Blanc de Lynch-Bages 2016

Bordeaux - AOC Bordeaux - Blanc

Cinquième cru classé du Médoc depuis 1855, Château Lynch-Bages se trouve sur le terroir de l'appellation Pauillac. Il produit également également un très beau vin blanc sec en appellation Bordeaux blanc, nommé Blanc de Lynch-Bages.

C'est en 1749 que Thomas Lynch hérite d'une exploitation viticole grâce à son épouse Elisabeth Drouillard. Le château Lynch naît ainsi. Pendant environ soixante quinze ans, il sera dans la même famille.

La propriété Lynch est partagée en deux en 1835, suite au décès de Jean-Baptiste Lynch : le château Lynch-Bages et le château Lynch-Moussas.

En 1934, Jean-Charles Cazes rachète alors le château Lynch-Bages. Il n'a depuis pas changé de famille. Suite à une histoire faite de hauts (durant les années 1950-1960) et de quelques bas (pendant les années 1970), l'exploitation viticole ne cesse de progresser depuis 1981. Beaucoup de professionnels de la filière vin s'accordent aujourd'hui pour faire fi du classement historique de 1855 afin de le placer dans les Seconds crus classés. Les tarifs sont ajustés au marché, mais surtout la qualité des grands vins qui en sortent millésime après millésime est constante et très qualitative. Un incontestable grand cru.

Né en 1990, Blanc de Lynch-Bages est le fruit de l'assemblage des trois cépages blancs traditionnels de l'appellation Bordeaux, plantés sur quelques huit parcelles de la propriété de Pauillac.

L'encépagement des hectares de vignes  est donc ainsi : Sauvignon, Sémillon, et Muscadelle.

Assemblage de Blanc de Lynch-Bages 2018 : 59% de sauvignon blanc, 21% de sémillon et 20% de muscadelle. La fermentation du nouveau blanc sec se déroule en barrique pour la majeure partie, pour ensuite profiter d'un élevage sur lies qui dure environ six mois.
 

En dégustation, le Blanc de Lynch-Bages 2018 nous offre un vin frais et fruité aux arômes de pomme tranchée, de pêche et de citron. Des notes de fleurs blanches, et une minéralité subtile, un corps moyen, une bonne fraîcheur et une belle pureté. La finale est très jolie.