Château Alcée 2025

Bordeaux - Castillon - Côtes de Bordeaux - Rouge

Château Alcée 2025 est un rouge de Castillon Côtes de Bordeaux issu de 14,2 hectares en agriculture biologique, assemblage de 85 % Merlot et 15 % Cabernet Franc sur plateau argilo-calcaire. Vin élégant à la structure fine, à boire à partir de 2028 selon les critiques ou à garder jusqu'en 2040. Produit à faible rendement (20 hl/ha), avec environ 37 600 bouteilles disponibles, c'est l'une des signatures de l'appellation.

Notre dégustation d'Alcée 2025

Au nez, Château Alcée 2025 s'ouvre sur la framboise, le cassis et les fruits bleus frais. Des notes florales traversent l'ensemble, iris et petites fleurs. Le Cabernet Franc signe, discret mais présent. En bouche, le vin est vif et tendu. Les tannins sont fins, au toucher crayeux, portés par une minéralité calcaire très nette. La matière est soyeuse, sans aucun excès de bois. L'acidité est fraîche, bien intégrée dans la masse. La finale est longue, salivante, sur une note de réglisse et de tabac doux. Une énergie rare pour l'appellation. Nous aimons ce vin pour sa précision et sa pureté de fruit, deux qualités qui en font l'un des meilleurs rapports qualité-prix de Castillon Côtes de Bordeaux.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

La fenêtre de dégustation s'étend de 2028 à 2040. Jeff Leve situe l'apogée entre 2028 et 2040. La structure lui permettra de tenir au moins 15 ans. À notre avis, ce 2025 aura besoin de deux à trois ans supplémentaires pour s'ouvrir pleinement : la tension calcaire et les tannins construits demandent du temps. Nous pensons que les meilleures bouteilles seront entre 2030 et 2038. Notre conseil est de le carafer deux heures si vous l'ouvrez avant 2030, et de le servir à 16-17 °C dans un grand verre à Bordeaux.

Accords mets-vins et service

La température idéale est 16-17 °C. Le vin se sert à la carafe pour les bouteilles ouvertes avant 2030, une à deux heures selon l'âge. Nous l'aimons sur un agneau de lait rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits noirs, un pigeon rôti aux lentilles ou une côte de bœuf aux cèpes. La structure soyeuse et la fraîcheur de ce 2025 s'accordent aussi bien avec un plateau de fromages affinés à pâte pressée en fin de repas.

Assemblage et élevage d'Alcée 2025 — cépages et barriques

L'assemblage 2025 est 85 % Merlot et 15 % Cabernet Franc, avec une légère progression du Cabernet Franc par rapport aux années précédentes selon plusieurs critiques. Rendement exceptionnel cette année à 20 hl/ha, l'un des plus serrés du domaine. La vinification en baies entières en cuves béton, extraction douce par pigeage et remontage, est la marque de fabrique du chai. L'élevage dure 12 à 16 mois en barriques de 225 et 500 litres, renouvelées de moitié chaque année, plus une fraction en cuve bois. Production totale : environ 37 600 bouteilles.

Château Alcée 2025 à Castillon Côtes de Bordeaux — terroir et viticulture

Château Alcée est un domaine construit patiemment depuis 2011 par Nicolas et Cyrille Thienpont, famille vigneronne originaire de Flandres dont le nom résonne dans tout le Libournais, de Vieux Château Certan à Pavie Macquin en passant par Puygueraud. Trois hectares en sommet de plateau calcaire au départ, près du Château de Monbadon, où le rocher affleure sous les argiles rouges. Le vignoble grandit en 2014 avec des parcelles de Saint-Philippe-d'Aiguilhe, puis en 2020 avec un nouveau secteur à Saint-Genès-de-Castillon, dont quatre hectares du lieu-dit Bois Perdu intégrés dès 2021 aux meilleurs lots. Le vignoble atteint aujourd'hui 14,2 hectares en production sur ce plateau argilo-calcaire sur calcaire à astéries, certifié agriculture biologique. La philosophie de Nicolas Thienpont est simple : révéler les secrets du sol, sans artifice. L'encépagement repose sur le Merlot et le Cabernet Franc, conduits en enherbement, binage sous le rang et amendements organiques à forte teneur en carbone. La Castillon Côtes de Bordeaux est l'appellation de la rive droite girondine la plus proche de Saint-Émilion, et Alcée en est l'une des expressions les plus minérales et les plus précises.

Millésime 2025 à Castillon Côtes de Bordeaux — conditions climatiques et style du vin

2025 est un millésime précoce et sec, l'un des plus chauds observés à Bordeaux depuis trente ans. Le débourrement s'est déroulé sans gel en avril, la floraison début juin dans des conditions ensoleillées. L'été a été marqué par une sécheresse prolongée qui a bloqué le cycle végétatif fin juin et avancé la véraison de près de deux semaines sur la normale. Des pluies de fin août, décisives, ont mis fin au stress hydrique et permis d'affiner la maturité des baies tout en préservant l'acidité naturelle. À Castillon, les Merlots ont été récoltés dès les premiers jours de septembre dans un excellent état sanitaire, les Cabernets Francs dans la seconde quinzaine. Les dates de vendanges d'Alcée le confirment : Merlot le 9 septembre puis les 11-12 et 18 septembre, Cabernet Franc le 24 septembre. Le rendement final, à 20 hl/ha, illustre la concentration naturelle obtenue par ce cycle court et tendu. Le résultat dans les vins est net : fruits précis, acidité fraîche, tannins fins et pH bas (3,3 selon Decanter), un profil qui porte loin sans aucun excès de maturité.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter Château Alcée 2025

Château Alcée 2025 est un rouge de Castillon Côtes de Bordeaux en agriculture biologique, produit à 20 hl/ha sur plateau calcaire à astéries, qui réunit un consensus critique rare pour l'appellation. Le millésime 2025 y est particulièrement réussi : pluies de fin août salvatrices, baies concentrées, acidité préservée, pH bas à 3,3 et tannins fins. C'est l'un des 2025 les plus précis dégustés sur la rive droite girondine, avec une pureté de fruit que plusieurs critiques internationaux qualifient d'exemplaire pour l'appellation. La fenêtre de garde identifiée et le faible volume produit (37 600 bouteilles) en font un vin à acheter maintenant, avant que la campagne primeurs ne se referme.

Château Alcée 2025 se conservera à partir de 2028 jusqu'en 2040. L'apogée se situera vraisemblablement entre 2030 et 2038 : la tension calcaire et la structure tannique demandent quelques années pour se fondre pleinement. Nous conseillons de prévoir 3 à 6 bouteilles pour suivre l'évolution sur toute la fenêtre, en cave fraîche à 12 °C environ, à l'abri des vibrations. Une caisse de 6 est une bonne unité d'achat pour qui veut ouvrir des bouteilles à différents stades.

Château Alcée 2025, Castillon Côtes de Bordeaux, est un vin taillé pour les amateurs curieux et les connaisseurs de Bordeaux qui cherchent un rapport valeur-plaisir élevé sans passer par les grandes appellations. Nicolas et Cyrille Thienpont y signent une propriété familiale dont la trajectoire depuis 2011 est l'une des plus cohérentes de la rive droite girondine. Ce rouge élégant, à la fois soyeux et minéral, est aussi une belle idée cadeau pour un amateur de Bordeaux qui ne possède pas encore Alcée dans sa cave.