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Description
Le château Dassault est un château du XIXe siècle de style Second Empire.
En 1862 Victor Beylot crée le « Château Couperie » à Saint-Émilion. Acheté en 1955 par l'industriel avionneur Marcel Dassault à titre d'« outil de communication » et de filiale du Groupe Dassault, proche des sites Dassault de Mérignac et de Martignas-sur-Jalle, il rebaptise le château de son nom. En 2002 Laurent Dassault agrandit le domaine par l'acquisition du domaine voisin Château La Fleur (Grand Cru Saint-Emilion de 6,5 hectares)
Superficie : 25 Ha
Situation : sur le versant nord de Saint-Emilion
Sol : sables anciens et sables sur argile avec présence de crasse de fer.
Encépagement : 75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon.
Nez sur petits fruits frais, bouche pulpeuse et généreuse, belle finale.
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