Château Malartic-Lagravière rouge 2021

Grand Cru Classé - Bordeaux - Pessac-Léognan - Rouge

Château Malartic-Lagravière rouge 2021, structuré et taillé pour la garde, obtient 93/100 chez Decanter. Ce cru classé de Graves, conduit par la famille Bonnie sur un terroir argilo-graveleux, s'adresse aux amateurs de bordeaux de garde en quête d'un vin de rive gauche affirmé. À déguster entre 2027 et 2042, à Pessac-Léognan.

Notre dégustation de Malartic-Lagravière rouge 2021

Au nez, Château Malartic-Lagravière rouge 2021 s'ouvre sur une matière dense et mûre. La maturité phénolique est aboutie, sans excès, un point notable sur un millésime pourtant compliqué à la vigne. En bouche, la structure est ferme, portée par des tanins fins et bien enrobés. Le grain est serré, sans dureté. Le corps est riche, ample, construit sur un fruit net, jamais dilué. Nous aimons cette tenue, la façon dont la matière tient sans jamais peser. La finale garde de la fraîcheur, longue, avec une trame tanique qui prolonge la sensation en bouche bien après la dégustation. C'est un vin qui se referme un instant puis revient, signe d'une matière encore jeune.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Château Malartic-Lagravière rouge 2021 se déguste entre 2027 et 2042. Ce 2021 a besoin de temps : la matière tanique, serrée dès la jeunesse, demande à se fondre avant de s'ouvrir pleinement. Nous pensons que les premières années de cette fenêtre demandent de la patience, avec un carafage généreux pour aérer la matière. Notre conseil est de le carafer une heure avant le service sur les bouteilles ouvertes avant 2032. Passé cette date, le vin se livre plus facilement, sans carafage obligatoire, et la trame tanique s'assouplit naturellement en bouteille. Une cave fraîche et stable, à l'abri de la lumière, préserve au mieux cette évolution longue. Pour une bouteille prête plus tôt, le Château Malartic-Lagravière rouge 2020 est plus avancé dans sa courbe d'évolution.

Accords mets-vins et service

La température de service idéale est de 16 à 17 degrés, dans un grand verre à bordeaux qui laisse respirer la matière. Nous vous conseillons un carafage d'une heure pour les jeunes bouteilles, moins nécessaire à mesure que le vin avance dans sa fenêtre de garde. Ce 2021 aime les viandes de caractère : agneau rôti, gigot aux herbes, ou un gibier à plume en saison. Sur une pièce de bœuf simplement grillée ou un magret aux fruits noirs, il tient largement sa place. Il trouve aussi sa place sur une table plus longue, au fil d'un repas de fête, où sa fermeté a le temps de se déployer. Château Malartic-Lagravière rouge 2021, cru classé de Graves à Pessac-Léognan, structure ferme et corps riche, convient à un dîner gastronomique autour de viandes rouges.

Assemblage et élevage de Malartic-Lagravière rouge 2021 — cépages et barriques

L'assemblage 2021 fait la part belle au cabernet sauvignon : 67 %, complété par 32 % de merlot et 1 % de cabernet franc. Le petit verdot n'entre pas dans ce vin cette année. L'assemblage est précoce, décidé tôt après les vendanges, ce qui laisse à l'élevage tout le temps de fondre les composantes entre elles. Les vendanges sont manuelles et tardives. Les cabernets francs sont ramassés en tout début octobre, les merlots du 29 septembre au 11 octobre, puis les cabernets sauvignons en dernier, du 12 au 19 octobre, à pleine maturité. La macération dure trois semaines, en cuves tronconiques bois et inox, pour une vinification en douceur qui respecte le grain du tanin. L'élevage est traditionnel, sur lies fines, en fûts de chêne français, avec 65 % de bois neuf, le solde en barriques d'un ou deux vins pour ne pas marquer le fruit.

Château Malartic-Lagravière rouge 2021 à Pessac-Léognan — terroir et viticulture

Le vignoble de Malartic-Lagravière s'étend sur 73 hectares à Léognan, dont 66 hectares dédiés au grand vin rouge. Le sol est argilo-graveleux, sur un sous-sol calcaire, une base qui donne à la fois de la fraîcheur et de la tenue au vin. La densité de plantation est élevée : 10 000 pieds par hectare, pour un âge moyen de vigne de 28 ans, un chiffre qui commence à donner de la profondeur aux vins. Jean-Jacques et Véronique Bonnie dirigent la propriété depuis la fin des années 1990, avec Eric Boissenot comme œnologue conseil, une référence de la rive gauche. Le domaine est certifié HVE 3 (haute valeur environnementale) : couverts végétaux entre les rangs, travail du sol au cheval sur certaines parcelles, une viticulture plus respectueuse année après année. Nous présentons l'ensemble de l'appellation sur notre page Pessac-Léognan, et la propriété dans son ensemble sur la fiche du Château Malartic-Lagravière. Château Malartic-Lagravière rouge 2021, cru classé de Graves en Pessac-Léognan, est conduit par la famille Bonnie sur un terroir argilo-graveleux.

Millésime 2021 à Pessac-Léognan — conditions climatiques et style du vin

2021 n'a rien d'un millésime facile à Pessac-Léognan. Le printemps est humide, la pression mildiou forte, et l'été reste frais, loin des étés chauds des millésimes précédents. L'arrière-saison sauve la mise : septembre et octobre sont secs, ensoleillés, portés par des écarts de température jour et nuit marqués qui préservent la fraîcheur des baies. Les vendanges sont tardives, en particulier pour le cabernet sauvignon, récolté à pleine maturité à la mi-octobre, bien après la plupart des millésimes récents. Le style qui en sort est plus classique, moins solaire, avec une fraîcheur retrouvée et une tension que l'on ne trouve pas toujours dans les millésimes plus chauds. Un millésime de patience, à la vigne comme au chai, qui récompense les propriétés qui ont su attendre. Château Malartic-Lagravière rouge 2021 est né de cette arrière-saison sèche à Pessac-Léognan qui a sauvé la maturité des cabernets.

Acheter Château Malartic-Lagravière rouge 2021 — notre conseil

Château Malartic-Lagravière rouge 2021 se prête à un achat de 3 à 6 bouteilles pour suivre son évolution sur sa fenêtre de garde, de 2027 à 2042. Pour une cave de garde plus large, nous conseillons d'aller jusqu'à 12 bouteilles ; pour une occasion ponctuelle, une ou deux bouteilles suffisent. En cadeau, Château Malartic-Lagravière rouge 2021, cru classé de Graves, marque les esprits pour un anniversaire important ou un repas entre connaisseurs de bordeaux rive gauche. Nous le recommandons autant au curieux qui découvre Pessac-Léognan qu'à l'amateur de garde habitué aux vins de la rive gauche, voire au collectionneur qui complète une verticale du château. Sur une table de fête, ce 2021 tient sa place face à un gigot d'agneau ou un gibier en sauce, porté par sa structure ferme et son corps riche. Un carafage d'une heure lui fait du bien dans ses premières années.