Château Tertre Roteboeuf 2025

Grand Cru - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Tertre Roteboeuf 2025 est un Saint-Émilion puissant, taillé pour la garde pour les amateurs de vins de caractère. Issu d'un domaine de 6 hectares sur la côte sud de Saint-Émilion, dans le lieu-dit Roteboeuf, ce millésime dense et frais est à boire à partir de 2030. Fort potentiel de vieillissement jusqu'en 2060.

Notre dégustation de Tertre Roteboeuf 2025

Au nez, Tertre Roteboeuf 2025 s'ouvre sur des arômes de fruits noirs : la mûre, la cerise noire et la prune légèrement compotée. Le graphite et le tabac doux arrivent ensuite, portés par une empreinte torréfiée très personnelle. Une touche de chocolat noir vient compléter l'ensemble. L'empreinte du chêne neuf est présente au nez, mais le fruit tient tête. En bouche, c'est soyeux et dense. Les tannins sont fins, charnus, opulents sans dureté. Une structure tannique très intéressante. La fraîcheur traverse tout le vin. Une tension salivante anime la finale, longue, sur les fruits confits et le cacao. Nous aimons ce 2025 pour sa fusion entre la richesse attendue du lieu-dit et cette énergie qui lui confère une précision rare.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Château Tertre Roteboeuf est de nature à vieillir longtemps. Avec ce 2025, nous pensons que la fenêtre s'ouvre à partir de 2030 et peut aller jusqu'en 2060. L'apogée, à notre avis, tombera entre 2032 et 2045, quand les tannins auront pleinement fondu et que le fruit confit aura trouvé son équilibre avec l'élevage. La densité du vin et la qualité des tannins de ce millésime, à la fois chaud et vif, laissent entrevoir une longévité sérieuse. Notre conseil est de laisser passer au moins cinq à sept ans avant d'ouvrir une première bouteille, et de carafer dans les premières années d'ouverture. Un grand vin rouge.

Accords mets-vins et service

La température de service est de 17°C. Avant 2030, un carafage d'une heure minimum permettra au vin de s'ouvrir. Nous aimons ce 2025 sur des viandes rôties de caractère : côte de bœuf aux cèpes, pigeon en cocotte, gigot d'agneau à l'ail. La richesse confiturée du vin appelle des jus réduits, des sauces longues, des plats qui ont du fond.

Assemblage et élevage de Tertre Roteboeuf 2025 — cépages et barriques

80% Merlot, 20% Cabernet Franc pour ce millésime 2025, un profil classique pour le domaine. L'élevage en 100% barriques neuves est la règle à Tertre Roteboeuf, dans des fûts Radoux Super Fine Blend à forte chauffe. La durée d'élevage n'a pas été communiquée à la date de mise en ligne. Rendement entre 27 et 30 hectolitres par hectare selon les sources disponibles, un niveau modéré pour la rive droite. Degré alcoolique à 14,5%. Le volume de production total n'a pas été communiqué.

Château Tertre Roteboeuf 2025 à Saint-Émilion — terroir et viticulture

Sur l'appellation Saint-Émilion, vous découvrez ici le Château Tertre Roteboeuf. C'est un vignoble de 6 ha qui se trouve sur la côte sud de l'AOC. C'est son lieu-dit qui lui a donné son nom. François Mitjavile en a pris les rênes à la fin des années 70, après que sa femme a hérité la propriété. Il a construit ici un style immédiatement reconnaissable : maturité poussée, élevage en 100% barriques neuves, signature torréfiée et confiturée qui ne ressemble à rien d'autre sur la rive droite. Tertre Roteboeuf ne figure dans aucun classement officiel, et n'a jamais cherché à y entrer. C'est l'une des signatures les plus libres et les plus discutées de l'appellation. François Mitjavile vinifie également le Château Roc de Cambes en Côtes de Bourg.

Parmi les meilleurs vins de l'AOC Saint Emilion, Tertre Roteboeuf est l'un des rares dans le cercle des grands vins à ne pas être un grand cru classé. C'est une volonté de François Mitjavile. 

