Château Pavie Macquin 2022

1er Grand Cru Classé B - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Pavie Macquin 2022, puissant, taillé pour la garde. Noté 98/100, ce premier grand cru classé B de l'appellation Saint-Émilion s'adresse aux amateurs de vin de garde et aux collectionneurs de grands crus. Vous pouvez l'oublier dans le fond de votre cave pendant 20 ans, un vin de la rive droite de Bordeaux.

Notre dégustation de Pavie Macquin 2022

Au nez, Pavie Macquin 2022 s'ouvre sur des fruits noirs et une pointe d'écorce d'orange, avec des notes florales en soutien. La robe est grenat foncé, dense. En bouche, le vin confirme : les fruits sont opulents, soyeux, avec beaucoup de pureté. Les tannins sont racés, le grain fin, la matière ample. La fraîcheur est bien rpésente. La finale est longue, harmonieuse, elle tient bien en bouche.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

En bouteille, potentiel de garde de Pavie Macquin 2022 : vous pouvez l'oublier dans le fond de votre cave pendant 20 ans. Nous pensons que ce 2022 entrera dans sa plus belle fenêtre vers 2030, avec une tenue possible jusqu'en 2045 en bonne cave. Un vin de cette structure a besoin de temps pour digérer son élevage et son tanin. L'ouvrir trop tôt prive d'une bonne partie de son plaisir. Sur un vin aussi jeune, notre conseil est de le carafer avant le service, le temps qu'il s'ouvre pleinement.

Accords mets-vins et service

Nous aimons servir Pavie Macquin 2022 autour de 17-18°C, en grand verre à bordeaux. Sur un vin encore jeune, un passage en carafe d'une à deux heures ouvre le fruit et assouplit les tanins. À table, il trouve sa place sur un gigot d'agneau, un magret de canard aux fruits noirs ou une côte de bœuf grillée. Pour les grandes occasions, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un filet de bœuf en sauce au poivre subliment aussi ce vin de garde. En fin de repas, un comté affiné ou une tomme de brebis lui vont bien.

Assemblage et élevage de Pavie Macquin 2022 — cépages et barriques

Cette année, l'assemblage de Pavie Macquin reste fidèle à sa ligne : 80 % merlot, 19 % cabernet franc et 1 % cabernet sauvignon. L'élevage dure entre 16 et 20 mois en barriques de chêne, dont 50 % de bois neuf, pour donner de la structure sans écraser le fruit. La production tourne autour de 4 400 caisses pour le grand vin. Le style reste proche de ce que Pavie Macquin propose habituellement, un vin taillé pour la garde, pas pour une consommation immédiate. Sur ce type de grand cru classé, le travail à la vigne autant que le volume produit reste l'un des repères de la valeur d'un vin, bien au-delà de son seul prix d'appel.

Château Pavie Macquin 2022 à Saint-Émilion Grand Cru — terroir et viticulture

Château Pavie Macquin est un premier grand cru classé B de l'appellation Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Le domaine s'étend sur 14,5 hectares de plateau argilo-calcaire. Son nom vient d'Albert Macquin, grand-père des propriétaires actuels, qui a sauvé le vignoble du phylloxéra grâce au greffage à la fin du XIXe siècle. La famille Corre-Macquin est aujourd'hui propriétaire du domaine ; Nicolas Thienpont dirige la propriété depuis 1994, avec l'appui de son fils Cyrille depuis quelques années.

Le sous-sol de calcaire à astéries porte les vignes, entre 75 et 100 mètres d'altitude. Des argiles sont également présentes et permettent de stocker une quantité importante d'eau, restituée à la vigne par la suite. Le mélange avec le drainage naturel du calcaire est parfait. Le cabernet franc trouve sa place sur les zones où la roche calcaire affleure ; il apporte à l'assemblage son ossature et sa complexité.

Les vignes ont 35 ans en moyenne, plantées à 6 600 pieds par hectare. Un vaste programme de restructuration du vignoble a également été lancé avec de l'arrachage, de la replantation grâce à une sélection massale (cela permet de garder l'identité du vin en dégustation). La densité doit augmenter ainsi. Les vendanges manuelles permettent à l'équipe de ce premier grand cru classé B de l'appellation Saint-Émilion de trier les fruits en fonction de leur qualité directement sur le cep.

