Château Smith Haut Lafitte rouge 2020

Grand Cru Classé - Bordeaux - Pessac-Léognan - Rouge

Château Smith Haut Lafitte rouge 2020, puissant et taillé pour la garde. Grand cru classé de Pessac-Léognan certifié agriculture biologique, noté jusqu'à 100/100 (Jeb Dunnuck), idéal pour une cave de garde ou une grande occasion. À déguster à partir de 2028, apogée au milieu des années 2030, sur la rive gauche de Bordeaux.

Notre dégustation de Smith Haut Lafitte rouge 2020

Au nez, Smith Haut Lafitte rouge 2020 s'ouvre sur des notes de fruits noirs, mûre et cassis. Des touches épicées, réglisse et badiane, puis un fond empyreumatique, graphite, mine de crayon. Avec l'aération, le sous-bois et la pierre à fusil apparaissent. La matière reste encore un peu resserrée. En bouche, l'attaque est large, puissante. Les tanins sont denses, les cabernets sauvignons ont été remarquables sur ce millésime. Le vin tient l'équilibre entre matière et fraîcheur, entre opulence et tension. La finale est longue, sur des tanins fins mais encore fermes. Nous aimons ce 2020 pour sa précision, sa capacité à tenir la puissance sans perdre en fraîcheur. Une vraie signature de la maison.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Nous pensons que ce 2020 a encore besoin de temps devant lui. La matière est dense, les tanins sont encore fermes, la patience va payer ici. Château Smith Haut Lafitte rouge 2020 se déguste à partir de 2028, avec une apogée estimée entre le milieu et la fin des années 2030. Le potentiel de garde va bien au-delà de 2050 en bonne cave, tenue à température stable. Notre conseil : carafer une à deux heures pour les bouteilles ouvertes dans les dix prochaines années. Passé ce cap, un simple débouchage à l'avance suffit.

Accords mets-vins et service

La température de service idéale est de 17-18°C, légèrement plus fraîche que la température ambiante d'une cave à vin classique. Nous aimons servir ce Pessac-Léognan sur des viandes de caractère : gigot d'agneau rôti, filet de bœuf au poivre, magret de canard aux baies noires, ou un gibier à plumes en saison de chasse. La trame tannique dense du 2020 tient tête à une sauce au vin rouge ou à des cèpes poêlés à l'huile de noisette. En fin de repas, un comté affiné vingt-quatre mois ou une tomme de brebis relève la persistance aromatique du vin sans l'écraser. Château Smith Haut Lafitte rouge 2020, grand cru classé de Pessac-Léognan puissant et tannique, s'accorde avec un repas de fête autour d'une pièce de bœuf ou d'un gibier en sauce.

Assemblage et élevage de Smith Haut Lafitte rouge 2020 — cépages et barriques

L'assemblage 2020 réunit 65% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 4% de cabernet franc et 1% de petit verdot. Les cabernets sauvignons ont été remarquables cette année, ils portent la trame tannique du vin. À l'échelle du vignoble entier, l'encépagement compte 60% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 9% de cabernet franc et 1% de petit verdot, une photographie du parcellaire plus large que celle du seul assemblage du grand vin. L'élevage du vin rouge de Smith Haut Lafitte se déroule en barriques de chêne avec 60% de bois neuf. Un style fidèle à la maison, un vin construit pour la garde, sans jamais chercher l'effet de bois pour lui-même. Le grain tannique du 2020 doit autant à la maturité du raisin qu'au travail en barrique.

Château Smith Haut Lafitte rouge 2020 à Pessac-Léognan — terroir et viticulture

Château Smith Haut Lafitte rouge 2020 est un grand cru classé de Pessac-Léognan, le classement de 1959 ne retient que le rouge de la propriété. Le domaine appartient à la famille Cathiard depuis 1990. La maison du Bosq, en créant un domaine viticole à Pessac Léognan en 1365, le nomme Haut Lafitte. George Smith y ajoutera son nom au XVIIe siècle. Daniel et Florence Cathiard rachètent ce vignoble de Pessac-Léognan en 1990, ils rénovent le vignoble et construisent un tout nouveau cuvier au sein d'un chai souterrain, un chai furtif à énergie positive. Ce millésime 2020 s'habille d'une étiquette magnifique pour fêter la 30ème récolte des Cathiard, propriétaires actuels, et les 655 ans du domaine viticole.

Fort de 78 hectares de vignes, ce vignoble exploite un terroir étudié au centimètre pour tirer le meilleur de chaque pied de vigne. La densité de plantation évolue entre 7500 et 10000 pieds par hectare, le sol est fait de graves guntziennes. Depuis le millésime 2019, l'ensemble du vignoble de Château Smith Haut Lafitte est certifié agriculture biologique (la biodynamie est aussi pratiquée sur une partie du domaine, appuyée par un jardin de plantes propre au château). Une grande importance est donnée à la maturité des raisins avant de vendanger à la main en cagette, une étape surveillée grâce au satellite Oenoview. Le chai, gravitaire et souterrain, permet une vinification en douceur, par petites cuves en bois, sans pompage.

Fabien Teitgen, directeur général et œnologue du domaine, ingénieur agronome de formation, a été élu vigneron de l'année par le Guide Hachette en 2021. Les amateurs du domaine retrouveront aussi Château Smith Haut Lafitte blanc 2020, ou d'autres graves classés comme Domaine de Chevalier 2020 et Château Pape Clément 2020. Château Smith Haut Lafitte rouge 2020, cultivé en agriculture biologique sur 78 hectares de graves à Pessac-Léognan, incarne le travail de la famille Cathiard.

Millésime 2020 à Pessac-Léognan — conditions climatiques et style du vin

Les vendanges 2020 ont été précoces sur le vin rouge de Smith Haut Lafitte, elles se sont déroulées entre le 9 et le 30 septembre. Les raisins n'ont été récoltés qu'à parfaite maturité, ce qui donne une grosse concentration de matière et de tanins dès l'arrivée au chai. L'extraction a été menée avec beaucoup de contrôle pour préserver le fruit et ne pas alourdir le vin. Le millésime 2020 à Pessac-Léognan a donné un Château Smith Haut Lafitte rouge dense et structuré, marqué par une bonne fraîcheur malgré la concentration. Un millésime que la propriété elle-même range parmi les plus marquants de son histoire récente.

Acheter Château Smith Haut Lafitte rouge 2020 — notre conseil

Château Smith Haut Lafitte rouge 2020 se prête à un achat de trois à six bouteilles pour suivre son évolution jusqu'au milieu des années 2030 et au-delà. Pour une cave de garde plus ambitieuse, une caisse de six à douze bouteilles permet de rouvrir le débat tous les deux ou trois ans. Pour une occasion ponctuelle, une ou deux bouteilles suffisent.

Ce grand cru classé de Pessac-Léognan fait un cadeau de belle tenue pour un anniversaire marquant ou un repas entre amateurs de Bordeaux rive gauche. Nous pensons à un collectionneur de crus classés, à un curieux qui découvre l'appellation Pessac-Léognan, ou à un amateur patient qui a une cave adaptée à la longue garde.

Puissant et tannique, structuré autour d'une trame dense, ce 2020 s'ouvre sur une grande table, un dîner entre connaisseurs autour de viandes rôties, ou une dégustation comparative entre crus classés de Graves.