Château la Gaffelière 2022

Bordeaux - Saint-Émilion - Rouge

Propriétaire : Famille de Malet Roquefort.

Second vin : Clos La Gaffelière 2022.

Assemblage : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc.

Dégustation : "La Gaffelière 2022 est d'une beauté à couper le souffle. Raffiné, structuré et merveilleusement précis, La Gaffelière a tout simplement tout ce qu'il faut. Des notes de lavande, de menthe, d'orange sanguine, d'épices et de cerise noire traversent le verre. Des notes minérales nettes et des tanins fins soutiennent la finale. La délimitation de ce vin est tout simplement époustouflante."  Antonio Galloni.

En bouteille, potentiel de garde du primeur La Gaffelière 2022 : cet ancien 1er Grand Cru Classé "B" de Saint Emilion a une capacité de vieillissement en cave très intéressante. Longue. Plus de 20 ans.

Œnologue consultant : Stéphane Derenoncourt.

Viticulture :

Ici vous découvrez un vignoble fort de 38 hectares. 22 d'entre eux ont l'honneur d'être reconnus "1er Grand Cru Classé "B" " de l'appellation d'origine contrôlée Saint Emilion. Ils servent ainsi à produire et vinifier le grand vin rouge de La Gaffelière. Le terroir exploité est à différentes composantes. Une partie de la vigne se trouve sur un magnifique terroir calcaire qui offre un drainage naturel et des notes minérales lors de la dégustation. D'autres vignes évoluent elles sur une côte argilo-calcaire qui retient davantage l'eau que le plateau. Cela permet d'offrir à la plante ce dont elle a besoin, même en cas de forte chaleur. L'exposition est idéale, sud/sud-ouest. Enfin, la dernière partie est le pied de côte. Le sol est plus siliceux. L'encépagement de ce grand cru de Bordeaux est typique de l'AOC avec environ 70% de merlot et 30% de cabernet franc.

Le millésime 2000 a marqué un tournant dans l'histoire de ce domaine. A l'époque, un vaste programme de restructuration du vignoble a été lancé. La densité de plantation a par exemple bien augmenté, permettant de produire des raisins avec de très belles concentrations. L'équipe de vignerons a également changé son approche. La vigne est cultivée selon une viticulture raisonnée. La douceur et la prévention sont favorisées pour préserver l'environnement et l'écosystème présent sur ce terroir. Les sols, exploités avec des tracteurs et enjambeurs, sont enherbés. L'effeuillage et les vendanges en vert sont parmi les dernières étapes réalisées avant le début tant attendu de la récolte des fruits. Tout est fait pour qu'ils arrivent à maturité parfaite, arômes et tanins.

C'est la dégustation des raisins qui va déclencher le début des vendanges manuelles. La gestion parcellaire appliquée toute l'année l'est aussi à ce moment. Un tri est alors fait directement sur pied avant d'arriver au chai.

Vinification et élevage du vin primeur Château La Gaffelière 2022 :

Les cagettes dans lesquelles les raisins arrivent au chai vont passer la nuit dans la chambre froide à 8 degrés. L'éraflage se fait mécaniquement puis un tri optique est réalisé. Depuis 2013, le chai a été complètement revu. Il profite de cuves tronconiques en inox et peintes couleur pourpre. Chaque parcelle y trouve sa place pour gagner en précision dans la vinification et le futur assemblage. La fermentation alcoolique se fait en cuves, tandis qu'une partie du millésime est entonné pour faire la deuxième, la malolactique. 75% en cuves et 25% en barriques.

L'élevage en barriques de chêne (avec la moitié de bois neuf) va durer 13 à 15 mois.

Une fois assemblage et mise en bouteille faits, le vin est stocké dans un espace climatisé jusqu'à sa livraison aux clients.