Millésime 2025 à Saint-Émilion — conditions climatiques et style du vin

Cette année 2025 à Saint-Émilion a été façonné par la chaleur. Deux à trois vagues d'intense chaleur, atteignant parfois 40°C, ont temporairement freiné les vignes au cours de l'été. La maturité est arrivée tôt, les volumes ont été faibles, les baies concentrées. Ce millésime offre une palette aromatique très complexe. En effet, certains terroirs ont révélé des fruits croquants, tandis que d'autres sont davantage sur des fruits très mûrs et confits. Sur cette rive droite, il faut savoir que l'été a été particulièrement chaud, avec une côte orientée plein sud. Les raisins ont ainsi rapidement atteint leur maturité recherchée par le vigneron et le l'œnologue. Fort heureusement, les pluies tombées à la fin août/début septembre ont permis de diluer un petit peu les sucres présents dans les raisins. À force de goûter ces derniers, les vendanges manuelles ont pu débuter autour du 23-26 septembre. Le tri des baies a été effectué directement sur pied, puis une fois arrivé au chai. Le rendement quant à lui se situe entre 27 et 30 hectolitres par hectare. Le résultat est un millésime dense et mûr, qui conserve une belle énergie et beaucoup de dynamisme.

Acheter Château Tertre Roteboeuf 2025 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Château Tertre Roteboeuf 2025 ?

Château Tertre Roteboeuf 2025 est un Saint-Émilion de cave, produit par l'un des domaines les plus singuliers de la rive droite, avec une fenêtre de consommation qui s'étend de 2030 à 2060. Pour les amateurs du style Mitjavile, c'est un millésime de haute tenue, dense et frais à la fois. Pour les néophytes du style du domaine, élevage en 100% barriques neuves et signature torréfiée comprise, nous recommandons d'ouvrir d'abord une bouteille avant d'en constituer un stock.

Que vaut le millésime 2025 pour Saint-Émilion sur Tertre Roteboeuf ?

Le millésime 2025 à Saint-Émilion a livré des vins denses et mûrs, façonnés par une chaleur intense avec des vagues à 40°C, mais avec une énergie préservée qui le distingue des grands millésimes caniculaires classiques. Château Tertre Roteboeuf 2025 traduit ce profil avec des tannins fins et charnus et une fraîcheur salivante en finale. Le style confit et torréfié du domaine s'intègre particulièrement bien dans ce type de millésime concentré.

Pendant combien de temps peut-on garder Château Tertre Roteboeuf 2025 en cave ?

Château Tertre Roteboeuf 2025 peut être gardé en cave de 2030 à 2060. L'apogée estimé tombe entre 2032 et 2045. Une cave fraîche à 12°C, stable en hygrométrie et à l'abri des vibrations, permettra au vin d'exprimer tout son potentiel sur cette longue fenêtre.

Combien de bouteilles de Château Tertre Roteboeuf 2025 acheter ?

Château Tertre Roteboeuf 2025 mérite d'être suivi sur sa fenêtre de garde ; 3 à 6 bouteilles permettent d'ouvrir à plusieurs stades d'évolution entre 2030 et 2060. Pour une grande cave sur le long terme, compter 6 à 12 bouteilles, voire une caisse entière. Nous suggérons d'en ouvrir une première vers 2030 pour calibrer le reste de la cave.

Château Tertre Roteboeuf 2025 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Château Tertre Roteboeuf 2025 est un grand vin de cave à offrir à un amateur confirmé, connaisseur de la rive droite et familier avec les vins d'élevage intense. Le flacon est singulier, à forte identité, qui parle aux collectionneurs et aux passionnés de Bordeaux. Nous le déconseillons pour un profil débutant ou pour une consommation à courte échéance.

Quel est le style de Château Tertre Roteboeuf 2025 et pour quelles occasions le servir ?

Château Tertre Roteboeuf 2025 est un Saint-Émilion puissant, avec des arômes confits et torréfiés caractéristiques du domaine, à réserver aux grandes occasions autour de viandes rôties de caractère. La richesse du vin, ses tannins fins et sa finale longue appellent la table et la patience. Un vin de repas d'exception, à servir à 17°C après carafage.

Château Tertre Roteboeuf 2025 est un Saint-Émilion de 6 hectares sur la côte sud, dirigé par François Mitjavile, élevé en 100% barriques neuves Radoux Super Fine Blend, sur un assemblage 80% Merlot et 20% Cabernet Franc.

Le millésime 2025 à Saint-Émilion se distingue par sa densité et son énergie, avec des vagues de chaleur à 40°C en cours d'été, des vendanges autour du 23-26 septembre et un rendement entre 27 et 30 hl/ha à Tertre Roteboeuf.

Si vous cherchez un vin de garde, Château Tertre Roteboeuf 2025 est à ouvrir à partir de 2030, avec un potentiel de garde estimé jusqu'en 2060 et une apogée attendue entre 2032 et 2045.