidité juteuse. Léger, presque bourguignon en finale, il présente une rétro-aromatique agréablement longue.

En bouteille, potentiel de garde : ce vin peut attendre dix ans tranquillement dans votre cave.

Taux d’alcool : en attente.

Viticulture :

Le vignoble se trouve sur la croupe de Grand Poujeaux. Il a hérité des meilleures parcelles, mais trop tard afin de participer au classement des vins du Médoc de 1855. Là où se trouve les vignes actuellement ce n’était que marais il y a fort longtemps. C’est l’homme qui a drainé les eaux et façonné ce terroir. Ce dernier se découpe en quatre sur cette exploitation viticole. Nous trouvons des graves quaternaires avec 80% de garonnaises reposant sur du calcaire à astéries. Le reste est fait par une géologie argilo-calcaire.

Ce sont une centaine d’hectares au total qui sont exploités afin de produire, de vinifier et d’assembler ses différents vins. Fortes de plus de 30 ans d’âge moyen, ces vignes produisent des raisins de trois cépages différents. Il y a le cabernet sauvignon qui est grandement majoritaire. Il est suivi par le merlot qui représente un cinquième, puis enfin le petit verdot pour les notes épicées dans le vin.

Dans un soucis de respect de l’environnement et de la biodiversité sur le vignoble de Chasse-Spleen, l’ensemble est certifié HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3). Quatre axes sont étudiés afin de l’obtenir : la stratégie phytosanitaire utilisée, la présence de biodiversité, la fertilisation et enfin la gestion des ressources en eau.

Tout est fait à la vigne afin d’obtenir les raisins de la meilleure qualité possible. Les vendanges débutent d’ailleurs une fois qu’après dégustation, ils sont jugés à maturité phénolique parfaite.

Millésime 2021 au Château Chasse-Spleen :

Nous espérons les informations venues du château.

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Ne faisant pas partie du classement de 1855 car trop jeune à l’époque, le Château Chasse Spleen va quand même recevoir un signe de reconnaissance de sa qualité en dégustation. Au cours du millésime 1932, il est reconnu Cru Bourgeois Exceptionnel. C’est un classement créé afin de pallier à la non révision du classement depuis 1855 qui vient récompenser le travail des grands vignerons.

Jacques Merlaut, négociant à Bordeaux, rachète le château Chasse-Spleen en 1976. Il le confiera rapidement à sa fille Bernadette Villars qui va malheureusement disparaître suite à un accident montagnard. Dans la foulée, sa fille, Céline Villars-Foubet, prend la suite. Sœur de Claire Villars-Lurton (Ferrière, Haut-Bages Libéral, La Gurgue et Durfort Vivens (avec son mari)), elle équipe Chasse-Spleen des meilleurs outils au chai et à la vigne afin de développer la qualité des vins millésime après millésime. C’est aujourd’hui un cru de Bordeaux très suivi par les habitués et connaisseurs.

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Vin primeur Château Chasse-Spleen 2021 à Moulis.

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