Château la Gaffelière 2016

1er Grand Cru Classé B - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Le domaine

Entre Ausone et Pavie, dans ce que les Saint-Émilionnais appellent volontiers le « triangle d’or », le Château La Gaffelière occupe une position que l’on pourrait qualifier de presque intimidante. Propriété de la famille de Malet Roquefort depuis plus de trois siècles, ce 1er Grand Cru Classé B est l’un des rares domaines de la rive droite dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine (des mosaïques découvertes lors de fouilles en attestent encore). Autant dire qu’on ne parle pas ici d’un nouveau venu.

Le millésime 2016

Le millésime 2016 à Saint-Émilion restera dans les mémoires. Pas pour les raisons habituelles d’un grand millésime solaire et sans histoire — non, 2016 s’est plutôt construit sur le fil, entre un hiver pluvieux, un été chaud et sec qui a failli bloquer la maturation, puis deux orages de septembre salvateurs suivis d’un été indien exceptionnel. Ce sont ces nuits fraîches et ces journées chaudes d’automne qui ont permis aux baies de mûrir lentement, d’affiner leurs tanins sans précipitation. Le résultat est un vin d’une précision rare.

Assemblage et vinification

Le Château La Gaffelière 2016 est issu d’un assemblage de 70 % Merlot et 30 % Cabernet Franc, vendangés manuellement sur les terroirs calcaires à astéries et les sables profonds de l’appellation. La vinification est parcellaire, réalisée en cuves inox thermo-régulées remplies par gravité — une méthode qui préserve l’intégrité du fruit à chaque étape. L’élevage dure 14 mois en fûts de chêne français, dont 50 % de barriques neuves, avec une partie de la fermentation malolactique conduite directement en barrique pour plus de fondu.

Dégustation et potentiel de garde

Dans le verre, la robe est sombre, presque encrée, traversée de subtils reflets bleus qui annoncent déjà quelque chose de sérieux. Le nez est d’une pureté désarmante : fruits noirs fraîchement cueillis, tension minérale, et cette fraîcheur caractéristique des grands Saint-Émilion Grand Cru de garde. La bouche, vive et construite en relief, dévoile une trame tannique d’une finesse remarquable, serrée mais jamais dure, portée jusqu’à une longue finale séveuse et parfumée. C’est un vin qui parle d’abord à la précision, avant la puissance.

Vous pourrez profiter de ce vin dès 2025, et il offrira aussi une belle capacité de garde en cave jusqu'en 2040. 

Service et accords mets-vins

À table, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins deux heures. Il s’épanouit sur une belle pièce de bœuf en croute, du gibier à plumes ou encore un plateau de fromages affinés. Potentiel de garde estimé à 25 ans. Si vous cherchez un grand Saint-Émilion Grand Cru à ajouter à votre cave (ou à offrir) le Château La Gaffelière 2016 est, sans conteste, l’un des achats les plus justifiés de son appellation.