Château Carbonnieux blanc 2022

Grand Cru Classé - Bordeaux - Pessac-Léognan - Blanc

Propriétaire : famille Perrin.

Autre vin : Carbonnieux rouge.

Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon.

Dégustation : voici un vin blanc sec au nez aromatique. Des arômes citronnés et floraux. La bouche est fraiche et tendue.

En bouteille, potentiel de garde du primeur Carbonnieux blanc 2022 : il vieillira 5 ans sans problème. Ne visez pas les 15 ans, ce serait risqué. 

Viticulture :

C'est une équipe innovante qui cherche à réduire les degrés qui s'exprime aujourd'hui sur le vignoble de Château Carbonnieux, grand cru classé de Pessac-Léognan. Le vignoble est continuellement retravaillé, arraché puis replanté afin d'augmenter la qualité des vins. 1/4 du vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. La gestion parcellaire appliquée à la vigne se retrouve jusqu'à la fin de l'élevage.

Les vendanges manuelles permettent une double sélection des baies sur pied puis en sur table de tri.

Vinification et élevage du vin primeur Château Carbonnieux blanc 2022 :

A l'arrivée du Chai si nécessaire, les grappes peuvent être refroidies. Elles sont entières ou éraflées. Le pressurage pneumatique, lent et doux, se déroule sous gaz inerte. Un débourbage à froid est réalisé. 

Un élevage va se dérouler pendant 10 mois environ avec bâtonnage. Les barriques sont faites avec 25% de bois neuf.