Château d'Issan 2025

3e Cru Classé - Bordeaux - Margaux - Rouge

Château d'Issan 2025 est un Margaux rouge dominé par le Cabernet Sauvignon, fin et tendu, taillé pour la garde. Un vin de grande table pour les amateurs de Bordeaux rive gauche classique, avec un potentiel de consommation estimé de 2030 à 2060.

Notre dégustation de d'Issan 2025

Au nez, d'Issan 2025 s'ouvre sur le cassis et la mûre. Des notes florales apparaissent rapidement, violette et iris, avec une touche de réglisse et un fond graphite très discret. En bouche, les tannins sont fins, presque soyeux. La fraîcheur traverse tout le vin du début à la finale. La matière est concentrée sans être lourde. La finale est longue, salivante, avec une tension persistante et des notes de tabac en fond de verre. Nous aimons ce vin pour la pureté de son fruit et sa précision. Un Margaux de grande classe.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Nous pensons que le Château d'Issan 2025 atteindra sa pleine expression à partir de 2030. Avec la structure tannique de ce grand vin rouge de Bordeaux, on peut clairement espérer un long potentiel de garde. Selon nous les premières bouteilles pourront être bues au bout de 5 ans mais il pourra également vieillir en cave jusqu'en 2060 si les conditions de température et d'humidité sont bien réunies. Nous pouvons estimer à peu près l'apogée de dégustation de ce Grand Cru de Margaux entre 2035 et 2050. Ce n'est jamais évident à définir. Selon nous évite de l'ouvrir avant 2028 sans une bonne décantation. Ce 2025 a la stature des grandes années de la propriété, une ossature qui lui permettra de traverser les décennies. Le Château d'Issan 2025, Margaux Grand Cru Classé, offre une fenêtre de consommation estimée de 2030 à 2060.

Accords mets-vins et service

 entre 17 et 18 degrés, voilà la bonne fenêtre de température pour servir le Château d'Issan 2025. Il est fortement conseillé, si vous décidez d'ouvrir une bouteille pour le goûter avant 2032, de le mettre en carafe au moins une à deux heures avant de le boire. C'est un vin que nous imaginons très bien avec un gigot d'agneau de 7 heures, une côte de boeuf aux cèpes, un canard à l'orange ou encore un pigeon rôti aux truffes. Une autre association qui pourrait être intéressante serait avec un agneau en croûte d'herbe. Le Château d'Issan 2025, vin rouge fin et tendu de l'appellation Margaux, est un accord de choix pour un dîner gastronomique ou une grande occasion à table.

Assemblage et élevage de d'Issan 2025 — cépages et barriques

64 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot, 2 % de Cabernet Franc, 2 % de Malbec et 2 % de Petit Verdot. Voilà l'assemblage. Il est important de savoir que les équipes de vignerons, mais aussi les équipes du maître de chai, sont accompagnées par un oenologue-conseil très connu dans le Médoc bordelais, à savoir Éric Boissenot. Il participe à la production des plus grands vins et des meilleurs vins de Bordeaux. Ici l'élevage, qui est la dernière étape avant la mise en bouteille, se déroule en barrique de chêne français avec 50 % de bois neuf. Le degré alcoolique atteint cette année est de 13.73, tandis que le pH s'élève à 3.63 et les IPT à 75. Cette assemblage finale a été réalisée à la mi-janvier 2026. Les 53 cuves inox thermorégulées ont permis d'obtenir une précision remarquable. De nombreuses dégustations ont pu s'enchaîner. 

Château d'Issan 2025 à Margaux — terroir et viticulture

La famille Cruse est à la tête du Château d'Issan depuis 1945. La propriété viticole fête le 80ème millésime de la présence de la famille sur ce cru classé de Margaux. Les 68 hectares qui composent d'ailleurs le vignoble se trouvent dans le Clos d'Issan, sur la rive gauche du Médoc. Ce fameux Clos existe depuis 1644. 

Ici les vendanges se font à la main pour pouvoir permettre un tri des raisins directement sur le set de vignes. Elles se font parcelle par parcelle, avec un tri double, donc manuel et optique, lorsque la vendange arrive devant le cuvier. Le Château d'Issan 2025, 3e Grand Cru Classé en 1855 de l'appellation Margaux, est l'une des grandes propriétés historiques de la rive gauche bordelaise.

Millésime 2025 à Margaux — conditions climatiques et style du vin

Le cycle végétatif 2025 a suivi une progression régulière : débourrement le 30 mars, floraison homogène le 29 mai, mi-véraison le 28 juillet. L'été, chaud et sec, a favorisé une maturation lente et homogène. Le Château d'Issan 2025 peut remercier très clairement le terroir, des sols du Clos d'Issan. Ils ont grandement participé à conserver la fraîcheur tout au long du millésime. Les vendanges ont ainsi pu débuter à des dates à peu près normales. Le cépage Merlot a été le premier à être récolté dès le 11 septembre. Le Cabernet Sauvignon aura, lui, attendu le 17, tandis que le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Malbec auront été vendangés le 18. Là encore les rendements ont malheureusement été faibles à hauteur de 30 hectolitres par hectare. Le Château d'Issan 2025 exprime le caractère du millésime 2025 à Margaux : maturité solaire, aromatique précise et tension élégante portée par la fraîcheur des nuits de septembre.

Acheter Château d'Issan 2025 — notre conseil

Le Château d'Issan 2025 s'achète idéalement en lot de 3 à 6 bouteilles pour suivre l'évolution du vin sur sa fenêtre de garde, du début des années 2030 jusqu'au milieu des années 2050. Pour une grande cave, constituer un stock de 6 à 12 bouteilles permet de l'ouvrir à plusieurs stades et d'en profiter au meilleur de ses expressions successives. Nous pensons que c'est un cadeau d'exception pour un amateur de Bordeaux rive gauche classique, à l'occasion d'un anniversaire marquant ou d'une remise professionnelle de prestige. Le Château d'Issan 2025, 3e Grand Cru Classé en 1855 de l'appellation Margaux [URL à vérifier], conviendra à l'amateur curieux qui découvre les grands Médoc autant qu'au collectionneur de Bordeaux rive gauche. C'est un Margaux fin et tendu, à la texture soyeuse, que nous imaginerions volontiers sur une grande table de fêtes, un dîner d'affaires ou un repas entre connaisseurs passionnés.