Château Berliquet 2021

Grand Cru Classé - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Berliquet 2021, vin rouge élégant, sur la tension, à dominante de cabernet franc. Noté jusqu'à 94/100, ce grand cru classé de Saint-Émilion s'adresse aux amateurs de belles tables et de vins de garde. À boire dès aujourd'hui ou à laisser une décennie en cave, sur la rive droite de Bordeaux, propriété de la maison Chanel.

Notre dégustation de Berliquet 2021

Au nez, Berliquet 2021 s'ouvre sur des notes florales, puis des fruits rouges frais, la mûre et la cerise. En bouche, le fruit est gourmand, croquant, la matière reste fine, presque soyeuse. La structure est tendue, sans dureté, les tanins fins portent une belle persistance aromatique. La finale s'étire en longueur, sur un fruit encore net. Une précision nette, déjà bien dessinée.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Nous pensons que Berliquet 2021 a une bonne aptitude à la garde, portée par la tension et la fraîcheur du millésime plutôt que par la seule puissance. Le style, plus vif que les millésimes solaires qui l'entourent, laisse deviner une évolution lente en cave, sans urgence à l'ouvrir dans sa prime jeunesse. Château Berliquet 2021 a un potentiel de garde estimé à une décennie. Il gagnera en rondeur et en complexité avec le temps. Les premières bouteilles ouvertes aujourd'hui montreront déjà du plaisir, mais le meilleur reste devant. C'est un profil qui récompense la patience, comme souvent sur les grands crus classés de Saint-Émilion construits sur la fraîcheur plutôt que sur la seule matière.

Accords mets-vins et service

La température de service se règle à 16-17 °C. Notre conseil est de le carafer une heure avant de servir les premières bouteilles ouvertes, le temps que le vin s'ouvre pleinement. Il trouve sa place sur un magret de canard aux fruits noirs, une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Sur un gibier à plumes en saison, la matière du 2021 tient bien sa place à table. En fin de repas, un comté affiné ou un époisses font une rencontre convaincante, le fruit du vin répondant au gras du fromage plutôt qu'à sa puissance. Château Berliquet 2021, Saint-Émilion Grand Cru à la structure tendue et au fruit gourmand, trouve aussi sa place lors d'un dîner gastronomique ou d'un repas de fête entre connaisseurs.

Assemblage et élevage de Berliquet 2021 — cépages et barriques

Berliquet 2021 est composé à 61 % de merlot et 39 % de cabernet franc cette année, une proportion de cabernet franc élevée pour l'appellation, qui donne au vin son nerf et sa définition. 16 mois au sein des carrières dans lequel une partie des chais est creusé. Il y a des barriques de chêne (dont environ 44 % de bois neuf) mais aussi 4 amphores pour préserver l'aromatique. Le passage en amphore, moins courant sur l'appellation, garde le fruit net et la texture précise, loin du bois dominant. Le degré atteint 13,5 %, un chiffre mesuré qui va avec la fraîcheur du millésime. Mis en bouteille au château, comme pour chaque millésime du domaine. Un grand cru classé de Saint-Émilion pensé pour la précision plutôt que pour la seule puissance, à un rapport qualité-prix que nous jugeons cohérent pour ce niveau de classement.

Château Berliquet 2021 à Saint-Émilion Grand Cru — terroir et viticulture

Château Berliquet est une propriété de la maison Chanel. Un vin en progrès net depuis le rachat par la maison Chanel, à mesure que le domaine affine son style millésime après millésime. Le vignoble compte 7,5 hectares, conduit avec le concours de Thomas Duclos comme œnologue conseil. Une partie des vignes se trouve sur le plateau calcaire partagé avec son voisin Château Canon, autre propriété de la maison Chanel dans le secteur. Plus nous descendons dans les côtes, plus les sols sont faits à base d'argile, un terroir à deux visages qui explique la tension du vin autant que son fruit. Le cheval tracte beaucoup d'outils sur le domaine, un choix qui va avec l'agriculture biologique, appliquée depuis 2017, année du rachat. Les vendanges débutent après plusieurs dégustations des fruits des parcelles, et le cuvier est fait pour permettre une vinification menée elle aussi à l'échelle de la parcelle, terroir par terroir. Sur cette appellation de Saint-Émilion Grand Cru, Berliquet compte parmi les propriétés qui ont le plus progressé depuis leur reprise en main. Pour suivre l'évolution du domaine millésime après millésime, découvrez les autres millésimes sur notre site. Château Berliquet 2021 est un grand cru classé de Saint-Émilion Grand Cru, propriété de la maison Chanel.

Millésime 2021 à Saint-Émilion Grand Cru — conditions climatiques et style du vin

Mars 2021 démarre sous le soleil, le débourrement est précoce sur toute la région. Puis le gel frappe en avril, un gel sévère qui ampute une partie de la récolte sur la rive droite comme ailleurs à Bordeaux. L'été qui suit reste frais et couvert, la maturation prend du retard sur le calendrier habituel. Fin septembre, une arrière-saison aussi inespérée que salvatrice arrive : journées douces, nuits fraîches, le raisin termine sa maturation dans de bonnes conditions sanitaires. Le millésime 2021 porte la marque de cette persévérance, un mot qui revient souvent à Bordeaux pour qualifier cette année compliquée mais sauvée à la fin. Les rouges de l'année sont fruités et colorés. Frais, expressifs aussi, avec une matière plus soyeuse que puissante, loin des millésimes solaires qui l'entourent. Pour Berliquet, ce profil va bien au style de la maison, entre tension et fraîcheur plutôt que la seule concentration. Château Berliquet 2021, à Saint-Émilion Grand Cru, porte la marque d'un millésime frais marqué par un rendement réduit après le gel de printemps.

Acheter Château Berliquet 2021 — notre conseil

Château Berliquet 2021 se prête à un achat de 3 à 6 bouteilles pour suivre son évolution sur la décennie qui vient. Pour une cave plus fournie, nous conseillons plutôt 6 à 12 bouteilles, de quoi le revisiter à plusieurs étapes de sa vie. Une seule bouteille suffit pour une occasion ponctuelle ou une découverte de l'appellation. Château Berliquet 2021 fait un beau cadeau pour un amateur de Saint-Émilion Grand Cru, à offrir pour un anniversaire marquant ou un repas entre connaisseurs. Nous le voyons aussi bien entre les mains d'un curieux qui découvre l'appellation que dans la cave d'un amateur de saint-émilion de longue date, ou d'un collectionneur qui suit la progression du domaine depuis la reprise par la maison Chanel. Sur sa structure tendue et son fruit gourmand, Château Berliquet 2021 tient sa place aussi bien lors d'un déjeuner d'affaires que d'un dîner de fête ou d'une dégustation entre passionnés de la rive droite.