Château Montrose 2025

2e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Estèphe - Rouge

Château Montrose 2025 est un vin rouge de Saint-Estèphe puissant, issu du 2e grand cru classé en 1855, élaboré exclusivement depuis la Terrasse N°04 avec 77 % de cabernet sauvignon. Fort potentiel de garde avec une tension minérale et des tannins ciselés. Conseil de ne pas ouvrir les premières bouteilles avant 2032. Il peut vieillir aussi jusqu'en 2070. 

Notre dégustation de Montrose 2025

Au nez, Château Montrose 2025 s'ouvre sur le cassis et la mûre, portés par un fil de graphite profond qui signe immédiatement la Terrasse N°04. Des notes de violette apparaissent à l'aération. La pureté est frappante. En bouche, les tannins sont ciselés, fins, d'une précision remarquable. La matière est dense. La fraîcheur tient, saline et minérale, du premier contact jusqu'à la finale. La longueur en bouche est impressionnante. C'est un Montrose classique, profond, ancré dans le terroir de Saint-Estèphe. Nous l'aimons pour cette précision et cet éclat minéral.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Ce Montrose 2025 serait taillé pour la cave longue. Nous pensons qu'il faudra attendre 2032 au minimum pour commencer à l'approcher, et qu'il pourrait vieillir sereinement jusqu'en 2070. À notre avis, l'apogée serait entre 2034 et 2060. La structure tannique demande du temps pour s'ouvrir pleinement. Un carafage d'au moins deux heures est conseillé pour les bouteilles ouvertes avant leur heure, à 17-18 °C.

Accords mets-vins et service

La structure de ce 2025 appelle des viandes de caractère. Nous l'imaginerions volontiers sur un agneau de lait rôti aux herbes, une côte de bœuf maturée ou un pigeon aux champignons des bois. Un lièvre à la royale, en saison, lui irait très bien. Sur un comté de 36 mois en fin de repas, il peut aussi surprendre. Servir à 17-18 °C dans un grand verre à Bordeaux.

Assemblage et élevage de Montrose 2025 — cépages et barriques

Montrose 2025 est une grande année, issue de 77 % de Cabernets Sauvignon, 19 % de Merlot et 4 % de Cabernet Franc. Voilà son assemblage sur ce millésime 2025.  C'est le troisième grand vin élaboré exclusivement depuis la Terrasse N°04, la restriction à cette seule terrasse remontant à la récolte 2023. Le rendement a été de 30 hl/ha cette année. Les vins de presse entrent pour 12 % dans le volume final assemblé. 

Pour continuer de faire progresser la qualité de ce nouveau vin rouge bordelais, une ultime étape a lieu : c'est l'élevage. Elle dure environ 18 mois dans des barriques de chêne français où l'on retrouve 60 % de bois neufs. Au total huit tonneliers fournissent les différents fûts. Afin d'affiner le vin et d'assouplir les tanins, l'équipe du maître de chai perpétue une tradition historique des grands vins de Bordeaux, à savoir le collage au blanc d'œuf frais. 

Château Montrose 2025 à Saint-Estèphe — terroir et viticulture

Vous découvrez l'un des vignobles qui progresse le plus sur les derniers millésimes récents. En effet, ce second cru, grand cru classé depuis 1855 dans le Médoc, repose sur un vignoble de 95 hectares de vignes. Ce dernier domine l'estuaire de la Gironde sur une longueur d'un peu plus d'un km. Le Château Montrose, pour que vous le situiez mieux, se trouve à 100 km au nord du village de Pauillac. C'est pourquoi il est en appellation Saint-Estèphe. Depuis que les frères Bouygues, Martin et Olivier, ont racheté ce grand cru bordelais en 2006, un vaste chantier de restructuration du vignoble a été lancé. Il aura duré au total environ six ans. Pour ce faire, il a fallu que l'équipe de vignerons étudie particulièrement toutes les parcelles, tous les hectares de vignes et tous les sols afin de tout connaître à la perfection. Le but étant de replanter des cépages qui matchent parfaitement avec les terroirs qu'ils sont amenés à exploiter. C'est donc un travail long dans le temps. Sans oublier qu'une vigne met trois ans à produire du raisin et que bien souvent plus elle est vieille, plus ses raisins sont de qualité. Pierre Graffeuille est aujourd'hui directeur général de ce vin prestigieux, le Château Montrose, et cela depuis le millésime 2022. Il est entouré de Charlotte Bouygues, elle-même directrice de la stratégie du développement, et de Vincent Decupes, qui est lui le directeur technique. Il est donc en charge de la qualité des pratiques viticoles à la vigne, mais également des pratiques de vénification au sein du cuvier. 

Comme nous le disions ci-dessus, la connaissance du terroir est la clé de la réussite et des millésimes récents de Château Montrose. Ici c'est un sol de grav qui sont elles-mêmes mélangées avec du sable. Le tout repose sur un sous-sol argileux qui a joué un rôle capital dans la réussite de l'un des meilleurs vins du millésime 2025.

Ce sol naturel, découpé en croupe graveleuse, assure un drainage naturel vers l'estuaire de la Gironde. La restructuration achevée a amené à l'encépagement : 60 % de Cabernet Sauvignon, 32 % de Merlot, 6 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verre d'eau. Ces quatre cépages jouent tous un rôle important dans la qualité des grands crus produits ici. D'ailleurs dans un souci d'apporter de la concurrence entre les ceps de vigne (car c'est une plante qui, plus elle souffre, plus elle donne des raisins de qualité), la densité de plantation a fortement augmenté. Elle est pas maintenant passée à 9000 pieds par hectare. Le vigneron peut maintenant travailler les sols et les vignes avec la plus grande minutie. 

