Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021

2e Cru Classé - Bordeaux - Pauillac - Rouge

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021, puissant, taillé pour la garde, obtient jusqu'à 98/100 auprès de la critique. Un vin pour amateurs de grands crus de garde et connaisseurs de belles années, issu d'un second cru classé en 1855 sur un terroir de graves. À déguster de 2028 à 2050, au cœur du Médoc, en Pauillac.

Notre dégustation de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021

Au nez, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 s'ouvre sur le cèdre et le graphite, un profil bien pauillacais. Le cassis suit, puis la griotte et une touche de violette apportent des notes florales fines. En bouche, ce vin rouge confirme : la matière est complexe, avec la mûre et la griotte, une douceur de praliné et l'amertume noble de la fève de cacao en fond de palais. Les tannins sont précis, bien enrobés, d'une finesse remarquable. La lavande, la menthe et le pétale de rose s'ajoutent à la palette. La finale est sapide, dynamique, avec une pointe saline qui tient longtemps en bouche.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Ce pauillac entre dans sa fenêtre de dégustation à partir de 2028, pour tenir sans forcer jusqu'en 2050. Nous pensons que la période la plus généreuse arrive entre 2035 et 2045, quand la matière et la fraîcheur se rejoignent pleinement. Les grands crus classés de Pauillac de cette trempe tiennent aisément plusieurs décennies en cave fraîche, celui-ci ne fera pas exception. Pour les bouteilles ouvertes avant cette échéance, nous vous conseillons un bon carafage, le temps que les tannins se détendent.

Accords mets-vins et service

Nous vous conseillons de le servir entre 17 et 18°C, dans un grand verre à bordeaux qui laisse le nez s'exprimer pleinement. Les bouteilles plus jeunes gagnent à être ouvertes une heure avant le service, le temps que les arômes se déploient. À table, ce pauillac veut de la viande de caractère : un gigot d'agneau rôti, un carré de bœuf, un civet de gibier en saison de chasse. Sur un fromage affiné, comté vieux ou tome de brebis, il tient tout aussi bien sa place en fin de repas.

Assemblage et élevage de Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 — cépages et barriques

L'assemblage 2021 penche fort vers le cabernet sauvignon, 88 % cette année, contre 10 % de cabernet franc et seulement 2 % de merlot. Une proportion de cabernet aussi haute reste rare dans l'histoire récente du domaine : la faible récolte de l'année a resserré la sélection parcellaire jusqu'à cet équilibre. L'élevage dure dix-huit mois en barrique. D'ordinaire, la moitié du bois est neuf, mais 2021 pousse le curseur à 60 %, pour donner de la structure à un vin déjà concentré. Une partie du vin de presse, 12,5 % cette année, rejoint l'assemblage final : un choix qui ajoute du grain et de la matière tannique sans alourdir le vin. Le second vin, Pichon Comtesse Réserve, recueille les lots écartés du grand vin.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 à Pauillac — terroir et viticulture

Le vignoble de Pichon Comtesse s'étend entre l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde, au sud de l'appellation Pauillac. Il exploite un terroir particulier composé de croupes de graves reposant sur une base argilo-sableuse, avec un drainage naturel historique. Le domaine compte 102 hectares, répartis sur 100 parcelles distinctes, dont 75 hectares en production cette année. La densité de plantation atteint 9 000 pieds par hectare, sur des vignes âgées de 30 ans en moyenne. Le vignoble entame sa première année de conversion à l'agriculture biologique, avec des pratiques en biodynamie sur une trentaine d'hectares.

Les vendanges sont manuelles, avec tri sur pied puis au chai, lorsque la maturité phénolique est atteinte.

En 2007, Frédéric Rouzaud et sa famille, propriétaires du champagne Roederer, ont acquis ce second cru classé. Sous leur gouvernance, le style s'est affirmé autour de la finesse, l'élégance et le raffinement, entre modernité et tradition. L'œnologue Eric Boissenot, réputé conseiller des plus grands châteaux bordelais, accompagne les vinifications et assemblages depuis cette période.

