Le Prélat de Pape Clément rouge 2018

Bordeaux - Pessac-Léognan - Rouge

Le Prélat de Pape Clément 2018 est un graves rouge signé Bernard Magrez, issu de parcelles situées sur les communes de Cérons, Illats et Podensac, au cœur de la région de Bordeaux. Cette cuvée met en avant un style souple et fruité, pensé pour offrir le plaisir immédiat d’un grand vin de Bordeaux dans un registre accessible.​​

Né sur des sols de graves profondes reposant sur des strates calcaires, le vignoble bénéficie d’une situation typique de l’aire des Graves, au sud de Bordeaux, avec des vignes d’environ 30 ans plantées à 6 500 pieds par hectare. La signature Bernard Magrez garantit un suivi exigeant du vignoble, avec effeuillage mécanique, vendanges manuelles et un accompagnement œnologique de haut niveau. L’ensemble s’inscrit dans la continuité du prestige de Château Pape Clément, référence historique du bordelais.​​

L’assemblage 2018 repose majoritairement sur le merlot (77%), complété par le cabernet sauvignon (20%) et une touche de cabernet franc (3%), pour un équilibre entre fruit, structure et fraîcheur. La vendange, triée sévèrement sur table, est vinifiée en cuves inox thermorégulées, avec une cuvaison de 25 à 28 jours afin d’extraire en douceur couleur et tanins. L’élevage se poursuit pendant 14 mois, pour moitié en fûts de chêne neufs et d’un vin, afin d’apporter complexité sans masquer le caractère gourmand du fruit.​​

Dans le verre, la robe se présente d’un rouge rubis profond aux reflets violacés, qui traduit la jeunesse et la concentration du millésime 2018. Le nez s’ouvre sur une belle intensité aromatique, mêlant fleurs, fruits mûrs et touches d’épices et de cacao, dans un ensemble immédiatement séduisant. En bouche, le vin est sec, d’un corps plutôt léger à moyennement corsé, porté par des tanins doux et soyeux et une finale fruitée, envoûtante, qui donne envie d’y revenir. L’ensemble compose un graves rouge axé sur le plaisir, où le fruit prime sur la puissance.​

À table, Le Prélat de Pape Clément 2018 trouve naturellement sa place avec une cuisine conviviale et généreuse : charcuteries de caractère, volailles rôties, viandes rouges grillées ou plats mijotés lui conviennent tout particulièrement. Une température de service autour de 16 à 18 °C permet de mettre en valeur sa fraîcheur et la finesse de ses tanins, tout en conservant le charme de son fruit. Parmi les accords possibles, on peut envisager : magret de canard grillé, entrecôte bordelaise, tajine d’agneau aux épices douces, civet de gibier à l’étouffée ou encore un gratin de légumes d’hiver accompagné d’une volaille rôtie.​

Servi à la bonne température, ce graves rouge peut être légèrement aéré avant le service pour assouplir encore ses tanins et révéler toute sa palette aromatique. Son profil lui permet d’être apprécié dès maintenant, tout en offrant quelques années de garde pour ceux qui aiment voir se fondre les notes boisées et gagner en complexité.​

En résumé, Le Prélat de Pape Clément 2018 offre une porte d’entrée séduisante dans l’univers d’une grande signature bordelaise, avec un graves rouge souple, fruité et immédiatement accessible. C’est une cuvée idéale pour découvrir le style Pape Clément à un niveau de prix plus sage, tout en conservant le sérieux du travail mené à la vigne et au chai par les équipes de Bernard Magrez.