Château Berliquet 2025

Grand Cru Classé - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Berliquet 2025 est un Saint-Émilion Grand Cru Classé rouge, tendu sur un calcaire très présent, à boire à partir de 2029 et capable de tenir jusqu'en 2050. Grand cru classé de la rive droite, issu d'un terroir de plateau sur le flanc ouest de l'appellation, il compte parmi les plus belles réussites du domaine depuis l'acquisition par Chanel en 2017.

Notre dégustation de Berliquet 2025

Au nez, Berliquet 2025 s'ouvre sur des fruits noirs, cassis et myrtille, avec des notes de framboise et de cerise. Des touches florales, violette et pivoine, traversent le registre aromatique. Une légère inflexion épicée, anis et poivre concassé, précise l'ensemble. En bouche, le calcaire du plateau s'impose immédiatement. Les tanins sont fins, presque crayeux au toucher, avec une présence tactile réelle. L'acidité est précise, bien ajustée, elle étire la ligne sans jamais durcir. La matière avance, tendue, concentrée sans lourdeur. La finale est longue, salivante, sur une minéralité persistante qui garde le vin en mouvement jusqu'au dernier instant. Un Berliquet à l'élan remarquable.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Nous pensons que Château Berliquet 2025 peut être ouvert à partir de 2029, mais le vin a les moyens d'aller bien au-delà. La fenêtre de dégustation s'étend jusqu'en 2050 selon Jeff Leve. À notre avis, l'apogée se situe entre 2032 et 2040, quand la matière calcaire aura fondu et que les arômes tertiaires commenceront à s'exprimer. Notre conseil est de carafer le vin deux heures avant service pour les bouteilles ouvertes avant 2032. Nous recommandons une cave fraîche, autour de 12 °C, pour accompagner cette longévité.

Accords mets-vins et service

La température de service idéale se situe entre 16 et 17 °C. Un carafage de deux heures est conseillé pour les premières années. Berliquet 2025 appelle les viandes de caractère : agneau de lait rôti, côte de bœuf aux cèpes, pigeon rôti aux épices. Sur un gibier à plumes en sauce, il révèle toute sa profondeur. En fin de repas, un comté de 24 mois peut aussi l'accueillir.

Assemblage et élevage de Berliquet 2025 — cépages et barriques

L'assemblage 2025 est à 61 % Merlot et 39 % Cabernet Franc. Les deux cépages sont à parité sur le vignoble, et le Cabernet Franc exprime particulièrement bien les argiles du domaine. L'élevage dure 16 à 18 mois, dans 38 % de barriques neuves et 23 % d'amphores, le solde en contenants plus anciens. La part d'amphores augmente chaque année, elle apporte une pureté de fruit et une texture qui complète sans concurrencer le bois. Le rendement 2025 est à 42 hl/ha, avec un degré à 14 % et un pH de 3,44. Les Merlots ont été vendangés du 3 au 5 septembre, les Cabernets Francs les 16 et 17 septembre.

Château Berliquet 2025 à Saint-Émilion Grand Cru — terroir et viticulture

Château Berliquet occupe le flanc occidental du plateau calcaire de Saint-Émilion, avec une exposition plein sud. Le vignoble regarde la Dordogne au loin. Le calcaire affleure en plusieurs endroits, les argiles viennent des molasses du Fronsadais, fines, à teinte gris-vert, issues des dépôts du Tertiaire. Cette double nature de sol, calcaire pour la tension et minéralité, argile pour le corps et la tenue du Cabernet Franc, est au cœur de l'identité du vin. Chanel a acquis le domaine en 2017 et Nicolas Audebert dirige la propriété comme pour Rauzan Ségla. Le travail vise l'équilibre entre maturité et fraîcheur : palissage bas pour limiter les sucres, travail du sol parcelle par parcelle selon la composition argilo-calcaire, et biodiversité maintenue (600 arbustes, 10 variétés végétales introduites). La vinification parcellaire en cuves de 20 hl permet un suivi très précis de chaque lot. La durée des remontages, des soutirages et l'élevage sont ajustés millésime par millésime.

Millésime 2025 à Saint-Émilion Grand Cru — conditions climatiques et style du vin

L'hiver 2025 a été relativement sec et doux. Le printemps s'est annoncé frais et humide, avec un épisode de chaleur fin avril. L'été a été très sec, marqué par de fortes chaleurs. Les conditions ont changé à l'approche des vendanges : des journées plus fraîches ont permis de vendanger dans de bonnes conditions sanitaires. Les Merlots ont été récoltés les 3 et 5 septembre, les Cabernets Francs les 16 et 17. Ce calendrier étalé sur deux semaines témoigne d'une recherche de maturité précise, cépage par cépage. Le millésime 2025 à Saint-Émilion conjugue la concentration d'un été chaud et la tension d'une fin de saison fraîche. Sur Berliquet, ce profil se lit directement dans le grain des tanins et dans la longueur de la finale.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter Château Berliquet 2025

Château Berliquet 2025 est un Saint-Émilion Grand Cru Classé issu du plateau calcaire du flanc ouest de l'appellation, avec une fenêtre de dégustation annoncée jusqu'en 2050. Le millésime 2025 à Saint-Émilion allie concentration estivale et fraîcheur des vendanges, ce qui donne des vins structurés et équilibrés. Sur Berliquet, la marque du calcaire, les tanins fins et l'élan persistant en font l'une des réussites les plus convaincantes du domaine depuis son repositionnement par Chanel. Les critiques convergent pour qualifier ce 2025 de meilleur millésime jamais produit à Berliquet.

Château Berliquet 2025 peut s'ouvrir à partir de 2029, mais sa fenêtre s'étend bien au-delà, jusqu'en 2050. L'apogée se situera, selon nous, entre 2032 et 2040. Pour suivre l'évolution sur toute la fenêtre, prévoir 6 à 12 bouteilles est pertinent. Une cave à 12 °C, en position couchée, sans vibrations, convient parfaitement à un vin de ce potentiel.

Château Berliquet 2025, Saint-Émilion Grand Cru Classé, est un grand cadeau pour un amateur de Bordeaux de garde ou un connaisseur de la rive droite. Ce rouge de caractère, tendu sur le calcaire et affiné en partie en amphores, s'impose à table sur des viandes de caractère ou du gibier. À servir à 16-17 °C, il mérite un grand verre à Bordeaux et la patience de quelques années supplémentaires pour les plus gourmands.