Château Larcis Ducasse 2025

1er Grand Cru Classé B - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Larcis Ducasse 2025 est un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, dense et élégant, issu de la Grande Côte argilo-calcaire et élevé en barriques, demi-muids et foudres pendant 16 à 18 mois. Un vin de garde de premier plan, à ouvrir à partir de 2030 et capable de vieillir jusqu'en 2065. Pour les amateurs de grands Bordeaux de rive droite à la fois structurés et précis.

Notre dégustation de Larcis Ducasse 2025

Au nez, Larcis Ducasse 2025 s'ouvre sur des arômes de cassis et de cerise noire très purs, avec une nuance de violette qui persiste. Des notes de graphite et de pierre concassée viennent compléter le registre. Un fil de réglisse traverse l'ensemble. En bouche, le vin est à la fois dense et aérien. Les tannins sont fins, d'un grain soyeux remarquable. L'acidité est vive, parfaitement intégrée, elle tire la finale vers une tension saline qui dure longtemps. La longueur est remarquable. Une énergie rare. Nous aimons ce vin pour sa précision absolue, sa façon de conjuguer la puissance du millésime et la délicatesse du terroir de côte. Un Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé qui n'a pas besoin d'effets pour convaincre.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Avec une fenêtre de dégustation à partir de 2030 et un horizon évoqué autour de 2065, Larcis Ducasse 2025 est construit pour le long terme. Nous pensons que ce millésime atteindra son apogée entre 2035 et 2050, quand les tannins fins auront achevé leur intégration et que la minéralité du plateau calcaire se sera pleinement exprimée. Avant 2030, nous vous conseillons de le carafer au minimum deux heures si l'envie ne peut attendre. La structure est là. La patience sera récompensée.

Accords mets-vins et service

La température de service idéale se situe entre 16 et 17 °C. Nous recommandons un grand verre à Bordeaux pour laisser au vin l'espace qu'il mérite. Sur la table, Larcis Ducasse 2025 appelle des viandes de caractère : un agneau de lait rôti avec ses jus, une côte de bœuf aux cèpes, un pigeon en croûte aux épices. Un magret de canard aux fruits noirs sera aussi très bien. Nous aimons servir ce type de vin avec des accords qui respectent sa tension, sans masquer sa finesse par des sauces trop lourdes. En fin de repas, sur un comté de 36 mois, il peut encore surprendre.

Assemblage et élevage de Larcis Ducasse 2025 — cépages et barriques

Le 2025 est assemblé à 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc, proportion qui signe le caractère du domaine et l'expression de la Côte Pavie. Les vignes ont en moyenne 38 ans, plantées à 6 000 pieds par hectare. Le rendement s'établit à 40 hl/ha cette année, en ligne avec les meilleurs terroirs de côte à Saint-Émilion en 2025. Les Merlots ont été récoltés entre le 10 et le 18 septembre, les Cabernets Francs les 17 et 18 septembre, dans des conditions sanitaires optimales. L'élevage dure 16 à 18 mois, en barriques, demi-muids de 500 litres et foudres, avec 50 % de bois neuf. Ce choix de contenants multiples est une signature de Larcis : à la manière bourguignonne, chaque lot est vinifié et élevé séparément selon son terroir d'origine. La mise en bouteille est prévue en avril-mai 2027.

Château Larcis Ducasse 2025 à Saint-Émilion Grand Cru — terroir et viticulture

À quelques encablures du village de Saint-Émilion, Château Larcis Ducasse occupe 11,34 hectares d'un seul tenant sur la Grande Côte, dite Côte Pavie, exposition plein sud. Le vignoble repose sur un millefeuille de trois grands terroirs : le plateau calcaire à astéries (les « Salins »), la Grande Côte avec ses argiles et calcaires entremêlés (molasse du Fronsadais sur les hauts de coteau), et le pied de côte argilo-sableux aux enracinements profonds. C'est cette diversité qui donne à Larcis sa singularité. Les sources résurgentes naissant sous le calcaire dans les argiles bleues apportent une fraîcheur continue, quelle que soit la pression du millésime. La propriété appartient à la famille Gratiot-Attmane depuis la fin du XIXe siècle. Depuis 2024, David Suire, à la tête de l'équipe technique depuis 2002, assure seul la direction du domaine. Il dirige également le Château Laroque, sur la même appellation d'origine contrôlée. Larcis Ducasse a été promu Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 2012, reconnaissance d'un terroir exceptionnel et d'un travail de fond engagé depuis des années. Sur un vignoble d'à peine 10,50 hectares en production, chaque parcelle compte.

