Virginie de Valandraud 2021

Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Virginie de Valandraud 2021, élégant, sur le fruit, obtient 91/100, la meilleure note relevée sur ce millésime. Il séduit dès à présent les amateurs de saint-émilion à table, comme second vin du Château Valandraud en appellation Saint-Émilion Grand Cru, sans exiger une longue garde. Sa fenêtre de dégustation va de 2024 à 2034.

Notre dégustation de Virginie de Valandraud 2021

Au nez, Virginie de Valandraud 2021 s'ouvre sur des arômes de cerise noire et de prune, portés par des notes épicées et une pointe de tabac. Un fond de réglisse et de sous-bois apporte de la profondeur. Des notes de fleurs écrasées et de zeste d'orange traversent parfois le verre, pour plus de fraîcheur. En bouche, la matière est charnue, presque dense par endroits. Les tanins sont fins, soyeux, bien enrobés. Le vin a du volume et de la structure, avec une vivacité qui tient la longueur en bouche. La finale est saline, marquée par une ultime touche de réglisse. Un vin élégant, concentré, au charme du fruit rouge bien affirmé.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Nous pensons que Virginie de Valandraud 2021 se boit déjà avec beaucoup de plaisir, et qu'il tiendra bien au-delà de sa jeunesse. La fenêtre de dégustation s'étend de 2024 à 2034, avec un apogée que nous situons entre 2027 et 2031. C'est un vin de garde modérée plutôt qu'un vin de très longue attente. Sa vocation est de séduire tôt, tout en offrant quelques belles années de patience à qui préfère attendre. Notre conseil est de le carafer une petite heure si vous l'ouvrez dans les prochaines saisons. Passé ce délai, une simple ouverture anticipée en carafe ou en verre suffit à révéler tout son fruit.

Accords mets-vins et service

Virginie de Valandraud 2021 se sert à 16-17°C, dans un grand verre à bordeaux. Nous aimons le servir sur un magret de canard aux fruits rouges, une épaule d'agneau confite ou une volaille en sauce au vin rouge, des plats qui répondent bien à son fruit et à ses tanins fondus. Il accompagne aussi bien une planche de charcuterie fine que du gibier à plumes en saison de chasse. En fin de repas, un comté affiné douze à dix-huit mois lui va bien, la salinité du fromage prolongeant la finale du vin. C'est un vin de table plus que de méditation, pensé pour accompagner un repas du début à la fin.

Assemblage et élevage de Virginie de Valandraud 2021 — cépages et barriques

L'assemblage 2021 fait la part belle au merlot (80% de la cuvée), complété par 15% de cabernet franc et 5% de cabernet sauvignon. Douze hectares vendangés à la main, entre le 3 et le 15 octobre, merlots en premier, cabernets ensuite. Un tri densimétrique sévère au chai, de légères saignées, une extraction menée en douceur : la maison cherche l'équilibre plutôt que la puissance brute. L'élevage dure 18 à 22 mois, en barriques, 100% de bois neuf cette année, un choix qui structure le vin sans l'alourdir. Les vignes ont 30 ans d'âge moyen. La récolte donne 40 000 bouteilles. Un travail de précision, digne d'un second vin élevé avec autant de rigueur que le premier vin de la propriété.

Virginie de Valandraud 2021 à Saint-Émilion — terroir et viticulture

Virginie de Valandraud est le second vin du Château Valandraud, une propriété familiale de la rive droite bordelaise, dans le Libournais, en AOC Saint-Émilion Grand Cru. Murielle Andraud et Jean-Luc Thunevin l'ont créé en 1992 et lui ont donné le prénom de leur fille. Depuis le millésime 1997, Virginie de Valandraud a son propre parcellaire, cultivé et vinifié par la même équipe technique que le premier vin, avec la même exigence. Le terroir est un plateau calcaire, à 85 mètres au-dessus de la Dordogne, une exposition qui donne de la fraîcheur et de la tension au fruit. Les vignes ont 30 ans d'âge moyen sur 12 hectares de vignoble. Une propriété familiale, un savoir-faire transmis d'un vin à l'autre, un domaine qui porte toute l'exigence de Valandraud sans en porter le prix.

Millésime 2021 à Saint-Émilion Grand Cru — conditions climatiques et style du vin

Le printemps 2021 commence sous la menace du gel, un risque que le vignoble de Virginie de Valandraud traverse sans dommage. La pluie s'installe ensuite et dure jusqu'en juillet, obligeant les équipes à un travail en vert intense pour contenir la pression cryptogamique. L'ensoleillement reste limité sur la saison : des effeuillages ciblés en fin de cycle aident les raisins à finir leur maturité dans de bonnes conditions. Les vendanges manuelles s'étalent du 3 au 15 octobre, merlots d'abord, cabernets ensuite. Un millésime exigeant, que Jean-Luc Thunevin et son équipe résument eux-mêmes : « la récompense de l'obstination et de la persévérance ». Le résultat tient ses promesses : un vin délicat, vif, porté par un joli fruit rouge et un bel équilibre d'ensemble, l'une des belles réussites de la propriété sur ce millésime.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter Virginie de Valandraud 2021

Virginie de Valandraud 2021 est un saint-émilion grand cru élégant, à boire dès aujourd'hui et jusqu'en 2034. Le millésime 2021 à Saint-Émilion a été marqué par une forte pluviométrie et un ensoleillement limité, un contexte qui a demandé un travail de vigne rigoureux. Virginie de Valandraud 2021 en garde une matière charnue et des tanins fins, avec un fruit rouge et noir bien affirmé. C'est un choix pertinent pour qui cherche un saint-émilion accessible sans attendre une décennie de garde.

La fenêtre de dégustation de Virginie de Valandraud 2021 va de 2024 à 2034. L'apogée s'étend de 2027 à 2031, avec une consommation possible dès l'achat. Nous conseillons d'acheter Virginie de Valandraud 2021 par lots de 4 à 6 bouteilles pour suivre son évolution sur toute la fenêtre. Une caisse de 6 permet justement d'en garder une trace sur plusieurs années, du plus jeune au plus mûr.

Virginie de Valandraud 2021 est un cadeau pertinent pour un amateur de saint-émilion qui apprécie les vins accessibles jeunes. Nous le recommandons à un curieux qui découvre le libournais autant qu'à un connaisseur qui suit déjà le travail de la famille Thunevin. Ce saint-émilion grand cru rouge, charnu et élégant, a sa place sur un repas de fête ou un dîner un peu plus soigné qu'à l'ordinaire. Il se sert à 16-17°C, dans un grand verre à bordeaux.