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Description
Second cru classé de Margaux, voici Château Rauzan Gassies 2021.
Propriétaire : famille Quié. Autres crus : Croizet-Bages 2021.
Élevage du vin primeur Rauzan Gassies 2021 : entre 12 et 14 mois en barriques de chêne. 50% d'entre elles sont en bois neuf. Collage aux blancs d'œufs.
Assemblage : à venir.
Primeur Rauzan Gassies 2021, dégustation : à découvrir dans quelques jours.
Œnologue consultant : Eric Boissenot.
En bouteille, potentiel de garde : capacité de vieillissement de plus de 10 ans en cave.
Viticulture :
Voici un vignoble à Margaux qui représente 28 hectares. Sur un terroir de graves profondes mélangées à des sables graveleux, les vins de Château Rauzan Gassies sont produits à partir de 3 cépages : 58% de cabernet sauvignon, 40% de merlot et 2% de petit verdot. Âgées en moyenne de 35 ans, les vignes sont plantées avec une forte densité de 10 000 pieds/hectare. Cela offre des rendements d'environ 40hL/h, et donc des fruits considérablement chargés en arômes et en tanins. L'ensemble a été étudié et découpé en différentes parcelles pour travailler au plus près des besoins de chacune.
Avant les vendanges manuelles, un effeuillage est souvent réalisé pour que les raisins puissent atteindre leur maturité recherchée. Ensuite, ils sont récoltés, triés puis mis en cuves. D'abord le merlot, puis le petit verdot et enfin le cabernet sauvignon. Elles sont faites d'inox et leur taille correspond à la vinification parcellaire désirée. Les fermentations débutent alors, avec entre deux et trois remontages quotidiens. La malolactique se déroule en partie dans le cuvier, et en partie en barriques directement.
Millésime 2021 au Château Rauzan Gassies :
Nous attendons de recevoir un commentaire de la part du domaine.
Le domaine de Rauzan va être coupé en deux et donner naissance à deux très grands vins rouges du Médoc : Château Rauzan Ségla et Château Rauzan Gassies. Ce dernier va être classé parmi les seconds crus de cette région viticole lors du classement de 1855, venant récompenser la qualité de son vin en dégustation. Pour votre information, il se trouve alors aux côtés de noms comme Montrose, Léoville Poyferré, Pichon Comtesse ou encore Léoville Las Cases.
Chaque propriétaire qui se suit sur le domaine va faire progresser les vins. L’actuel est présent depuis 1946, date à laquelle il le rachète. Il se nomme Paul Quié. Maintenant, ce sont ses petits-enfants qui gèrent Rauzan Gassies. Pour faire perdurer la qualité et l’excellence sur leur vignoble, ils font appel aux talents de l’œnologue Eric Boissenot. Ce dernier conseille d’autres propriétés comme Branaire-Ducru, Clerc Milon, Cos d’Estournel, Ducru Beaucaillou, Calon Ségur (et Capbern aussi), Grand Puy Lacoste … Mais aussi Talbot, Lafite Rothschild, Léoville Barton, Armailhac, Mouton Rothschild, Pichon Baron, Beychevelle, Sigalas Rabaud, Suduiraut ou encore Dalem. Jean-Louis Camp, œnologue de formation, a lui été nommé Directeur commercial et technique.
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