Clos du Clocher 2025

Bordeaux - Pomerol - Rouge

Clos du Clocher 2025 est un Pomerol rouge puissant et précis, taillé pour la garde, issu d'un vignoble de 5,76 hectares en agriculture biologique sur le plateau central de l'appellation. À ouvrir à partir de 2032, avec une fenêtre estimée jusqu'en 2055. Un cru de la famille Bourotte à acheter en primeur pour les amateurs de grands Pomerol structurés.

Notre dégustation de Clos du Clocher 2025

Au nez, les fruits noirs s'imposent d'abord : cassis, mûre mûre, et puis cette palette florale intense, violette, iris, pivoine. Une fraîcheur mentholée passe en dessous, discrète. L'ensemble est précis, expressif. En bouche, la matière est dense. Les tannins sont fermes, avec ce grain poudreux et fin que le millésime 2025 imprime sur les meilleurs Pomerol. L'acidité est vive, bien intégrée. La finale est longue, salivante, avec une salinité et une réglisse légère qui tiennent jusqu'au bout. Nous aimons ce vin pour sa capacité à allier puissance et précision. Une énergie rare.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Nous pensons que le Clos du Clocher 2025 mérite d'attendre. Sa structure tannique dense et son acidité vive lui donnent une charpente solide. À notre avis, la fenêtre de dégustation optimale se situerait entre 2032 et 2055, avec une période d'apogée probable autour de 2035-2045. Les notes récoltées en mai 2026 suggèrent un vin qui aura besoin de trois à cinq ans au minimum pour s'ouvrir pleinement. Notre conseil est de ne pas l'approcher avant 2029, et de carafer au moins deux heures si vous ouvrez une bouteille avant 2032.

Accords mets-vins et service

La température de service idéale est 17-18 °C. Un agneau de lait rôti, un lièvre à la royale, un pigeon aux champignons noirs : voilà le type de table que ce Pomerol mérite. La densité du vin appelle les viandes longues, les jus réduits, les sauces construites. On peut aussi l'essayer sur un comté de 36 mois ou un vieux cantal, en fin de repas. Nous vous conseillons d'éviter les accords trop légers, qui risquent d'être écrasés par la structure du 2025.

Assemblage et élevage de Clos du Clocher 2025 — cépages et barriques

Cette année, l'assemblage retient 78 % de Merlot et 22 % de Cabernet Franc, une proportion plus orientée Merlot que l'encépagement habituel du vignoble (70/30). L'élevage dure 18 mois sur plusieurs contenants : 56 % de barriques françaises neuves à grains fins, 34 % de barriques d'un vin, et 10 % en petites cuves (verre et béton). La vinification a été parcellaire, en petites cuves béton et inox, avec des remontages manuels et des extractions douces. La fermentation malolactique s'est faite en barriques pour moins de 10 % du volume. Le rendement est à 32 hl/ha, l'un des plus serrés de l'appellation cette saison.

Clos du Clocher 2025 à Pomerol — terroir et viticulture

Le Clos du Clocher est un des vignobles les plus discrets de Pomerol : 5,76 hectares seulement, sur le plateau central, dans le secteur de l'Église et de Trotanoy. Les sols sont gravelo-argileux, sur sous-sol d'argiles bleues, cette signature que partagent les plus grandes adresses de l'appellation. Les vignes ont en moyenne 38 ans, plantées à 7 200 pieds par hectare. Jean-Baptiste Bourotte et Mathieu Bonté conduisent le domaine en agriculture biologique certifiée (HVE4), avec un programme de conservation des sols rigoureux : enherbement naturel, désherbage mécanique, compost. La famille Bourotte possède également Château Bonalgue, autre cru de l'appellation à suivre. Pour les amateurs de Pomerol, ce vignoble certifié biologique sur argiles bleues représente un positionnement rare. Retrouvez l'ensemble des vins du domaine sur la page Clos du Clocher.