Pour Château Montrose 2025, comme pour les millésimes précédents, les vendanges sont manuelles. Elles permettent un premier tri des fruits directement sur cèpe et de s'assurer que la maturité phénolique est bien atteinte. Les raisins récoltés sont ensuite transportés dans des cagettes par une équipe fidèle au château depuis plusieurs générations. Le tout arrive ensuite au chai afin de développer encore un nouveau tri pour supprimer les raisins qui seraient jugés de mauvaise qualité.

Il faut savoir que l'une des forces du vignoble de Château Montrose est la proximité avec l'estuaire de la Gironde, qui joue un rôle de régulateur thermique naturel. C'est valable notamment pendant les vagues de fort gel comme en 1981 ou 2017 mais également dans les périodes de fortes canicules comme en 2003, 2018 ou même cette année en 2025. 

Nous pourrions parler d'une anecdote mais ce n'en est pas une, vu son impact. C'est la rénovation également des bâtiments lors de la restructuration de l'ensemble du domaine. En effet, beaucoup de choses ont été faites dans le respect de l'environnement, notamment : la mise en place de la géothermie, la construction de bâtiments à basse consommation et l'installation de 3 000 m² de panneaux photovoltaïques, qui couvrent à eux seuls une grande partie des besoins énergétiques de ce second cru classé de la rive gauche bordelaise.

La rénovation a également intégré une dimension environnementale structurée : géothermie, bâtiments basse consommation et 3 000 m² de panneaux photovoltaïques couvrent une grande partie des besoins énergétiques du domaine.

L'ensemble des millésimes disponibles de Château Montrose et notre sélection de grands crus de Bordeaux sont référencés sur Chateau Internet.

Millésime 2025 à Saint-Estèphe — conditions climatiques et style du vin

Le 2025 à Montrose est né sous le signe de la précocité. Pour vous donner des exemples concrets, le débourrement a eu lieu le 25 mars, soit avec beaucoup d'avance. La floraison s'est déroulée le 28 mai. La véraison des raisins, c'est-à-dire le moment où le raisin passe de vert à légèrement rouge, il commence à mûrir, a été observée le 28 juillet sur le vignoble. Les raisins ont donc été goûtés très tôt par le directeur technique, par le directeur général, par le maître de chai et par les oenologues pour déterminer la date parfaite des vendanges. Il fallait que tout soit à maturité aromatique et tannique. C'est ainsi qu'elles ont débuté le 29 août. C'est la date la plus précoce de l'histoire du château, pour s'achever le 20 septembre. La chaleur de ce millésime aurait pu mener vers l'excès. La Terrasse N°04, en bordure d'estuaire, a canalisé cette richesse solaire et maintenu la tension. Le résultat serait un vin à la fois concentré et frais, sans aucune trace de surmaturation.

Acheter Château Montrose 2025 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Château Montrose 2025 ?

Château Montrose 2025, 2e grand cru classé en 1855, est élaboré exclusivement depuis la Terrasse N°04 de l'appellation Saint-Estèphe, avec une fenêtre de consommation estimée entre 2032 et 2070. L'achat a du sens avant tout pour les caves de garde et les amateurs fidèles à l'appellation : c'est un millésime de haute concentration et de grande précision tannique qui récompensera la patience. Nous pensons que ce 2025 figurera parmi les grandes années de la propriété.

Que vaut le millésime 2025 pour Saint-Estèphe sur Montrose ?

Le millésime 2025 à Saint-Estèphe est marqué par une précocité record et une chaleur solaire canalisée par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Château Montrose 2025, élaboré depuis la seule Terrasse N°04, en exprime la tension et la fraîcheur avec des tannins ciselés et une densité de fruit concentrée.

Pendant combien de temps peut-on garder Château Montrose 2025 en cave ?

Château Montrose 2025 est à conserver en cave jusqu'en 2032 au minimum avant la première ouverture, avec une fenêtre allant jusqu'en 2070. Son apogée est attendue entre 2034 et 2060 pour les amateurs qui souhaitent le découvrir à son zénith. Une cave à 12 °C, à hygrométrie stable et sans vibrations, lui permettra d'exprimer tout son potentiel.

Combien de bouteilles de Château Montrose 2025 acheter ?

Pour suivre l'évolution de Château Montrose 2025 sur sa longue fenêtre de dégustation, 3 à 6 bouteilles permettent d'ouvrir à différentes étapes. Pour une cave de fond ou une collection sur 30 à 40 ans, nous recommandons une caisse de 6 ou 12. En bouteille unique, il fera une belle pièce de cave de prestige.

Château Montrose 2025 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Château Montrose 2025, 2e grand cru classé de Saint-Estèphe, est un cadeau de prestige pour les amateurs de garde et les collectionneurs de grands Bordeaux. Nous le conseillons à des connaisseurs prêts à oublier la bouteille plusieurs années en cave, ou à des amateurs qui souhaitent un repère fort dans leur collection médocaine. Un anniversaire marquant ou un cadeau d'affaires de haut niveau sont l'occasion idéale.

Quel est le style de Château Montrose 2025 et pour quelles occasions le servir ?

Château Montrose 2025 est un rouge de Saint-Estèphe puissant et classique, dominé par le cassis et le graphite de la Terrasse N°04, avec des tannins ciselés et une tension minérale persistante. Il est fait pour les grandes tables, les dîners gastronomiques ou les repas d'exception où le vin est l'événement central. Servir à 17-18 °C dans un grand verre à Bordeaux.