Clos de Sarpe 2014

Grand Cru Classé - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Potentiel de garde : le Clos de Sarpe 2014 possède une ossature et une énergie qui lui offrent un beau potentiel de garde. Les dégustateurs s'accordent sur une garde optimale jusqu'à 2029, voire davantage pour les caves patients grâce à la maturité de ses tanins et à la concentration caractéristique de la propriété.

Assemblage : le vin repose sur un assemblage majoritairement merlot (environ 85 %) et complété par 15 % de cabernet franc. Cette alliance typique du plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion lui confère générosité, fraîcheur et profondeur, exprimant toute la vérité du terroir local.

Élevage : le Clos de Sarpe 2014 est élevé avec un soin quasi-orfèvre : les raisins, issus de vieilles vignes (60 ans en moyenne), sont vendangés manuellement, puis vinifiés lentement et naturellement, avec une cuvaison longue (jusqu’à 50 jours) avant un élevage de 16 mois en barriques de chêne français 100 % neuves afin d’encadrer sa puissance sans masquer le fruit. L’élevage inclut également quatre mois sur lies pour apporter complexité et onctuosité.

Commentaire de dégustation : la robe du 2014 se distingue par sa couleur pourpre profonde et intense. Le nez se montre frais, sur des notes franches de fruits noirs mûrs, de griottes et d’épices, dans une expression élégante. En bouche, le vin offre beaucoup de tension : l’attaque est droite, portée par une acidité vive, puis s’entrouvre sur des arômes de fruits rouges, de cerises noires et d’épices douces. Les tanins, remarquablement soyeux, assurent une finale longue, minérale, et très persistante, promesse d’un grand vin de cave.

Propriétaire : le Clos de Sarpe demeure la propriété de la famille Beyney depuis plusieurs générations : aujourd’hui encore, la gestion est assurée par Jean-Guy Beyney et son épouse, épaulés par Maylis Marcenat, directrice d’exploitation depuis 2014, tous porteurs d’une approche artisanale, familiale et respectueuse du terroir.

Le Clos de Sarpe 2014 illustre tout l’esprit Saint-Émilion : profond, racé, précis, à laisser mûrir pour révéler sa complexité, ou à savourer dès aujourd’hui pour admirer sa pureté de fruit et sa tension gourmande