Pichon Comtesse Réserve 2025

Bordeaux - Pauillac - Rouge

Réserve de la Comtesse 2025 est le second vin de Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, issu d'un millésime de sécheresse historique marqué par des rendements parmi les plus faibles de ces vingt dernières années. Vin de garde, à suivre à partir de 2028 et jusqu'en 2045. Pour les amateurs de Pauillac qui veulent entrer sur ce grand second vin à un stade encore ouvert.

Notre dégustation de la Réserve de la Comtesse 2025

Au nez, la Réserve de la Comtesse 2025 s'ouvre sur le cassis et la mûre, avec une belle fraîcheur florale, de la violette surtout. Des notes de réglisse, une touche de tabac fin, un fil de graphite. Le tout reste précis, sans surcharge. En bouche, c'est élégant d'entrée. Les tannins sont là, structurés, mais leur grain est poli. La matière est crémeuse, le milieu de bouche dense sans aucune lourdeur. L'acidité tient le vin en tension sur toute la longueur. La finale est longue, saline, avec cette pointe de poivre noir et une minéralité crayeuse qui revient en arrière-goût. Un Pauillac de belle tenue, à la fois classique et précis. Nous l'aimons pour ce fil tendu qui court du début à la finale.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

La fenêtre de consommation s'étend de 2028 à 2045. L'apogée se dessine autour de 2032-2038, quand les tannins auront fini de se fondre et que la matière du millésime exprimera toute sa complexité. Avant 2030, nous vous conseillons de le carafer au moins une heure pour que le vin s'ouvre correctement. La structure de ce 2025 plaide clairement pour la cave.

Accords mets-vins et service

On le sert idéalement entre 17 et 18 °C. Nous l'imaginons sur un agneau de lait rôti aux herbes, un carré d'agneau en croûte, une côte de bœuf aux cèpes ou un magret de canard aux fruits noirs. Sur un gibier à plumes en sauce, il sera à l'aise aussi. En fin de repas, un comté de 24 mois ou un mimolette affinée lui tiennent bien compagnie.

Assemblage et élevage de la Réserve de la Comtesse 2025 — cépages et barriques

L'assemblage de ce millésime est 52 % Cabernet Sauvignon, 46 % Merlot et 2 % Petit Verdot. Les Merlots d'une douceur et d'une complexité remarquables cette année dialoguent avec des Cabernets d'une précision rare, presque austère dans le bon sens du terme. L'élevage dure 12 mois en barrique, avec 50 % de barriques neuves à chauffe longue moyenne, soutirage traditionnel à l'esquive, collage aux blancs d'oeuf. La vinification est parcellaire, en cuves tronconiques inox thermorégulées avec encuvage par gravité. Le rendement s'établit à 24 hl/ha cette année, parmi les plus serrés de l'histoire récente du domaine. Une matière première d'une concentration évidente, travaillée en infusion plutôt qu'en extraction.

Réserve de la Comtesse 2025 à Pauillac — terroir et viticulture

La Réserve de la Comtesse est le second vin de Pichon Longueville Comtesse de Lalande, grand cru classé de Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde. Nicolas Glumineau dirige le domaine depuis 2012. Le vignoble couvre 114 hectares, dont 92 en production, plantés à 9 000 pieds par hectare avec un âge moyen de 28 ans. Les sols sont des croupes de graves sur sous-sols argilo-sableux, terroir classique du Médoc qui assure le drainage et la maîtrise de l'alimentation hydrique. Le domaine est en conversion biologique, avec des préparations biodynamiques appliquées sur 85 % du vignoble. Une viticulture qui prend de plus en plus d'importance dans la qualité des vins produits ici.

Millésime 2025 à Pauillac — conditions climatiques et style du vin

2025 restera comme un millésime de sécheresse historique à Pauillac. Le débourrement est intervenu début avril, soutenu par les réserves hydriques laissées par l'année 2024. Le printemps sec a permis une progression sans encombre jusqu'à la floraison fin mai. L'été qui a suivi a été chaud et très sec, avec des cumuls de précipitations parmi les plus faibles enregistrés sur vingt ans. Le nombre de baies par grappe a été quasiment divisé par deux. La véraison est atteinte fin juillet, les vendanges démarrent le 28 août, les plus précoces de l'histoire du château. La reprise des pluies fin août a permis d'affiner la maturité phénolique des Cabernets Sauvignons jusqu'au 24 septembre. L'état sanitaire est resté irréprochable malgré quelques épisodes pluvieux en septembre. Résultat : des rendements faibles, une matière concentrée, et un choix de vinification en infusion plutôt qu'en extraction pour ne chercher que le raffinement.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter Réserve de la Comtesse 2025

La Réserve de la Comtesse 2025 est un Pauillac de second vin, issu d'un millésime de faibles rendements sur la rive gauche bordelaise, avec une fenêtre de garde estimée de 2028 à 2045. Le millésime 2025 à Pauillac conjugue concentration et fraîcheur, deux qualités rarement réunies dans un contexte de sécheresse aussi prononcée. La Réserve de la Comtesse en porte la marque directement, avec une structure tannique précise et une acidité qui lui assure une belle longévité.

La Réserve de la Comtesse 2025 se conserve jusqu'en 2045, avec une apogée attendue entre 2032 et 2038. Avant 2030, un carafage d'une heure est conseillé. Pour suivre l'évolution sur la fenêtre, nous recommandons d'en acquérir 3 à 6 bouteilles ; les amateurs de cave structurée y trouveront matière à constituer une caisse complète.

La Réserve de la Comtesse 2025 est un choix solide pour un amateur de grands Bordeaux de rive gauche qui cherche une entrée sur Pichon Comtesse à un stade encore accessible. Connaisseur confirmé ou collectionneur qui souhaite compléter sa verticale, ce second vin de Pauillac au profil élégant et tendu convient aussi parfaitement à un cadeau pour une grande occasion. À servir entre 17 et 18 °C sur un repas gastronomique ou un dîner de caractère.