Château Sociando Mallet 2022

Bordeaux - Haut-Médoc - Rouge

Château Sociando Mallet 2022, structuré, taillé pour la garde, a obtenu jusqu'à 96/100 chez la critique. Sur 77 hectares de graves et d'argile, avec des vignes de 35 ans certifiées HVE, ce vin s'adresse aux amateurs de belles tables et de grands vins de garde. Il patientera jusqu'à 2040, en Haut-Médoc, rive gauche de Bordeaux.

Notre dégustation de Sociando Mallet 2022

Au nez, Sociando Mallet 2022 s'ouvre sur des fruits noirs, cassis et mûre en tête, portés par des notes de menthe et de réglisse. Une touche de tabac et de sous-bois apparaît en arrière-plan, avec une pointe épicée qui donne du relief à l'ensemble. En bouche, la matière est structurée, presque charnue, avec des tannins précis, déjà fondus. L'attaque est souple, l'ensemble reste vif, sans couture. La finale est longue, tenue par une fraîcheur qui prolonge le fruit noir et la réglisse jusqu'au bout. Une jeunesse prometteuse, beaucoup de précision.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

En bouteille, ce vin rouge de l'appellation d'origine contrôlée Haut-Médoc patientera jusqu'à 2040 sans soucis. La structure tannique et la fraîcheur du millésime 2022 portent cette longévité, sur un fruit qui a de la marge pour évoluer. Nous pensons que Sociando Mallet 2022 sera à son sommet entre 2030 et 2038, une fois les tannins complètement fondus et le fruit noir installé dans des notes plus tertiaires. Ce Haut-Médoc a le gabarit d'un vrai vin de garde, taillé pour prendre son temps en cave, à 12°C et à l'abri de la lumière. Notre conseil est de carafer les bouteilles ouvertes avant cette échéance, au moins une heure avant le service. Passé le cap des tannins, une carafe courte suffit, juste pour réveiller le nez.

Accords mets-vins et service

La température de service idéale est de 17 à 18°C. Servi trop frais, il perd le fruit ; trop chaud, l'alcool prend le dessus : mieux vaut rester autour de 17°C. Les bouteilles jeunes gagnent à passer une heure en carafe avant le service. Nous aimons servir Sociando Mallet 2022 sur un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux fruits noirs ou une côte de bœuf grillée aux cèpes. Sur un comté affiné ou un époisses, il tient aussi la distance en fin de repas. Un grand verre à bordeaux laisse la place aux tannins de s'exprimer sans dureté. Pour un dîner un peu plus formel, il trouve aussi sa place à côté d'un gibier à plumes rôti.

Assemblage et élevage de Sociando Mallet 2022 — cépages et barriques

L'assemblage 2022 est de 63% merlot, 35% cabernet sauvignon et 2% cabernet franc. Les vendanges manuelles ont eu lieu du 7 au 23 septembre, avec un tri sur table avant et après éraflage. Les raisins sont apportés au chai dans de petites cagettes, ce qui permet de préserver leur aromatique sans les écraser. La cuvaison dure 25 jours, en cuves inox et ciment thermorégulées, entre remontages et délestages. Ces manipulations successives accentuent l'extraction sans durcir les tannins. La fermentation malolactique se fait en cuve. L'élevage court sur 12 mois, avec 85% de barriques neuves, pour donner de la structure au vin sans écraser le fruit. Le rendement 2022 est de 22 hl/ha, resserré par un épisode de grêle en cours de saison. L'alcool atteint 14,5% sur ce millésime.

Château Sociando Mallet 2022 à Haut-Médoc — terroir et viticulture

Château Sociando Mallet 2022 est un vin de l'appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, sur 77 hectares en production. Le terroir est fait de graves et d'argile, sur un sous-sol argilo-calcaire typique du secteur. Les vignes, plantées à une densité de 8333 pieds par hectare, ont un âge moyen de 35 ans. Cela oblige la vigne à aller chercher profondément les différents nutriments dont elle a besoin, car sérieusement mise en concurrence. L'encépagement du vignoble est de 55% merlot, 43% cabernet sauvignon et 2% cabernet franc. Le domaine, dirigé par Sylvie Gautreau et François Hugueniot, a obtenu la certification haute valeur environnementale (HVE) sur l'ensemble de la propriété. Cette certification récompense une stratégie phytosanitaire raisonnée et une gestion attentive de l'eau, avec une vraie attention portée à la biodiversité du domaine. Le travail du sol reste traditionnel, avec des amendements organiques raisonnés et sans traitement anti-botrytis. Michel-Bernard Couasnon signe le conseil œnologique, Arnaud Durand tient le chai et Vincent Sacco a la charge de la vigne. Le second vin du domaine, La Demoiselle de Sociando-Mallet 2022, permet d'accéder au style de la propriété, à découvrir aussi en 2021 et en 2023. L'appellation Haut-Médoc, sur cette rive gauche de la Gironde, regroupe de nombreuses propriétés familiales.

Millésime 2022 à Haut-Médoc — conditions climatiques et style du vin

Le millésime 2022 à Haut-Médoc a été marqué par une année chaude et sèche, avec un épisode de grêle qui a pesé sur le volume récolté, ramenant le rendement à 22 hl/ha à Sociando Mallet. Les vendanges manuelles, étalées du 7 au 23 septembre, ont permis de vendanger chaque parcelle à son optimum de maturité, cépage par cépage. Le style du 2022 est structuré, avec des tannins présents mais déjà bien enrobés. La fraîcheur reste marquée malgré la chaleur de l'année, portée par un fruit noir concentré et une acidité qui tient l'ensemble. Nous trouvons ce 2022 particulièrement typé Haut-Médoc, entre fraîcheur et matière. C'est un millésime de garde, taillé pour les amateurs de Haut-Médoc qui savent attendre encore quelques années avant de sortir les premières bouteilles.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter Château Sociando Mallet 2022

Château Sociando Mallet 2022 est un Haut-Médoc structuré, taillé pour la garde, porté par un millésime marqué par la chaleur et un épisode de grêle. En Haut-Médoc, 2022 a livré des vins concentrés et structurés, la fraîcheur des nuits ayant compensé la sécheresse de l'été. Sur Château Sociando Mallet 2022, cela se traduit par une matière charnue, des tannins précis et un fruit noir marqué par le cassis et la réglisse. Ce profil parle davantage aux amateurs de Haut-Médoc habitués aux vins de garde qu'aux buveurs pressés.

Château Sociando Mallet 2022 patientera jusqu'à 2040 sans soucis, porté par sa structure tannique et la fraîcheur du millésime. Son apogée est estimée entre 2030 et 2038, une fois les tannins complètement fondus. Pour suivre cette évolution dans le temps, nous conseillons d'acheter 4 à 6 bouteilles de Château Sociando Mallet 2022, à ouvrir par étapes jusqu'en 2038. Une caisse de 6 permet justement d'étaler les dégustations sur toute la fenêtre de garde.

Château Sociando Mallet 2022 fait un cadeau pertinent pour un amateur de Haut-Médoc qui aime attendre ses bouteilles. Nous le recommandons plutôt à un connaisseur curieux des beaux Haut-Médoc de garde qu'à un buveur de vin immédiat. Ce Haut-Médoc rouge structuré, marqué par le cassis, la mûre et des tannins précis, trouve sa place sur un dîner un peu plus formel, autour d'un gibier ou d'une viande rouge de caractère. Servi autour de 17°C, il donne le meilleur de lui-même.