Millésime 2025 à Pomerol — conditions climatiques et style du vin

Les vendanges du Clos du Clocher 2025 se sont étendues du 4 au 23 septembre, en manuel, en petites cagettes, avec tri sur grappes et bain densimétrique (Tribaie). Ce calendrier long traduit la rigueur parcellaire du domaine. Le rendement final de 32 hl/ha confirme une sélection sévère. Le style du millésime à Pomerol tient en une formule : maturité et fraîcheur en équilibre. L'été 2025 a été chaud, mais la fraîcheur nocturne a préservé l'acidité des baies. Les argiles bleues du plateau, qui retiennent l'eau en profondeur, ont joué leur rôle habituel de régulateur hydrique. Le résultat est un vin dense, concentré, jamais lourd. La tension est là du début à la fin.

Acheter Clos du Clocher 2025 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Clos du Clocher 2025 ?

Clos du Clocher 2025 est un Pomerol biologique de 5,76 hectares, issu d'un plateau d'argiles bleues, avec une fenêtre de garde estimée entre 2032 et 2055 : c'est une référence sérieuse pour les amateurs de l'appellation. Les notes récoltées en primeur le placent parmi les meilleures expressions du millésime sur la rive droite. Pour une cave de garde ou une grande occasion, il mérite une place.

Que vaut le millésime 2025 pour Pomerol sur Clos du Clocher ?

Le millésime 2025 à Pomerol associe maturité et fraîcheur, avec un été chaud tempéré par des nuits fraîches et un rendement serré à 32 hl/ha. Sur le Clos du Clocher 2025, cela se traduit par des tannins précis et fondus, une densité maîtrisée et une finale longue et salivante. Le plateau d'argiles bleues a joué à plein son rôle de régulateur, préservant la tension du vin sur toute la verticalité.

Pendant combien de temps peut-on garder Clos du Clocher 2025 en cave ?

Clos du Clocher 2025 peut se garder jusqu'en 2055 selon notre estimation, avec une fenêtre d'apogée probable entre 2035 et 2045. Une ouverture avant 2029 n'est pas recommandée. Une cave à 12 °C, en position couchée et sans vibrations, lui permettra de traverser cette longue période sans risque.

Combien de bouteilles de Clos du Clocher 2025 acheter ?

Pour suivre l'évolution du Clos du Clocher 2025 sur sa fenêtre de garde, prévoir 6 bouteilles minimum permet d'ouvrir à différents stades entre 2032 et 2050. Pour une grande cave ou un suivi sur le long terme, une caisse de 12 est cohérente avec la durée de vie du vin. Nous vous conseillons au moins 3 bouteilles si vous souhaitez simplement couvrir la période d'apogée estimée.

Clos du Clocher 2025 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Clos du Clocher 2025 est un cadeau idéal pour un amateur de Pomerol qui dispose d'une cave de garde : l'appellation, le millésime et la certification biologique en font un flacon qui parle à un connaisseur. Sa structure tannique et sa fenêtre longue conviennent à un amateur capable d'attendre. Nous le recommandons pour une naissance, un anniversaire à horizon lointain, ou toute grande occasion dont l'échéance dépasse 2032.

Quel est le style de Clos du Clocher 2025 et pour quelles occasions le servir ?

Clos du Clocher 2025 est un Pomerol puissant et précis, à dominante Merlot (78 %), avec une palette aromatique florale et fruits noirs sur fond salin. Il convient à une grande table : agneau de lait rôti, pigeon aux champignons noirs, lièvre à la royale, ou un fromage affiné à pâte dure en fin de repas. À réserver aux dîners de caractère et aux caves pensées pour le long terme.

Clos du Clocher 2025 est un Pomerol rouge issu d'un vignoble de 5,76 hectares sur le plateau central de l'appellation, certifié agriculture biologique, conduit par Jean-Baptiste Bourotte et Mathieu Bonté. L'assemblage du Clos du Clocher 2025 retient 78 % de Merlot et 22 % de Cabernet Franc, élevé 18 mois dont 56 % en barriques françaises neuves à grains fins, avec un rendement de 32 hl/ha. Les sols gravelo-argileux sur sous-sol d'argiles bleues du plateau de Pomerol confèrent au Clos du Clocher 2025 sa densité et sa tension caractéristiques. À notre avis, la fenêtre de dégustation optimale du Clos du Clocher 2025 se situe entre 2032 et 2055, avec une ouverture déconseillée avant 2029.