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Description
Assemblage : 100% sémillon.
Elevage : 50% en barriques neuves, 50% en barriques d’un vin, pendant 16 à 20 mois en fonction de l’évolution.
Taux/degré d'alcool : 14%.
Dégustation du vin primeur Suduiraut 2021 : ce cru classé est magnifique. Les conditions ont presque anéanti toute la récolte. Les rendements n'étaient que d'un hectolitre par hectare, récolté sur l'une des trois vendanges de l'année. Des arômes d'orange confite, de fleurs séchées, de jasmin, de fruit de la passion, de gingembre et de légers accents tropicaux lui confèrent un caractère extraordinaire. Racé et crémeux, le Suduiraut conserve un magnifique sens de l'élégance florale et de la fraîcheur. C'est un fabuleux Sauternes.
Les vendanges de ce vin liquoreux se sont déroulées entre le 1er et le 27 octobre en 3 tries au total, sous un temps favorable. La deuxième trie a commencé le 8 octobre et elle nous a permis de récolter la majorité de la cueillette de raisins botrytisés avec une très belle qualité.
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