Château Mangot 2022

Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Mangot 2022, Saint-Émilion Grand Cru Classé, est un vin rouge sec de garde, issu d'un vignoble de 37 hectares à l'est de l'appellation girondine. Structuré, minéral, avec une belle profondeur de fruit, il s'adresse aux amateurs qui cherchent un Saint-Émilion de caractère à loger en cave pour la prochaine décennie.

Château Mangot, Saint-Émilion Grand Cru Classé — un mot sur le terroir et la viticulture

37 hectares d'un seul tenant à Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le vignoble de la famille Todeschini s'étend sur quatre zones de terroirs distincts entre 34 et 89 mètres d'altitude : pieds-de-côtes, côteaux, terrasses et plateaux. Le calcaire à astéries domine sur les plateaux, les molasses du Fronsadais affleurent sur les versants — deux substrats argilo-calcaires qui impriment au vin densité, tension et minéralité. Troisième année de conversion en biodynamie sur ce millésime 2022 : phytothérapie, quatre préparations biodynamiques, enherbement naturel, semis direct de céréales inter-rang, fumier et compost. Karl et Yann Todeschini conduisent ici un vignoble de 43 ans de moyenne d'âge, certifié agriculture biologique, à 6 000 pieds par hectare. Des vignerons de talent.

Le millésime 2022 à Saint-Émilion

À Saint-Émilion, 2022 est un millésime solaire, marqué par une sécheresse prolongée dès le printemps et un été parmi les plus chauds enregistrés en Gironde. Les journées de canicule ont accéléré la maturation des raisins sur l'ensemble de la rive droite. Le vignoble de Mangot, exposé plein sud sur ses côteaux et plateaux calcaires, a bénéficié d'une réserve hydrique naturelle des sous-sols argileux qui a retardé le stress hydrique. Les merlots ont été récoltés du 6 au 19 septembre, les cabernets francs et cabernets sauvignon du 26 septembre au 3 octobre, par zones parcellaires et par terroirs, pour capter chaque optimum de maturité. Le résultat : des raisins très concentrés, avec une matière exceptionnelle, mais sans perdre la fraîcheur que le calcaire à astéries apporte naturellement à ces vins.

Assemblage et élevage

65 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon. Vignes de 43 ans, densité de plantation à 6 000 pieds par hectare. Vendanges manuelles, tri sélectif sur table vibrante et aérodynamique, éraflage intégral, macération préfermentaire à froid. Vinification douce en cuves inox thermorégulées pendant 35 jours. L'élevage dure 13 à 15 mois, réparti sur six contenants : 25 % barriques neuves, 15 % d'un vin, 15 % de deux vins, 15 % de trois vins, 15 % en amphores, 5 % en foudre, 10 % en cuve inox. Mise en bouteille au château, 24 mois après la récolte. Production : 115 000 bouteilles. Degré alcoolique : 14,5 % vol.

La répartition sur six contenants distincts est une signature de Mangot. Les amphores (15 %) apportent une pureté de fruit et une texture que le bois seul ne peut pas donner. Les foudres introduisent une oxydation ménagée plus lente. La cuve inox préserve le fruit primaire. L'assemblage final capte le meilleur de chaque terroir et de chaque contenant.

Notre dégustation de Château Mangot 2022 et potentiel de garde

La robe est grenat profond, dense, aux reflets violines. Le nez est immédiatement expressif : des arômes de cerise noire, cassis, mûre, avec une touche de réglisse et une légère nuance de violette. Le Cabernet Franc (30 %) se fait sentir dès l'approche : herbes fraîches très discrètes, nerf, minéralité crayeuse. Ce fil calcaire traverse le vin du début à la fin. La bouche est concentrée, charnue, portée par des tannins charnus aux grains fins et serrés, powdery comme disent les Anglo-Saxons, sans la moindre rugosité. La structure est puissante mais soyeuse. L'acidité, fraîche et bien fondue, maintient la tension sur une bouche dense et longue. La finale tient très longtemps, salivante, sur la réglisse et la minéralité du plateau calcaire à astéries. Les amphores sont reconnaissables dans la pureté du fruit central.

C'est le Mangot le plus abouti que nous ayons eu en cave. La densité du millésime 2022 est là, mais sans la lourdeur que la canicule aurait pu produire : la fraîcheur tient, le calcaire fait son travail. Nous pensons qu'il offrira beaucoup de plaisir à partir de 2028, mais il saura vieillir aisément jusqu'en 2042.

Accords mets et vins, service — Château Mangot 2022

La température de service idéale est 16-17 °C. Avant 2028, nous vous conseillons de le carafer au moins deux heures. La structure concentrée du 2022 a besoin d'air pour s'ouvrir pleinement. Nous l'aimons sur un agneau de lait rôti à l'ail confit, un magret de canard aux cerises noires, une côte de bœuf aux cèpes ou un pigeon rôti aux truffes. Un comté de 36 mois en fin de repas peut aussi lui convenir. La persistance aromatique de ce vin de garde appelle des viandes de caractère, des jus réduits, des saveurs qui ne l'écrasent pas mais l'accompagnent. Grand verre à Bordeaux, température tenue, sans précipitation.

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