Château les Carmes Haut-Brion 2022

Bordeaux - Pessac-Léognan - Rouge

COUP DE CŒUR ANTONIO GALLONI

Château Les Carmes Haut-Brion 2022, rouge de Pessac-Léognan noté 100/100, affiche un profil floral hors des codes habituels de l'appellation, construit pour la garde. Il s'ouvre à partir de 2028 et peut vieillir jusqu'en 2055 dans une bonne cave. Un vin d'exception pour amateurs avertis, issu d'un vignoble intra-urbain unique à Bordeaux.

Notre dégustation de Carmes Haut-Brion 2022

Au nez, Château Les Carmes Haut-Brion 2022 s'ouvre sur la violette et l'iris. Une pointe de menthol, la mûre en fond, et quelque chose de sauvage qui sort des codes de l'appellation. C'est floral, précis, avec une intensité qui monte. En bouche, la matière est là. Les tanins sont d'un grain très fin, veloutés. La tension saline traverse tout le palais. La finale est longue, sur des notes de poivre blanc et une légère amertume bien fondue.

Nous aimons ce vin pour son équilibre absolu. La forte proportion de cabernet franc, vinifié à 70 % en grappes entières, lui donne cette fraîcheur et cette complexité florale que les rouges de Pessac-Léognan n'offrent pas souvent. Pour nous, c'est l'un des vins les plus aboutis et les plus singuliers jamais produits à Château Les Carmes Haut-Brion.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Ce 2022 est taillé pour durer. La fenêtre de dégustation s'ouvre aux alentours de 2028 et le vin tiendra sans effort jusqu'en 2055. Nous pensons que l'apogée se situe entre 2032 et 2045 : les tanins sont encore jeunes, la structure en place pour plusieurs décennies. Dans une bonne cave, il vieillira bien plus de vingt ans.

Avant 2028, notre conseil est de décanter au moins deux heures dans un grand verre bordelais, servi autour de 17 °C.

Accords mets-vins et service

Les Carmes Haut-Brion 2022 se sert à 17 °C dans un grand verre bordelais. Avant 2028, nous conseillons de décanter deux heures minimum. Sur la table, il cherche les viandes de caractère : carré d'agneau rôti, caille aux cèpes, magret de canard aux fruits noirs. Les jus réduits et la cuisine légèrement épicée lui conviennent. Un pigeon au poivre long, une côte de bœuf aux herbes. Un comté de 24 mois peut aussi fonctionner en fin de repas, si le vin a eu le temps de s'assouplir.

Assemblage et élevage de Carmes Haut-Brion 2022 — cépages et barriques

L'assemblage 2022 est atypique pour l'appellation : 40 % de cabernet franc, 34 % de cabernet sauvignon et 26 % de merlot. La proportion de cabernet franc est l'une des plus élevées jamais réalisées au domaine. La vendange a été ramassée du 5 au 20 septembre 2022, à 13,5 % d'alcool naturel et un pH de 3,64. La vinification a misé à 70 % sur les grappes entières, choix qui apporte fraîcheur et tanins d'une finesse rare.

L'élevage a duré deux ans dans un chai exceptionnel. Il a été inauguré en 2016 et conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry. Il ressemble extérieurement à un navire. Le cuvier est un mélange d'inox, de béton et de bois. Quelque 300 barriques ont patienté en cave : 70 % de bois neuf, 20 % dans des foudres de 18 hectolitres, 10 % dans des amphores en grès. Cette diversité de contenants est une signature du domaine. Le second vin, Le C des Carmes Haut-Brion 2022, suit une vinification distincte.

Château Les Carmes Haut-Brion 2022 à Pessac-Léognan — terroir et viticulture

Voici l'un des seuls vignobles à avoir une adresse à Bordeaux. Dix hectares de vignes en production, ceints de murs, au cœur de la capitale girondine : une singularité absolue dans le paysage bordelais. Ici, le terroir se compose de sables mélangés à de l'argile et des graves. Autour du ruisseau du Peugue, plusieurs cépages se répartissent en fonction de la connaissance des sols : le cabernet franc (40 % de l'encépagement du domaine) et le cabernet sauvignon de part et d'autre du cours d'eau, le merlot plus loin. La densité de plantation atteint 10 000 pieds par hectare.

