Château Larcis Ducasse 2021

1er Grand Cru Classé B - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Larcis Ducasse 2021, rouge de Saint-Émilion grand cru élégant, sur la tension, noté 96/100. Un vin de garde pour amateurs de crus classés du Libournais, premier grand cru classé au classement 2012, issu d'un terroir argilo-calcaire de coteau exposé sud. À boire entre 2027 et 2044, sur la rive droite de Bordeaux.

Notre dégustation de Larcis Ducasse 2021

Au nez, Larcis Ducasse 2021 s'ouvre sur les épices : poivre, clou de girofle, une pointe de réglisse. Le tabac et le cèdre suivent, avec des notes de sous-bois. Les fruits noirs, mûre et cassis, restent en retrait, presque timides pour ce millésime. Une touche de violette apporte de la fraîcheur florale.

En bouche, ce vin rouge confirme. Les tannins sont fins, serrés, avec du grain. La matière est concentrée, portée par une tension saline et une empreinte crayeuse qui rappelle le calcaire du terroir. La finale est longue, sur une pointe herbacée qui referme le tout. Un vin élégant et précis, à découvrir.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

La fenêtre de garde va de 2027 à 2044. L'apogée est plutôt entre 2028 et 2030, quand les tannins se seront un peu fondus et que les arômes épicés se seront ouverts.

Nous vous conseillons de carafer une à deux heures avant de servir, surtout dans les premières années. Le vin a besoin d'air pour dévoiler son fruit et adoucir une trame tannique encore ferme.

Accords mets-vins et service

La température de service idéale est 16-17°C, ni plus ni moins. Trop froid, les tannins durcissent. Trop chaud, le vin perd sa fraîcheur.

Nous aimons servir ce Larcis Ducasse sur un gigot d'agneau rôti au romarin, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux fruits noirs. Sur un gibier à plumes, perdrix ou pintade en sauce, la structure tannique trouve un très bel écho. En fin de repas, un comté affiné de longue garde tient tête au vin sans le dominer.

Assemblage et élevage de Larcis Ducasse 2021 — cépages et barriques

Le millésime 2021 assemble 86% de merlot et 14% de cabernet franc. Les vendanges ont eu lieu tard : les merlots du 29 septembre au 9 octobre, les cabernets francs les 9 et 11 octobre, après une sélection parcellaire stricte.

Le rendement est resté serré, à 34 hl/ha, et seulement 65% de la récolte a rejoint le grand vin. Le reste part dans le second vin du domaine, Murmure de Larcis Ducasse.

Vinification traditionnelle, macération et fermentation malolactique en cuve, avant le passage en barriques. Cuvaison de 25 à 28 jours, puis élevage de 16 à 18 mois en barriques, moitié neuves, moitié d'un vin. Mise en bouteille au château, au printemps 2023. Le degré d'alcool reste mesuré pour le millésime, à 13,5%. Environ 2400 caisses ont été produites cette année, un volume qui confirme la sélection sévère opérée au chai.

Château Larcis Ducasse 2021 à Saint-Émilion Grand Cru — terroir et viticulture

Ce château de la rive droite appartient à la famille Gratiot-Attmane. Nicolas Thienpont le dirige depuis 2002, dix ans avant sa promotion au rang de premier grand cru classé au classement 2012 de Saint-Émilion.

Le vignoble compte 11,15 hectares, dont 10,2 en production, sur un âge moyen de 35 ans. La densité de plantation est de 6000 pieds par hectare, avec des replantations menées en sélection massale à 8888 pieds par hectare pour resserrer encore la vigne.

Le terroir de Larcis Ducasse se découpe en trois zones. Un plateau argilo-calcaire sur calcaire à astéries pour 10% de la surface. Des terrasses exposées plein sud, avec des pentes qui grimpent jusqu'à 25%, sur un sol argilo-limoneux très superficiel posé directement sur le calcaire à astéries (55% du vignoble, le cœur du style Larcis Ducasse). Le reste, 35%, est un sol argilo-calcaire colluvial en flanc de coteau. Cette diversité parcellaire explique la tension calcaire en bouche.

Millésime 2021 à Saint-Émilion — conditions climatiques et style du vin

2021 est un millésime compliqué à Bordeaux. Le gel tardif de fin avril et des pluies printanières abondantes ont réduit les volumes sur toute la rive droite. À Larcis Ducasse, la pression sanitaire a demandé une vigilance de tous les instants au vignoble.

L'été a rattrapé le coup. Des journées chaudes et des nuits plus fraîches ont permis une maturité phénolique complète malgré un printemps difficile, avec une vendange étalée sur plus de deux semaines pour capter chaque parcelle à son optimum. Les merlots sont rentrés fin septembre, les cabernets francs début octobre.

Le style du 2021 est à l'image de ce parcours : un vin plus retenu, plus vertical que les millésimes chauds, construit sur la tension et la précision plutôt que sur la puissance immédiate. Un très classique Saint-Émilion de coteau, qui demande un peu de patience.

Acheter Château Larcis Ducasse 2021 — FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Château Larcis Ducasse 2021 ?

Château Larcis Ducasse 2021, premier grand cru classé de Saint-Émilion, affiche un profil retenu et vertical, taillé pour la garde jusqu'en 2044. Nous le recommandons aux amateurs de vins de style classique, capables d'attendre quelques années pour profiter de sa pleine expression. Pour une dégustation ponctuelle sans attente, il reste correct mais il donnera son meilleur après 2028.

Que vaut le millésime 2021 pour Saint-Émilion grand cru sur Larcis Ducasse ?

Le millésime 2021 à Saint-Émilion a connu un gel tardif fin avril et des pluies printanières abondantes, avec des rendements resserrés sur toute la rive droite. Sur Larcis Ducasse 2021, cela donne un vin aux tannins fins et à la tension saline marquée, plus retenu que les millésimes chauds. Un style vertical et précis, assemblé à 86% de merlot et 14% de cabernet franc.

Pendant combien de temps peut-on garder Château Larcis Ducasse 2021 en cave ?

La fenêtre de garde de Château Larcis Ducasse 2021 va de 2027 à 2044. L'apogée est plutôt entre 2028 et 2030, quand les tannins se seront fondus et les arômes épicés ouverts. En cave, une température stable autour de 12°C, une hygrométrie constante et une position couchée à l'abri des vibrations préservent au mieux son potentiel.

Combien de bouteilles de Château Larcis Ducasse 2021 acheter ?

Pour suivre l'évolution de Château Larcis Ducasse 2021 sur toute sa fenêtre de garde, comptez 3 à 6 bouteilles. Pour une grande cave ou plusieurs occasions à venir, nous conseillons plutôt 6 à 12 bouteilles. Une caisse de 6 reste le format le plus pratique pour organiser une dégustation verticale dans le temps.

Château Larcis Ducasse 2021 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Château Larcis Ducasse 2021, premier grand cru classé de Saint-Émilion, fait un cadeau solide pour un amateur curieux ou un connaisseur habitué aux vins de garde. Nous pensons qu'il séduira surtout un profil patient, capable d'attendre son ouverture après 2027. Il trouve sa place pour un anniversaire marquant, un repas de fête ou un cadeau d'affaires soigné.

Quel est le style de Château Larcis Ducasse 2021 et pour quelles occasions le servir ?

Château Larcis Ducasse 2021 est un vin rouge de Saint-Émilion Grand Cru, élégant, marqué par des tannins fins et une tension saline propre au terroir calcaire. Il trouve sa place sur un dîner gastronomique ou un repas de fête, quand la table appelle un vin de caractère mais tout en retenue. La température de service idéale est 16-17°C.