Château Montrose 2023

2e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Estèphe - Rouge

La Dame de Montrose est le second vin de ce second cru classé du Médoc, tandis que Château Tronquoy est un autre vin d'une propriété voisine.

Assemblage : dominé par le cabernet sauvignon, mais encore inconnu.

Dégustation : vivement les primeurs.

Œnologue conseil : Eric Boissenot, qui exerce aussi à Cos d’Estournel, Ducru Beaucaillou, Calon Ségur, Léoville Las Cases, Mouton Rothschild, Pichon Baron, Beychevelle ou encore Pichon Comtesse.

Terroir et pratiques culturales :

La croupe sur laquelle se trouve le Château Montrose a été formée par millions d'années d'histoire. En effet, selon les spécialistes elle fait partie du cercle très fermée des "noyaux d'élite". Elle bénéficie de la pente en direction de l'estuaire de la Gironde qui offre un drainage naturel des 95 hectares qui composent le vignoble. Le tout est d'un seul tenant, chose exceptionnelle pour la rive gauche bordelaise. Les sols sont à trois composantes majeures : la base est faite d'argile (qui permet un stockage de l'eau, utile pour les périodes chaudes), sur laquelle nous retrouvons du sable mixé avec des graves (des cailloux) au fort intérêt pour engranger la chaleur puis la rendre aux raisins durant la nuit. Une étude a été menée suite au rachat des frères Bouygues afin de connaître mieux le terroir et d'adapter en conséquence le cépage et le porte-greffe de ce grand vin de Saint Estèphe. Les vignerons calculent tout afin d'optimiser le rendement et la qualité des raisins futurs. La densité de plantation est étudiée, pour se situer autour de 9 000 pieds/hectare. La concurrence entre les plantes est ainsi très prononcée. Cette mosaïque fait la richesse des grands vins rouges de l'exploitation viticole. L'orientation des rangs a aussi été réfléchie pour faciliter la bonne exposition au soleil ainsi que la circulation du vent. Ce tout permet d'obtenir un superbe état sanitaire lors des vendanges.

L'estuaire de la Gironde en bas des rangs permet de réguler naturellement la température. C'est ainsi que les vignes sont passées au travers de plusieurs épisodes gélifs destructeurs, comme en 1991 ou encore en 2017. Les canicules traversent également mieux le domaine, grâce à l'humidité dégagée. 

La viticulture est pratiquée dans le respect de l'environnement, en étudiant notamment la taille en fonction du millésime précédent. Ils guident la végétation dans son développement tout le long de l'année. Un effeuillage et un éclaircissage sont pratiqués de manière contrôlée pour permettre aux raisins d'atteindre progressivement leur maturité. 

Les vendanges sont la dernière étape à la vigne. 100% manuelles, elles permettent un tri des raisins en fonction de leur qualité. Des dégustations au sein des rangs sont réalisées pour déterminer si les maturités aromatique et tannique sont atteintes.

Vinification du vin primeur Château Montrose 2023 :

L'ensemble des bâtiments de ce 2nd cru classé du Médoc a été rénové dans une optique de basse consommation. Elle a été réduite de moitié grâce à une sur-isolation. La géothermie a été mise en place en creusant un forage atteignant la nappe phréatique. Ce système permet de contrôler les températures au sein du chai. 1700 panneaux solaires ont eux été disposés sur les toits pour produire une grande partie de l'électricité utilisée sur le domaine. 

Dans un cuvier ultra moderne, la nouvelle récolte arrive pour débuter ses fermentations alcoolique et malolactique. Les extractions se font dans la plus grande douceur pour protéger les arômes et les tanins.

Élevage : pendant un an et demi, le grand vin va se développer dans des barriques de chêne avec 60% de bois neuf. 8 sociétés de tonnellerie sont représentées. Tous les 90 jours, une opération de soutirage est faite.

Potentiel de garde du Montrose 2023 : en attente.

Propriétaire : Martin et Olivier Bouygues.