Château Smith Haut Lafitte rouge 2023

Grand Cru Classé - Bordeaux - Pessac-Léognan - Rouge

Château Smith Haut Lafitte rouge 2023 en détail

Grand vin blanc sec : Smith Haut Lafitte blanc 2023.

Assemblage : nous ne le connaissons pas encore.

Dégustation : pas encore découvert.

Œnologue : Fabien Teitgen élu Vigneron de l'année 2021 par le Guide Hachette.

Élevage : en souterrain, les barriques de chêne accueillent le nouveau millésime du grand vin rouge. Il vieillit pendant environ un an et demi. On trouve 60% de bois neuf. Chaque vin reçoit une attention particulière. Il gagne en structure et en tanins fins.

Potentiel de garde en bouteille du vin de Château Smith Haut Lafitte rouge 2023 : plus de 10 ans sans problème. La cave doit avoir les bonnes conditions de vieillissement.

Propriétaire :  Florence et Daniel Cathiard.

Grand cru classé de Pessac-Léognan, de la vigne au chai 

Terroir et pratiques viticoles :

Parmi les meilleurs vins de l'appellation Pessac Léognan, vous découvrez les grands vins du Château Smith Haut Lafitte. Nous nous trouvons sur la commune de Martillac à environ une demi heure de voiture du centre de la capitale girondine Bordeaux. Ici, le terroir de graves hautement qualitatif fait de ce grand cru classé le plus grave des graves. Propriétaires et directeur technique habitant chacun à une extrémité du vignoble de 80 hectares de vignes, leur capacité de réaction et l'écoute de la plante sont très importantes. Pour parler plus globalement, les Cathiard (famille propriétaire) placent avec toute leur équipe l'environnement au centre de leur projet viticole. Ces cailloux qui permettent un drainage parfait des sols reflètent également la nuit la chaleur qu'ils ont engrangé pendant la journée. C'est très bénéfique pour ce vignoble sur la rive gauche bordelaise et ses cépages afin d'arriver à maturité. La vigne, pour se nourrir des nutriments dont elle a besoin, développe ses racines en profondeur. 7 cépages sont cultivés par l'équipe de viticulteurs pour la production de grands vins rouges et blancs secs. Ceux de l'encépagement qui intègrent le rouge sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot. C'est dans l'ordre décroissant. Chaque cépage est capital pour développer des arômes floraux, des tanins fins, une complexité aromatique poussée, des notes épicées ou encore de l'ampleur en bouche.

La vie sur ce vignoble bordelais est primordiale pour la qualité des fruits obtenus lors des vendanges selon les Cathiard et leur chef de culture Nicolas Poumeyrau. C'est pourquoi l'accent a été mis sur les produits utilisés pour traiter les différentes maladies. Lancée en 2016, la conversion de l'ensemble du domaine viticole en agriculture biologique a porté ses fruits. La certification a officiellement été décernée à Smith Haut Lafitte au cours du millésime 2019. Par ailleurs, "mieux vaut prévenir que guérir" n'a jamais été aussi vrai qu'ici en terme de viticulture. En prévention de tout sujet susceptible d'abîmer les ceps de vigne, beaucoup de méthodes de la biodynamie sont mises en pratique. Des plantes médicinales comme la prêle ou encore l'achillée millefeuille sont cultivées directement par l'équipe de vignerons de Smith Haut Lafitte. Des arbres, des abeilles ou encore des légumes sont aussi entretenus pour développer la biodiversité. Par ailleurs, la technologie rend également de grands services à l'entretien de cette exploitation viticole. Les drones et autres satellites permettent une surveillance continue des sols.

Les Cathiard ainsi que le directeur général Fabien Teitgen dégustent les raisins tout au long de l'été. Ils analyse également la peau et le jus du raisin pour déterminer la date des vendanges manuelles. Il faut que la maturité aromatique et tannique soit atteinte. Elles respectent les différentes parcelles qui ont été découpées et travaillées tout au long de l'année. Le tri est d'abord réalisé directement sur le cep de vigne. Les grappes sont ensuite transportées en cagettes de petite contenance jusqu'aux chais. Cela permet de préserver la palette aromatique et la fraicheur de la récolte du millésime. 

Vinification du vin primeur Château Smith Haut Lafitte rouge 2023 :

2013 est une année charnière qui vient inaugurer un tout nouveau cuvier gravitaire. Ainsi, les fruits arrivent arrivent avec leur grappe. Ils sont éraflés et triés plusieurs fois pour ne garder que la meilleure qualité. Puis le raisin descend dans les cuves en bois de façon naturelle, par gravité. De forme tronconiques, elles facilitent les fermentations alcoolique et malolactique, ainsi que des extractions douces et contrôlées. Il faut préservers les arômes de fruits et éviter les tannins trop durs. Chaque cuve représente une identité de terroir. Une fois que la fermentation est terminée et que les remontages aussi, alors le nouveau vin de Bordeaux est entonné dans les barriques.

En résumé, parmi les vins de Bordeaux, le Château Smith Haut Lafitte est un des plus prestigieux grands crus classés de l'appellation d'origine contrôlée Pessac leognan. Le classement des vins blancs secs n'a pas retenu celui de ce grand vin bordelais dans les années 1950.