Château Soutard 2018

Grand Cru Classé - Bordeaux - Saint-Émilion - Rouge

Le Château Soutard 2018 est un grand vin rouge de la rive droite de Bordeaux. Il se situe dans l'appellation Saint-Emilion. Il s'agit d'un grand cru classé.

L'histoire connue du Château Soutard remonte à 1513. Cependant, le premier propriétaire retenu est Jean de Couture en 1699. Sa fille fait construire le château au cours du millésime 1741. Ce sont leurs descendants qui améliore la production de vignes. Ils mettent en place les rangs de vigne. Le domaine viticole change régulièrement de propriétaires au cours des siècles qui suivent.

Soutard est transmis en 1918 à Jeanne du Foussat de Bogeron par son père, Henri du Foussat de Bogeron.

Quelques années plus tard, Jeanne du Foussat de Bogeron épousera Michel des Ligneris, dont la descendance dirigera la propriété jusqu'en 2006.

C'est alors AG2R la Mondiale qui le rachète. L'objectif est d'améliorer la qualité du vin au maximum. En dégustation, Soutard est reconnu puisqu'il est grand cru classé.

Le vignoble du Château Soutard est constitué 30 hectares de vigne. On retrouve trois terroirs au domaine. Le principal est argilo-sableux. Le deuxième est fait de coteaux argileux. Enfin, le troisième est sableux, en pied de côte. L'encépagement est dominé par le merlot (63%), suivi du cabernet franc (28%), du cabernet sauvignon (7%) et du malbec (2%). L'équipe de vignerons de Soutard veille à avoir des pratiques les plus respectueuses de l'environnement. Les vendanges ont lieu lorsque les raisins sont à pleine maturité aromatique et tanique. Elles sont manuelles.

Les vinifications se font dans des cuves en inox et en bois. C'est là qu'ont lieu les fermentations alcoolique et malolactique. Cette dernière se fait aussi, pour moitié, en barrique. Le vin rouge de Château Soutard profite ensuite d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne.

En dégustation, Château Soutard est une belle réussite. Au nez, le vin est complexe et plaisant avec des notes de fruits rouges. En bouche, Soutard 2018 offre une grande complexité avec une belle élégance. Le vin a une belle fraicheur avec une bonne acidité.

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