La qualité des raisins est grandement aidée par la présence de la capitale girondine autour de ses murs. L'effet urbain régule les températures, atténue les risques de gel et allonge la saison. Patrice Pichet a repris le domaine fin 2010. Sous la direction technique de Guillaume Pouthier, avec Stéphane Derenoncourt comme consultant, le vignoble a été entièrement repensé : encépagement révisé en faveur du cabernet franc, réduction des rendements, approche respectueuse de l'environnement amorcée dès 2009. Les chevaux viennent remplacer les tracteurs.

Millésime 2022 à Pessac-Léognan — conditions climatiques et style du vin

L'automne 2021 a été sec. La vigne a cherché l'eau en profondeur, développant son système racinaire. Mi-mars 2022, le débourrement se déroule normalement. C'est en mai que la chaleur et la sécheresse s'installent : quatre mois d'un été qui commence au printemps. La vigne tient bon, ancrée dans ses graves. Les pluies arrivent à la mi-août et libèrent les vendanges. Du 5 au 20 septembre, les grappes sont superbes : rafles aoûtées, baies muries sur toutes les faces, pépins à point. Une récolte sereine après une saison éprouvante.

À Pessac-Léognan, 2022 est un millésime solaire. Les Carmes Haut-Brion lui oppose pourtant une fraîcheur surprenante. 70 % de grappes entières plongées directement en cuve : c'est le parti pris technique qui préserve la tension naturelle des raisins. Un grand millésime de chaleur, un grand vin de fraîcheur.

Acheter Château Les Carmes Haut-Brion 2022 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Château Les Carmes Haut-Brion 2022 ?

Château Les Carmes Haut-Brion 2022 est un Pessac-Léognan de premier plan, noté 100/100, avec une fenêtre de garde qui court jusqu'en 2055. Pour un amateur de vins de garde bordelais de caractère singulier, c'est un choix difficile à ignorer. Pour une cave mixte avec quelques années devant soi, trois à six bouteilles permettent de suivre son évolution.

Que vaut le millésime 2022 pour Pessac-Léognan sur les Carmes Haut-Brion ?

Le millésime 2022 à Pessac-Léognan a été marqué par une chaleur extrême de mai à août, corrigée par des pluies à la mi-août qui ont permis des vendanges dans d'excellentes conditions sanitaires. Château Les Carmes Haut-Brion 2022 en tire un vin d'une fraîcheur surprenante, avec des tanins veloutés et une tension saline rare pour l'appellation dans ce type d'année. C'est l'un des résultats les plus singuliers du millésime à Bordeaux.

Pendant combien de temps peut-on garder Château Les Carmes Haut-Brion 2022 en cave ?

Château Les Carmes Haut-Brion 2022 peut se garder jusqu'en 2055 dans une bonne cave, la fenêtre de dégustation s'ouvrant aux alentours de 2028. L'apogée se situe entre 2032 et 2045. Nous recommandons une cave à 12 °C environ, avec une hygrométrie stable et à l'abri des vibrations.

Combien de bouteilles de Château Les Carmes Haut-Brion 2022 acheter ?

Château Les Carmes Haut-Brion 2022, avec une fenêtre de garde jusqu'en 2055, se prête à un achat de trois à six bouteilles pour suivre son évolution sur la durée. Pour une grande cave, une caisse de six permet d'ouvrir à différents stades entre 2028 et les années 2040. Nous conseillons de conserver au moins deux bouteilles jusqu'en 2035 pour mesurer la pleine évolution.

Château Les Carmes Haut-Brion 2022 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Château Les Carmes Haut-Brion 2022 est un très beau cadeau pour un amateur de grands Bordeaux de Pessac-Léognan, surtout s'il est sensible aux vins de caractère singulier et aux longues gardes. Nous le voyons davantage en cadeau pour un connaisseur, un collectionneur ou un amateur habitué aux profils atypiques de l'appellation. Un anniversaire, un repas de fête, un cadeau d'affaires de prestige : le vin est à la hauteur de l'occasion.

Quel est le style de Château Les Carmes Haut-Brion 2022 et pour quelles occasions le servir ?

Château Les Carmes Haut-Brion 2022 est un rouge de Pessac-Léognan au profil floral et salin, singulier dans l'appellation, avec des tanins veloutés et une finale d'une grande persistance. C'est un vin pour les grandes tables : un dîner gastronomique, un repas de fête, une occasion marquante. Il se sert à 17 °C dans un grand verre bordelais.