Clos Fourtet 2025

1er Grand Cru Classé B - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Clos Fourtet 2025, 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion depuis 1955, est un rouge puissant, taillé pour la garde, issu des argilo-calcaires du plateau Ouest. Pour les amateurs et collectionneurs de grands Bordeaux de rive droite. Fenêtre de dégustation estimée de 2032 à 2060, apogée entre 2038 et 2052.

Notre dégustation de Clos Fourtet 2025

Au nez, Clos Fourtet 2025 s'ouvre sur des arômes de cassis et de mûre d'une grande pureté. Des notes florales arrivent, iris et violette, avec un fond crayeux très distinctif. Une légère touche de graphite en arrière-plan. En bouche, ce Saint-Émilion est ample et soyeux. Les tannins sont fins, presque poudreux, parfaitement fondus dans le fruit. La fraîcheur est très présente tout le long. La finale est longue, salivante, avec un rebond minéral calcaire qui maintient la tension jusqu'au bout. Nous aimons la pureté de ce vin, sa densité et sa fraîcheur mêlées. Un premier grand cru de caractère.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Ce vin demandera du temps. Clos Fourtet 2025 présente une fenêtre de dégustation estimée de 2032 à 2060, avec un apogée probablement situé entre 2038 et 2052. La structure tannique est là pour tenir dans la durée. La fraîcheur du millésime lui donne les réserves pour vieillir harmonieusement. Notre conseil est de le carafer deux heures minimum pour les bouteilles ouvertes avant 2035. Passé ce cap, une heure en carafe devrait suffire.

Accords mets-vins et service

À servir à 16-17 °C. Les accords les plus naturels vont vers les viandes de caractère : gigot d'agneau rôti, pigeon aux cèpes, côte de bœuf maturée. La concentration du vin appelle les jus réduits et les sauces longues. Un comté de 24 mois en fin de repas peut aussi surprendre. Clos Fourtet 2025, Saint-Émilion Grand Cru aux tannins soyeux et au rebond minéral calcaire, est fait pour les grandes tables et les repas d'occasion marquante.

Assemblage et élevage de Clos Fourtet 2025 — cépages et barriques

L'assemblage de ce millésime compte 84 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 6 % de cabernet sauvignon. La vinification passe par une fermentation naturelle en baies entières, dans 25 cuves inox thermorégulées de petite capacité, avec une extraction douce par pigeage manuel. La cuvaison dure de 21 à 26 jours selon les lots. La fermentation malolactique se fait en cuve, un choix qui allège l'empreinte du bois et renforce la pureté aromatique du fruit. L'élevage dure de 14 à 18 mois en cave souterraine : 40 % en barriques neuves, 58 % en barriques d'un vin, 2 % en jarres. Rendement à 28 hl/ha cette année. 40 000 bouteilles.

Clos Fourtet 2025 à Saint-Émilion Grand Cru — terroir et viticulture

Vous découvrez Clos Fourtet couvre 22 hectares d'un seul tenant sur les versants Ouest du plateau calcaire de Saint-Émilion, au pied des Grandes Murailles. Les sols sont argilo-calcaires, avec une composante calcaire dominante qui donne au domaine sa minéralité caractéristique. La densité de plantation varie entre 6 000 et 9 200 pieds à l'hectare selon les parcelles. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. La famille Philippe Cuvelier est aux commandes de la propriété. Matthieu Cuvelier en assure la gérance, Emmanuel de Saint Salvy la direction. Jean-Claude Berrouet et Derenoncourt Consultants accompagnent l'équipe. Retrouvez nos millésimes de Clos Fourtet dans la boutique. Saint-Émilion Grand Cru est une des appellations les plus prisées de la rive droite de Bordeaux. Clos Fourtet 2025, 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion depuis 1955, appartient à la famille Philippe Cuvelier sur les argilo-calcaires du plateau Ouest.

Millésime 2025 à Saint-Émilion Grand Cru — conditions climatiques et style du vin

L'hiver 2024-2025 reconstitue les réserves hydriques dans les sols. Le redoux s'installe dès la mi-février, avec des températures supérieures de deux degrés aux normales, tempéré par un épisode de froid en mars (du 12 au 17, -3 °C sur les normales) qui ralentit le cycle végétatif. Le débourrement des merlots intervient autour du 20 mars, avec une semaine d'avance. Le printemps est sec et chaud : la floraison se déroule sans incident. Un déficit hydrique s'installe tôt dans la saison, réduisant la taille des baies et concentrant les polyphénols pelliculaires. La véraison s'achève fin juillet. En août, les températures maximales dépassent 35 °C sur quinze jours consécutifs, mais les nuits restent dans les normales : l'amplitude thermique préserve l'acidité naturelle des baies. Des pluies fin août détendent les raisins et finalisent la maturité. Les vendanges débutent le 9 septembre 2025 sur des raisins sains et homogènes, pour se terminer le 22. Clos Fourtet 2025 est un Saint-Émilion Grand Cru issu d'un millésime précoce et lumineux, vendangé du 9 au 22 septembre sur des rendements à 28 hl/ha.

Acheter Clos Fourtet 2025 — notre conseil

Clos Fourtet 2025 est un vin à mettre en cave sur le long terme : 3 à 6 bouteilles permettent de suivre son évolution de 2032 jusqu'en 2060. Pour une grande cave, nous recommandons 6 à 12 bouteilles, à ouvrir à intervalles réguliers pour mesurer la maturité du millésime à chaque étape.

Clos Fourtet 2025 fait une belle bouteille à offrir : 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion, millésime salué pour sa luminosité et sa pureté, il marque une occasion. À proposer pour un anniversaire marquant, un repas entre amateurs de rive droite ou un cadeau d'affaires pour quelqu'un qui sait apprécier les grands Bordeaux.

Il parle à plusieurs profils : l'amateur qui découvre Saint-Émilion et veut mettre en cave un premier grand cru de référence, l'amateur de garde qui cherche un vin à ne pas toucher avant 2032, le collectionneur qui constitue ses séries millésimées sur les grandes appellations de rive droite.

Côté service, Clos Fourtet 2025, vin aux tannins soyeux et à la minéralité calcaire prononcée, s'exprime au mieux lors des grandes occasions gastronomiques, sur les viandes de caractère ou à une grande table entre connaisseurs. Retrouvez notre sélection de Saint-Émilion [URL à vérifier] pour compléter votre cave.