Château Fonplégade 2018

Grand Cru Classé - Bordeaux - Saint-Émilion - Rouge

Parmi les valeurs montantes de l'appellation Saint Emilion, nous trouvons le Château Fonplégade. C'est un Grand Cru classé. Recevant la certification bio dès 2013, ce domaine est précurseur en matière d'environnement et de manière respectueuse de travail des sols. Il va même de plus en plus vers une viticulture menée en biodynamie, comme peut le faire le château Pontet Canet. Le but recherché ici est de laisser au maximum le terroir s'exprimer et donner toute sa mesure aux raisins qui seront vendangés.

Fonplégade, qui signifie "fontaine d'abondance", tire son nom de la fontaine présente sur la propriété depuis le 13ème siècle, au cœur des vignes. Le château présent aujourd'hui a lui été édifié vers la fin du 19ème siècle, lorsque le négociant Jean-Pierre Beylot en devient le propriétaire.

C'est en 2004 que lors d'un voyage en France, Denise et Stephen Adams, tous deux américains, ont un coup de cœur pour le Château Fonplégade. La singularité du terroir et son histoire riche les poussent à en devenir les nouveaux propriétaires. Les vignes sont par exemple entourées de vieux sillons romains. L'objectif dès leur arrivée en temps que dirigeants est clair : vinifier chaque année un meilleur millésime que le millésime précédent. La démarche de conversion en vignoble bio est bien sûr portée par eux, tout comme celle actuelle vers la biodynamie. Pour ne citer qu'un exemple, l'ensemble du travail réalisé à la vigne est fait à la main. Des moutons, des poules et des abeilles sont présentes sur le vignoble afin de donner aux futurs raisins le meilleur de leur écosystème. Chaque pied de vigne reçoit ainsi une attention toute particulière, puisque c'est bien pied par pied qu'est conduit le vignoble, et non rang par rang ou parcelle par parcelle, comme c'est le cas chez beaucoup de ses voisins (Angélus, Canon La Gaffelière ...

Le domaine viticole profite de sa localisation sur le plateau calcaire et les terrasses argilo-calcaires pour produire des grands vins de très haute facture. En effet, le vignoble qui s'étend sur 18,5 hectares de vignes divisés en 27 parcelles, révèle une riche mosaïque de sols qui permet d'avoir une grande diversité géologique et géographique.

Les cépages utlisés pour produire les vins sont ici classiques de Saint Emilion : Cabernet franc (5%), Merlot (95%)

Château Fonplégade 2018 nous offre une très belle dégustation. Le vin montre une sérieuse concentration de fruits pour le millésime, avec belle matière en bouche, des tanins fins et une finale juteuse. Beau fruit pur, avec des notes de réglisse et des arômes de baies. N'hésitez pas à le faire vieillir dans votre cave.

AOC Saint Emilion :

L'appellation Saint-Emilion se trouve sur la rive droite de la Dordogne, dans le libournais. Le vignoble de Saint Emilion est classé au patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO.