Château Clinet 2021

Bordeaux - Pomerol - Rouge

Château Clinet 2021, élégant, sur la fraîcheur, salué jusqu'à 95/100 par la critique internationale. Un vin de garde pensé pour les amateurs de grands pomerol, issu d'une propriété familiale dont les vignes affichent près de quarante ans. À déguster entre 2025 et 2045, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux.

Notre dégustation de Clinet 2021

Au nez, Château Clinet 2021 s'ouvre sur des fruits noirs bien mûrs, mûre et cassis en tête. Des fruits rouges suivent, avec une pointe florale, la violette en particulier. Une touche d'épices, poivre et réglisse, borde l'ensemble. En fond, un soupçon de cacao et de tabac rappelle le passage en barrique. Le boisé reste discret, presque fondu.

En bouche, la matière est charnue sans jamais peser. Les tannins sont soyeux. La trame reste fine et précise, portée par une fraîcheur qui traverse tout le vin. L'intensité est là, le milieu de bouche a du corps. La finale s'étire longtemps sur une note légèrement crayeuse, presque saline. Nous retrouvons ici le style plus frais qui caractérise ce millésime à Pomerol, porté par une proportion de cabernet sauvignon plus importante qu'à l'habitude sur cette propriété. Elle apporte du nerf et une définition supplémentaire à l'ensemble.

Nous aimons cet équilibre entre densité et fraîcheur, entre précision aromatique et grâce. C'est, à notre avis, l'une des réussites nettes du millésime à Pomerol.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Nous pensons que ce Clinet 2021 se dégustera avec plaisir entre 2025 et 2045, avec une phase la plus expressive entre 2032 et 2040. Le vin reste jeune aujourd'hui, les tannins ont encore besoin de temps pour s'arrondir tout à fait et la trame aromatique de se déployer pleinement.

Notre conseil est de le carafer une petite heure avant de le servir dans ses premières années, le temps qu'il s'ouvre et que le fruit prenne le dessus sur le bois. Passé 2032, un simple débouchage à l'avance suffit largement, le vin ayant gagné en rondeur ce qu'il perd en fermeté de jeunesse. C'est un vin de garde au sens plein, construit pour évoluer sur deux bonnes décennies sans perdre en fraîcheur.

Accords mets-vins et service

Nous vous conseillons de servir ce Clinet 2021 autour de 17°C, en carafe pour les bouteilles ouvertes dans les prochaines années. À table, il trouve naturellement sa place sur un magret de canard aux fruits noirs, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti au romarin. Le gibier à plumes, faisan ou pigeon, lui va également très bien, la texture soyeuse du vin épousant sans peine des sauces plus corsées.

En fin de repas, un fromage affiné à pâte dure, comté vieux ou mimolette longue garde, tient tout aussi bien la distance et prolonge la persistance du vin en bouche.

Assemblage et élevage de Clinet 2021 — cépages et barriques

L'assemblage de ce millésime penche à 75 % merlot et 25 % cabernet sauvignon, une proportion de cabernet parmi les plus hautes jamais vues sur cette propriété, portée par l'arrachage d'une parcelle de merlot quelques années plus tôt. Cette part plus large de cabernet sauvignon donne au vin sa structure et cette pointe de nerf qui le distingue des millésimes précédents.

L'élevage joue la carte du bois neuf, à 80 % cette année, réparti entre barriques bordelaises classiques et tonneaux plus larges, le complément se faisant en barriques d'un vin déjà utilisées. L'élevage dure plus de seize mois avant la mise en bouteille, un temps long qui laisse au vin l'occasion de s'assouplir sans perdre en fraîcheur.

Le raisin a atteint de bonnes maturités malgré une année compliquée, avec des niveaux phénoliques et tanniques assez soutenus dès la vendange. La matière ne manquait pas, cette année encore.

Clinet 2021 à Pomerol — terroir et viticulture

Clinet 2021 est un pomerol de la rive droite bordelaise. La propriété appartient à la famille Laborde, dont Château Clinet est dirigé par Ronan Laborde depuis 2003. Le vignoble en production tient sur un peu plus de dix hectares, sur un terroir argilo-graveleux typique du plateau de Pomerol, avec des sols suffisamment drainants pour bien réguler la vigueur de la vigne.

Les vignes ont autour de quarante ans, un âge qui donne au vin sa concentration et sa profondeur. La conduite du vignoble reste attentive, parcelle par parcelle, avec un travail du sol soigné et un enherbement large pour préserver la vie des sols. Les vendanges sont manuelles, avec un tri sélectif qui ne laisse passer que les baies les plus abouties. C'est un domaine familial au sens plein du terme, où chaque détail de culture compte.

Millésime 2021 à Pomerol — conditions climatiques et style du vin

2021 n'a pas été un millésime facile à Pomerol. La saison a démarré vite, puis s'est refermée sous un ciel couvert pendant l'été. Un rattrapage salvateur en fin de parcours a permis d'atteindre de belles maturités. Les vignerons ont dû composer avec cette météo contrastée, multipliant les vendanges vertes et l'effeuillage pour préserver la maturité du raisin et limiter la pression sanitaire.

Le tri, entièrement manuel, a permis de ne garder que les plus belles baies, de taille moyenne à généreuse. La cuvaison a duré autour de vingt-six jours, avec une extraction délicate par remontages et délestages plutôt qu'en force. Résultat, un vin plus frais que les millésimes précédents, avec un degré d'alcool contenu autour de 13°, une acidité bien présente et des tannins déjà bien enrobés malgré la jeunesse du vin.

Acheter Château Clinet 2021 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Château Clinet 2021 ?

Château Clinet 2021 est un pomerol de propriété familiale, taillé pour la garde jusqu'en 2045. Nous pensons qu'il s'adresse en priorité aux amateurs qui cherchent un vin capable d'évoluer sur deux décennies, entre densité et fraîcheur. Pour une dégustation plus immédiate, un simple carafage suffit à l'ouvrir.

Que vaut le millésime 2021 pour Pomerol sur Clinet ?

Le millésime 2021 à Pomerol a été marqué par une météo contrastée, avec un été plus couvert suivi d'un rattrapage tardif qui a sauvé les maturités. Sur Clinet, cela donne un vin plus frais que les millésimes précédents, avec des tannins déjà bien enrobés malgré la jeunesse. Le style général du 2021 à Pomerol se caractérise par plus de fraîcheur et de précision que de puissance pure.

Pendant combien de temps peut-on garder Château Clinet 2021 en cave ?

Château Clinet 2021 se garde entre 2025 et 2045, avec une phase la plus expressive entre 2032 et 2040. Passé le milieu des années 2030, le vin gagne en rondeur ce qu'il perd en fermeté de jeunesse. Une cave fraîche autour de 12°C, à hygrométrie stable et bouteilles couchées, préserve au mieux son potentiel.

Combien de bouteilles de Château Clinet 2021 acheter ?

Pour suivre l'évolution de Château Clinet 2021 sur toute sa fenêtre de garde, trois à six bouteilles suffisent à profiter de plusieurs étapes de sa vie, de la jeunesse fruitée à la maturité. Pour une cave plus ambitieuse ou plusieurs occasions à venir, nous conseillons de monter à six ou douze bouteilles. Une caisse de six reste le format le plus pratique pour ce type d'achat.

Château Clinet 2021 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Château Clinet 2021 est un cadeau pertinent pour un amateur de pomerol qui apprécie les vins de garde capables d'évoluer sur plusieurs années. Nous le conseillons volontiers à un connaisseur curieux de la rive droite bordelaise ou à un collectionneur qui aime suivre un vin dans le temps. Il trouve naturellement sa place pour un anniversaire, un repas de fête ou un cadeau d'affaires soigné.

Quel est le style de Château Clinet 2021 et pour quelles occasions le servir ?

Château Clinet 2021 est un pomerol rouge charnu et soyeux, porté par des tannins fins et une fraîcheur marquée sur toute la dégustation. Ce profil équilibré, entre densité et précision, le destine aux dîners gastronomiques et aux repas de fête où l'on prend le temps d'apprécier un grand vin. Il se sert idéalement autour de 17°C, en carafe dans ses jeunes années.