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Description
Château Guiraud 2005 en détail
Assemblage : 65% Sémillon et 35% Sauvignon blanc.
Dégustation : Le vin est grand, complexe et exubérant. On ressent des arômes très fins d'orange confite, exotiques, mentholés, et quelques notes de gingembre. La pourriture noble a été très belle ce millésime, le botrytis a une splendide pureté. La finale est explosive, onctueuse, avec des arômes d'épices.
Élevage : en barriques, de 18 à 24 mois.
Potentiel de garde en bouteille du vin du Château Guiraud 2005 : il peut vieillir en cave jusqu'en 2030 sans soucis. Sa richesse et sa structure tannique, alliées à une belle acidité naturelle, lui assurent une longévité remarquable tout en développant des arômes complexes et raffinés au fil du temps.
Accords mets-vins : ce Sauternes se mariera à merveille avec un foie gras poêlé, un fromage bleu comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits secs et agrumes confits. Plus audacieux, il sublimera également des plats exotiques doucement épicés, comme un curry de gambas au lait de coco. Servez-le idéalement entre 10 et 12 °C, éventuellement légèrement aéré.
Informations complémentaires
Volume alcool : 13.37%
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