Clos Fourtet 2021

Propriétaire : famille Cuvelier.

Autres domaines viticoles : Côte de Baleau 2021 et Grandes Murailles 2021.

Élevage du vin primeur Clos Fourtet 2021 : 50% barriques neuves, 48% barriques de 1 vin, 2% en jarre. Il dure entre 14 et 18 mois en cave souterraine.

Assemblage : 90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc.

Dégustation : l’un des grands vins de la rive droite bordelaise sur ce millésime. Très belle puissance et vivacité au nez comme en bouche. Des arômes de fruits noirs, d’épices. Le nez est subtil et très complexe avec des notes florales. Le terroir calcaire marque ce vin par sa minéralité. En bouche, il est précis. Le fruit est croquant, les tanins sont de grande qualité. La matière prend toute la bouche. Grande élégance.

Œnologue consultant : Stéphane Derenoncourt et Jean–Claude Berrouet.

Potentiel de garde des bouteilles du primeur Clos Fourtet 2021 : laissez vieillir ce 1er grand cru classé dans votre cave. Zone d’ouverture entre 2027 et 2050.

Degré d’alcool dans le vin : 13,5%.

Viticulture et vinification :

Un vignoble de 20 hectares produit aujourd’hui cet excellent vin rouge bordelais. Se trouvant sur un terroir argilo-calcaire, les vignes sont plantées avec une densité entre 6 000 et 9 200 pieds/hectare. Elles ont 35 ans en moyenne et sont surveillées de près par l’équipe de vignerons de Clos Fourtet.

Fermentation en baies entières dans 25 cuves inox thermo–régulées de petite capacité, extraction par pigeage manuel, cuvaison de 22 à 30 jours, fermentation malolactique en cuves, jarres et barriques.