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Description
Propriétaire : Comtes von Neipperg.
Autres vins : Canon La Gaffelière, Clos de L’Oratoire, Château d’Aiguilhe.
Élevage : en barriques de chêne avec 50% de bois neuf.
Assemblage : 85% Merlot et 15% Cabernet Franc.
Dégustation du vin primeur La Mondotte 2021 : La maturité exceptionnelle donne à La Mondotte ses arômes emblématiques, avec un mélange de prune et d'anis étoilé, et même un soupçon d'une fraîcheur particulière. La bouche est nette et délicate, soutenue par des tanins soyeux et une légère salinité.
Vinification en cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison : 28 jours.
Informations complémentaires
Volume alcool : 13%
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