Millésime 2025 à Saint-Émilion Grand Cru — conditions climatiques et style du vin

Le millésime 2025 à Saint-Émilion Grand Cru s'est construit sur des contrastes marqués. L'hiver a été doux et sec, avec des précipitations inférieures de plus de 40 % à la moyenne trentenaire de l'appellation. Le printemps, chaud et peu humide, a permis une floraison rapide et homogène, limitant les maladies. L'été s'est installé sur un régime sec qui a concentré les raisins et stoppé naturellement la vigueur des vignes. Sur l'ensemble de la période floraison-vendanges, les pluies totalisent 311 mm (soit près de 23 % sous la moyenne). Le stress hydrique a été sélectif : les terroirs argilo-calcaires de côte et de plateau ont mieux résisté grâce à leur capacité de rétention en eau. Les pluies de fin août sont arrivées à point pour préserver les acidités. C'est là que le terroir de Larcis, avec ses argiles bleues et son calcaire profond, a joué à plein. Les vendanges ont été précoces : les Merlots récoltés du 10 au 18 septembre, les Cabernets Francs les 17 et 18 septembre. Le rendement de 40 hl/ha situe Larcis au-dessus de la moyenne de l'appellation (34,7 hl/ha), signe de la résilience de la Côte Pavie. 2025 est un millésime amplificateur de terroir : là où les sols ont tenu, les vins montrent concentration, fraîcheur et précision ensemble.

Acheter Château Larcis Ducasse 2025 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Château Larcis Ducasse 2025 ?

Château Larcis Ducasse 2025, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est un vin de garde de premier plan avec une fenêtre de dégustation à partir de 2030 et un horizon autour de 2065. Pour un amateur de rive droite cherchant à constituer une cave sérieuse, c'est une valeur de référence dans l'appellation. Pour une ouverture ponctuelle avant maturité, il faudra compter sur un long carafage.

Que vaut le millésime 2025 pour Saint-Émilion Grand Cru sur Larcis Ducasse ?

Le millésime 2025 à Saint-Émilion s'est construit sur un été chaud et sec, avec un stress hydrique sélectif qui a avantagé les terroirs argilo-calcaires de côte et de plateau. Château Larcis Ducasse 2025 en est une illustration directe : tannins fins, tension saline, concentration et fraîcheur conjuguées. C'est un millésime de terroir, où la Côte Pavie a confirmé son rang.

Pendant combien de temps peut-on garder Château Larcis Ducasse 2025 en cave ?

Château Larcis Ducasse 2025 se garde à partir de 2030 et peut évoluer jusqu'en 2065. Nous pensons que l'apogée se situera entre 2035 et 2050. Une cave maintenue autour de 12 °C, à hygrométrie stable et à l'abri des vibrations, lui permettra d'exprimer tout son potentiel.

Combien de bouteilles de Château Larcis Ducasse 2025 acheter ?

Château Larcis Ducasse 2025 offre une fenêtre de dégustation de 35 ans, ce qui justifie d'en avoir 6 à 12 bouteilles pour suivre son évolution sur la durée. Nous conseillons d'en acquérir une caisse de 6 au minimum pour pouvoir ouvrir des bouteilles à différents stades de maturité. 1 à 2 bouteilles suffisent pour une occasion ponctuelle.

Château Larcis Ducasse 2025 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Château Larcis Ducasse 2025, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est un cadeau de référence pour un connaisseur ou un collectionneur de grands Bordeaux de rive droite. Nous le recommandons pour un anniversaire marquant, un repas d'exception ou un cadeau d'affaires haut de gamme. Le destinataire doit avoir une cave adaptée pour en tirer le meilleur parti.

Quel est le style de Château Larcis Ducasse 2025 et pour quelles occasions le servir ?

Château Larcis Ducasse 2025 est un Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé à la fois dense et précis, construit sur une trame de tannins fins et une tension minérale issue de la Côte Pavie argilo-calcaire. C'est un vin de grande table, à réserver pour des viandes nobles, un agneau de lait ou une côte de bœuf aux cèpes. Il conviendra aussi à un dîner de prestige entre amateurs de grands vins de garde.

Château Larcis Ducasse 2025 est un Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé issu de la Grande Côte argilo-calcaire, assemblé à 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc, élevé 16 à 18 mois en barriques, demi-muids et foudres avec 50 % de bois neuf. 

Château Larcis Ducasse 2025 se garde à partir de 2030 avec un horizon autour de 2065 ; nous pensons que son apogée se situe entre 2035 et 2050. 

Château Larcis Ducasse 2025 se sert à 16-17 °C avec un carafage d'au moins deux heures avant 2030 ; il s'accorde avec des viandes de caractère, un agneau de lait rôti ou une côte de bœuf aux cèpes. 

Château Larcis Ducasse 2025 est produit sur 10,50 hectares en production sur la Côte Pavie à Saint-Émilion, avec un rendement de 40 hl/ha en 2025 et des vendanges débutées le 10 septembre.