Pour un vin de ce rang, la rigueur du travail à la vigne (sélection massale, tri manuel, vignes de 35 ans) explique la place de Pavie Macquin parmi les valeurs sûres de Saint-Émilion. Année après année, ce travail parcellaire, associé à la richesse du sous-sol calcaire, donne à Pavie Macquin une identité reconnaissable parmi les grands crus classés de la rive droite.

Millésime 2022 à Saint-Émilion Grand Cru — conditions climatiques et style du vin

2022 est un millésime extrême à Saint-Émilion, marqué par une grande chaleur estivale. Sur le plateau argilo-calcaire de Pavie Macquin, les argiles ont joué leur rôle de réserve d'eau et le calcaire a apporté sa tension minérale, deux atouts qui ont préservé la fraîcheur du raisin malgré la sécheresse. Les vendanges se sont étalées du 14 au 27 septembre, merlot en tête, puis cabernet franc et enfin cabernet sauvignon. Le résultat est un vin puissant, concentré, qui garde une vraie fraîcheur en bouche, la signature des meilleurs 2022 de la rive droite. Ce 2022 compte parmi les sommets récents de Pavie Macquin, un millésime qui a parfaitement digéré la chaleur de l'été grâce à son terroir.

Acheter Château Pavie Macquin 2022 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Château Pavie Macquin 2022 ?

Château Pavie Macquin 2022 est un premier grand cru classé B de Saint-Émilion, un millésime puissant taillé pour la garde jusqu'à 20 ans. Nous le recommandons aux amateurs de vin de garde qui acceptent d'attendre son apogée après 2030. Pour une consommation immédiate, mieux vaut se tourner vers un millésime plus ouvert.

Que vaut le millésime 2022 pour Saint-Émilion sur Pavie Macquin ?

2022 est un millésime extrême à Saint-Émilion, marqué par une grande chaleur estivale que le terroir calcaire a su absorber. Sur Château Pavie Macquin 2022, cela donne un vin puissant, aux tanins racés, avec une vraie fraîcheur en bouche malgré la chaleur de l'année. Le résultat compte parmi les réussites récentes du domaine sur ce style de millésime chaud.

Pendant combien de temps peut-on garder Château Pavie Macquin 2022 en cave ?

Château Pavie Macquin 2022 se garde dans le fond de votre cave pendant 20 ans. Son apogée est attendue vers 2030, avec une tenue possible jusqu'en 2045 en bonne cave. Une cave stable autour de 12°C, à l'abri de la lumière et des vibrations, prolonge cette fenêtre dans les meilleures conditions.

Combien de bouteilles de Château Pavie Macquin 2022 acheter ?

Sur une fenêtre de garde de 20 ans, 3 à 6 bouteilles de Château Pavie Macquin 2022 permettent de suivre son évolution dans le temps. Pour une cave de collection, nous conseillons plutôt 6 à 12 bouteilles, à ouvrir à différents stades entre 2030 et 2045. Une caisse de 6 reste le format le plus pratique pour ce type d'achat de garde.

Château Pavie Macquin 2022 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Château Pavie Macquin 2022, premier grand cru classé B de Saint-Émilion, est un cadeau pertinent pour un amateur de vin de garde. Nous le conseillons plutôt à un connaisseur habitué aux grands crus classés de la rive droite, capable d'attendre son apogée. Il trouve aussi sa place pour un cadeau d'affaires ou un repas de fête marquant.

Quel est le style de Château Pavie Macquin 2022 et pour quelles occasions le servir ?

Château Pavie Macquin 2022 est un vin rouge de Saint-Émilion, puissant et concentré, porté par des tanins racés et un fruit noir dense. Ce style de vin trouve sa place lors d'un dîner gastronomique ou d'une occasion marquante, plutôt qu'au quotidien. Servi autour de 17-18°C, il exprime tout son potentiel.