Château Rieussec 2024

1er Cru Classé - Bordeaux - Sauternes - Blanc liquoreux

Château Rieussec 2024 Sauternes est un blanc liquoreux de la rive gauche de Bordeaux, frais et équilibré, à apprécier à partir de 2028 sur foie gras ou fromages persillés, potentiel de garde jusqu'en 2045 en Gironde et au-delà.

Château Rieussec, Sauternes — un mot sur le terroir et la viticulture

L'équipe du domaine exploite 85 hectares de vignes sur des graves sablo-argileuses, à la jonction des communes de Fargues et de Sauternes, sur la rive gauche de la Garonne. Ce sol à la fois drainant et capable de retenir l'humidité est l'un des facteurs qui permettent au sémillon d'atteindre ici une maturité concentrée. La rivière Ciron, en apportant ses brumes matinales dans ce terroir de Gironde, crée les conditions nécessaires au développement du Botrytis Cinerea — la pourriture noble sans laquelle il n'existe pas de grand Sauternes. Château Rieussec conduit aujourd'hui son vignoble en agriculture biologique, certifiée par Ecocert France (FR-BIO-01). Grand cru classé de l'AOC.

Le millésime 2024 à Sauternes

Un hiver très pluvieux, avec plus de 600 mm de précipitations et des températures douces, a ouvert le cycle végétatif. Le léger gel d'avril n'a pas eu de conséquence notable sur le vignoble. En revanche, la douceur persistante et les précipitations régulières d'avril et mai ont généré une forte pression mildiou, particulièrement sensible sur les sauvignons. La floraison a connu des épisodes de coulure et de millerandage, moins marqués toutefois que sur les rouges de Bordeaux.

L'été a été chaud et sec. La maturation a progressé lentement, dictant une fenêtre de vendanges débutée dès août. Rythmées ensuite par les pluies de septembre, les décisions de récolte ont demandé une vigilance particulière aux équipes. Le climat océanique du Sauternais a joué un rôle déterminant dans la conduite du calendrier.

Particularité marquante de ce millésime : la récolte des liquoreux a débuté simultanément avec certains blancs secs. Une première dans l'histoire du domaine. Ce démarrage précoce a nécessité une mobilisation totale au chai. Millésime atypique, résultat ciselé.

Assemblage et élevage

Le Château Rieussec 2024 est un assemblage de 83 % de sémillon et 17 % de sauvignon blanc. Degré d'alcool : 13,5 % vol. Sucre résiduel : 140 g/l. Acidité totale : 3,81 g/l. pH : 3,88.

Le parcellaire est conduit de façon individuelle : chaque parcelle est pressée et vinifiée séparément. Les raisins vendangés manuellement en petites cagettes arrivent directement au chai, où le pressurage est réalisé dans des pressoirs pneumatiques. Après débourbage, l'entonnage en barrique suit immédiatement : barriques neuves pour le sémillon, barriques d'un vin pour le sauvignon blanc. La fermentation alcoolique est interrompue dès que l'équilibre souhaité entre alcool et sucre résiduel est atteint. Les vins passent ensuite en élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier jusqu'à mi-décembre. Soutirage, assemblage, puis remise en barrique pour un élevage d'environ 18 mois. Mis en bouteille au château.

La certification biologique Ecocert couvre l'ensemble du processus de production et de vinification pour ce millésime.

Notre dégustation de Château Rieussec 2024 et potentiel de garde

Au nez, des fruits exotiques s'imposent d'emblée : ananas frais, abricot confit, notes de mirabelle. Expressif. Un registre légèrement rôti souligne la maturité du botrytis sans alourdir l'ensemble. Le second nez s'ouvre sur des fleurs blanches, quelque chose d'aérien et de floral qui distingue ce 2024 des millésimes plus puissants. La complexité est réelle, sans ostentation.

La bouche est celle d'un liquoreux équilibré. L'attaque ronde installe le gras avec naturel. C'est la fraîcheur qui tient ensuite la structure : une acidité vive, presque saline, contrebalance la liqueur avec précision. Le milieu de bouche est onctueux, fondu, sans mollesse. La finale est tendue, minérale, et laisse des notes d'agrumes (pamplemousse, citron vert) longtemps en rétro-olfaction. Persistance aromatique remarquable. Longueur en bouche soutenue. Une robe dorée, limpide, complète ce tableau.

Un Sauternes de précision, porté par la fraîcheur plutôt que par la concentration. Nous pensons qu'il offrira beaucoup de plaisir à partir de 2028, une fois l'assemblage pleinement intégré, et qu'il saura tenir jusqu'en 2045 dans une cave stable, voire davantage en grands formats.

Accords mets et vins, service

Foie gras mi-cuit ou poêlé, en entrée ou en début de repas. Nous l'aimons aussi sur un roquefort ou un bleu d'Auvergne, sur une tarte aux fruits jaunes (abricot, mirabelle, prune), sur un homard vanillé pour un dîner de fête. Le profil salin et frais du 2024 autorise également des accords avec les cuisines asiatiques sucrées-salées, mieux adaptées ici que les desserts très sucrés. Vin de gastronomie à part entière. La température de service idéale est 10°C. Pas de carafage nécessaire : servez-le directement à la sortie de la cave.

Ce blanc liquoreux est disponible sur Chateau Internet, caviste en ligne spécialisé dans les vins de Bordeaux depuis 1999. La page appellation Sauternes et la page producteur Château Rieussec complètent la fiche.