Château Rieussec 2010

1er Cru Classé - Bordeaux - Sauternes - Blanc liquoreux

Un Premier Cru Classé de Sauternes d'exception

Le Château Rieussec 2010 représente l'une des plus belles expressions de l'appellation Sauternes. Classé Premier Grand Cru lors du célèbre classement de 1855, ce domaine prestigieux veille fidèlement sur l'entrée de l'appellation, non loin du mythique Château d'Yquem. Propriété des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) depuis 1984, Rieussec incarne l'excellence des vins liquoreux bordelais, alliant tradition séculaire et modernité.

Histoire et terroir : un patrimoine d'exception

L'histoire du Château Rieussec remonte au XVIIIe siècle, lorsque le domaine appartenait aux moines des Carmes de Langon. Vendu comme bien national durant la Révolution française, le château a traversé les époques en préservant son identité unique. Lors du Classement de 1855, M. Mayne en était le propriétaire, et la qualité exceptionnelle du terroir fut officiellement reconnue par l'attribution du rang de Premier Cru Classé de Sauternes et Barsac.

Le vignoble s'étend sur 93 hectares de terres d'un seul tenant, implantées sur des sols remarquables de graves sablo-argileuses. Cette configuration géologique particulière, combinée à un microclimat propice, permet le développement de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre naturellement les sucres et les arômes dans les baies. Le site bénéficie d'une position privilégiée sur le point culminant des communes de Fargues et de Sauternes, offrant une exposition idéale aux brumes matinales issues du Ciron.

Le millésime 2010 : une année solaire et lumineuse

Le millésime 2010 demeure gravé dans les mémoires comme l'un des grands millésimes de Sauternes. Les conditions climatiques se sont révélées idéales pour la production de vins liquoreux d'exception. Les mois de juillet, août et septembre ont été particulièrement secs, ponctés de belles températures diurnes et d'une fraîcheur nocturne bienfaisante. Ce scénario climatique parfait a permis une maturation lente et complète des raisins, favorisant le développement harmonieux de la pourriture noble.

Les vendanges se sont déroulées du 15 septembre au 4 novembre, réalisées en 5 tries successives. Chaque passage dans les vignes permettait de sélectionner avec une rigueur extrême uniquement les grains parfaitement confits, atteints de pourriture noble à maturité optimale. Cette méthode traditionnelle, exigeant patience et savoir-faire, garantit la qualité incomparable du vin final.

Assemblage et vinification : le savoir-faire Rothschild

L'assemblage du Château Rieussec 2010 repose sur les cépages emblématiques de Sauternes. Le Sémillon domine largement avec 92% de l'assemblage, apportant richesse, onctuosité et potentiel de garde exceptionnel. Le Sauvignon Blanc (5%) contribue à la vivacité et à la fraîcheur aromatique, tandis que la Muscadelle (3%) ajoute des notes florales délicates et une touche de complexité supplémentaire.

Après un débourbage minutieux, les moûts sont entonnés pour la fermentation qui s'effectue directement en barriques. Le vin est ensuite élevé durant 26 mois en fûts de chêne français neufs, sous la direction d'Éric Kohler, directeur technique du domaine. Cet élevage long et patient permet au vin de développer sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur naturelle.

Notes de dégustation : une symphonie aromatique

Robe lumineuse et intense

Le Château Rieussec 2010 se pare d'une magnifique robe jaune doré, soutenue et brillante, aux reflets lumineux. Cette couleur intense témoigne de la concentration remarquable du vin et de sa richesse en sucres nobles.

Bouquet floral et fruitté d'une grande finesse

Le nez dévoile une palette aromatique d'une richesse fascinante. Les premières effluves révèlent des notes très florales, évoquant l'acacia, le mimosa et le genêt. À l'aération, le bouquet s'épanouit sur des arômes de fruits jaunes mûrs : abricot sec, coing, écorce d'orange confit. Des touches de fruits exotiques (mangue, ananas) se mêlent harmonieusement à des nuances de miel, d'amande et d'angélique. Un léger boisé vanillé, parfaitement intégré, enrichit ce bouquet complexe sans jamais le dominer.

Bouche opulente et équilibrée

L'attaque en bouche se révèle à la fois grasse et complexe, dévoilant immédiatement la puissance du millésime. Le vin monte progressivement en intensité, la liqueur s'affirme avec une onctuosité remarquable. Paradoxalement, malgré sa richesse évidente, le Rieussec 2010 conserve une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles, portées par une belle acidité structurante. La texture est à la fois dense et aérienne, légère dans son approche puis ample en son développement.

En bouche, on retrouve les saveurs de fruits confits, d'abricot rôti, de marmelade d'orange, accompagnées de notes épicées de gingembre, cannelle et girofle. Des touches de vanille et brioche apportées par l'élevage viennent compléter cette palette déjà généreuse. La finale se révèle particulièrement longue, fruite et légèrement épicée, avec une sucrosité équilibrée et persistante. C'est un grand Sauternes d'une pureté et d'un équilibre remarquables, où l'élégance le dispute à la puissance.

Potentiel de garde et service

Le Château Rieussec 2010 possède un potentiel de garde exceptionnel qui s'étend sur plusieurs décennies. Déjà magnifique dans sa jeunesse, ce vin se magnifiera encore davantage avec le temps, développant des arômes tertiaires de fruits secs, miel d'acacia, cire d'abeille et safran. Sa structure, son acidité et sa concentration lui permettront d'évoluer harmonieusement en cave jusqu'en 2040 et au-delà.

Pour une dégustation optimale, servir le Rieussec 2010 à une température de 8 à 10°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.

Accords mets-vins : sublimer les saveurs

Le Château Rieussec 2010 se révèle un compagnon idéal pour de nombreux accords gastronomiques. Il sublime particulièrement le foie gras (poêlé ou en terrine), les fromages à pâte pers illée (Roquefort, Bleu d'Auvergne), ainsi que les desserts à base de fruits (tarte Tatin, crème brûlée, millefeuille vanille). Les associations plus audacieuses avec des plats épicés de la cuisine asiatique ou des tajines aux fruits secs révèlent également des harmonies surprenantes. Il peut aussi se déguster seul, en apéritif ou en méditation, pour en savourer toute la complexité.