Le domaine Pichon-Longueville a été divisé en deux parties en 1850, donnant naissance à Pichon Baron et à Pichon Comtesse. Au XXe siècle, c'est May-Eliane de Lencquesaing qui a construit la réputation internationale du cru, avant la reprise par la famille Rouzaud en 2007.

Millésime 2021 à Pauillac — conditions climatiques et style du vin

L'hiver a été doux et humide, avec un débourrement dès la fin mars. Avril et mai, secs et frais, ont ralenti la pousse de la vigne et causé un peu de coulure. Juin a apporté la douceur nécessaire à la floraison, mais aussi des pluies record sur le sud de l'appellation Pauillac : le mildiou s'est installé, frappant durement les merlots. Les cabernets, très majoritaires dans le vignoble, ont mieux résisté à la pression cryptogamique. L'été, frais et humide, n'a pas permis d'enrayer la maladie, la véraison a été lente. Les vendanges se sont étalées du 22 septembre au 5 octobre, dans un état sanitaire globalement préservé sur les parcelles de cabernet.

Le rendement final tombe à 15 hectolitres par hectare, l'un des plus bas de l'histoire récente du domaine. L'équipe technique parle d'une année où il a fallu puiser dans ses forts intérieurs pour tirer le meilleur d'un terroir mis à rude épreuve par une météo capricieuse. Le résultat est un vin rare, à la matière dense et concentrée malgré le contexte difficile de cette première année de conversion biologique.

Acheter Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 ?

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 est un second cru classé de Pauillac issu d'un millésime au rendement extrêmement bas, une rareté qui pèse dans la balance. Nous pensons qu'il séduira surtout les amateurs de vins de garde capables de patienter jusqu'à 2028, et plus encore ceux qui aiment suivre l'évolution d'un grand pauillac sur plusieurs décennies. Pour une dégustation ponctuelle sans attente, d'autres millésimes déjà prêts à boire seront plus adaptés.

Que vaut le millésime 2021 pour Pauillac sur Pichon Longueville Comtesse de Lalande ?

Le millésime 2021 à Pauillac a été marqué par un printemps pluvieux et une forte pression de mildiou, avec un rendement final parmi les plus bas de la région. Sur Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021, cette sélection sévère donne un vin concentré, aux tannins précis et à la matière dense malgré des conditions difficiles. Le style se rapproche des grandes années du domaine, porté par une proportion de cabernet sauvignon inhabituellement élevée.

Pendant combien de temps peut-on garder Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 en cave ?

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 se garde de 2028 à 2050. La période la plus généreuse arrive entre 2035 et 2045, quand la matière et la fraîcheur se rejoignent pleinement. En cave fraîche, autour de 12°C, avec une hygrométrie stable et les bouteilles couchées à l'abri des vibrations, il tient sans difficulté sur toute cette période.

Combien de bouteilles de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 acheter ?

Pour suivre l'évolution de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 sur sa fenêtre de garde, 3 à 6 bouteilles suffisent à profiter de plusieurs étapes de sa vie, de 2028 jusqu'à son apogée. Pour une grande cave ou un projet de dégustation verticale, nous conseillons plutôt 6 à 12 bouteilles. Une caisse de 6 reste le format le plus pratique pour ce type d'achat.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 est un cadeau pertinent pour un amateur de grands pauillacs, second cru classé reconnu et millésime rare par son faible rendement. Nous pensons qu'il séduira surtout les connaisseurs habitués aux vins de garde, capables d'attendre son ouverture optimale plutôt que de le boire tout de suite. Il trouve naturellement sa place pour un anniversaire marquant ou un cadeau d'affaires haut de gamme.

Quel est le style de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 et pour quelles occasions le servir ?

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 est un pauillac puissant et concentré, porté par des tannins précis et un registre aromatique de fruits noirs et de notes florales. Ce style dense et structuré convient à un dîner gastronomique ou à un repas de fête, quand le vin peut occuper toute la place à table. Servi entre 17 et 18°C, il se révèle pleinement sur des mets de caractère.