Château Léoville Poyferré 2023

2e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Julien - Rouge

Assemblage : le cabernet sauvignon dominera sûrement.

Dégustation : le style de ce grand vin rouge reste fidèle d'année en année avec beaucoup de race et d'élégance. 

Œnologue : Isabelle Davin.

Terroir et pratiques culturales :

60 hectares de cette belle appellation d'origine contrôlée Saint Julien sont actuellement dédiés à la production du grand vin rouge de Léoville Poyferré. La densité de plantation a été retravaillée au fil des millésimes pour atteindre aujourd'hui 8 700 pieds/hectare. Ici, les sols se construisent autour de terrasses faites en graves mindel. Cela a un pouvoir drainant très fort qui permet à l'eau de s'écouler rapidement. La base du terroir fait ensuite son travail de stockage avec son mélange de sable et d'argile. Bruno Clenet en tant que chef de culture joue un rôle capital dans le type de viticulture qui y est développé. C'est au cours du millésime 2016 que lui et son équipe, ainsi que la direction, ont décidé d'intégrer le Système de Management Environnemental des vins de Bordeaux. Il donne des directives et des objectifs qui ont permis de pratiquer une viticulture plus respectueuse de son environnement et de la biodiversité présente sur le vignoble de Poyferré. Dans la continuité de cette action, les vignes âgées de 42 ans en moyenne se sont vues appliquer un plan phytosanitaire très précis afin de réduire l'utilisation de produits chimiques contre les maladies. La confusion sexuelle est également pratiquée dans l'ensemble des rangs. L'eau, élément précieux des fortes périodes de chaleur en Médoc est également bien utilisée. 2017 marque une nouvelle étape avec la certification HVE de niveau 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) qui récompense tous ces efforts de la part des vignerons et des équipes du chai. Les sols sont intégralement travaillés. Un effeuillage est fait en cas de besoin, tout comme des vendanges en vert qui permettent de réduire le nombre de grappes par cep, réduisant les rendements.

Lorsque toute la propriété de ce second cru classé est jugée à maturité, les vendanges manuelles débutent. Transportés en cagettes de petite contenance, les fruits arrivent rapidement au chai. 

Vinification du vin primeur Château Léoville Poyferré 2023 :

Un nouveau tri manuel, puis optique sont pratiqués pour continuer d'exiger avant toute chose des raisins de qualité. La mise dans les cuves tronconiques en inox se fait par gravité naturelle pour préserver la palette aromatique des baies. Le plan parcellaire défini à la vigne est respecté aussi dans le cuvier. Des levures dites saccharomyces sont utilisées afin de préserver biologiquement la récolte. Pendant une semaine environ, une macération pré-fermentaire à froid se passe. La fermentation alcoolique se déroule en cuves, tandis que la malolactique est en barriques par la suite. 100% neuves. Le maitre de chai Didier Thomann suit tout cela de près.

Élevage : sur une durée de 18 à 20 mois, le nouveau millésime évolue dans des barriques de chêne donc les quatre cinquième sont en bois neuf. Traditionnellement des soutirages sont réalisés, comme le collage au blanc d’œuf. 

Potentiel de garde de Léoville Poyferré 2023 : il dépassera les 15 ans sans soucis. 

Propriétaire : famille Cuvelier.