Mondot 2018

Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Mondot 2018, second vin de Château Troplong Mondot, floral et déjà harmonieux, séduit par son fruit pur et ses tanins fins. Ce Saint-Émilion Grand Cru, vendu en bouteille et non en primeur, s'adresse à ceux qui veulent boire un bordeaux d'accès sans attendre le grand vin du domaine. Il se déguste dès maintenant, jusqu'en 2027, voire 2028.

Notre dégustation de Mondot 2018

Au nez, Mondot 2018 s'ouvre sur la cerise et la fraise écrasée. Des notes florales, la violette, une pointe d'épices douces. Les fruits noirs suivent, cassis et mûre bien mûrs. En bouche, c'est fin, presque caressant. Les tanins sont soyeux, le grain serré, le toucher élégant. Une minéralité crayeuse s'installe en finale, nette et salivante, avec une belle persistance aromatique. Nous aimons cet équilibre entre la pureté du fruit et la précision de la structure.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

À boire dès maintenant, jusqu'en 2027, avec une marge possible jusqu'en 2028 pour les bouteilles bien conservées en cave fraîche. Ce Mondot 2018 est pensé pour son fruit, pas pour une très longue garde. Le style mise sur l'énergie et la fraîcheur plutôt que sur l'évolution tertiaire d'un grand vin de garde. C'est un vin de plaisir rapproché, à boire dans sa jeunesse plutôt qu'à laisser dormir dix ans en cave. Notre conseil est de le carafer une petite heure avant de le servir, le temps de laisser le fruit et les notes florales s'exprimer pleinement.

Accords mets-vins et service

Service à 16-17°C, dans un verre à bordeaux qui laisse l'aromatique se déployer. Nous aimons le servir sur un magret de canard aux fruits noirs, un agneau rôti ou une volaille en sauce. Il tient tête aussi à une pintade aux champignons ou à des côtes d'agneau grillées, où les tanins fins accompagnent sans dominer. Sa souplesse tannique en fait un vin de table facile. Il s'accorde à l'automne comme au printemps, et pardonne un repas improvisé entre amis.

Assemblage et élevage de Mondot 2018 — cépages et barriques

Le Mondot 2018 est vinifié à 100% merlot. La moitié de la récolte vient du vignoble historique de Troplong Mondot, l'autre moitié de parcelles nouvellement intégrées à l'assemblage. C'est un choix d'assemblage propre à ce second vin, pensé pour révéler une expression plus immédiate que le grand vin, sur un mode plus merlot, plus rond dans sa jeunesse. La production tourne autour de 2500 caisses cette année, un volume mesuré pour une appellation de ce calibre. Mis en bouteille au château, comme l'ensemble de la gamme du domaine.

Mondot 2018 à Saint-Émilion Grand Cru — terroir et viticulture

Mondot est le second vin de Château Troplong Mondot, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Il naît d'un choix d'assemblage assumé : une sélection parcellaire dédiée sur le domaine, complétée par des terres voisines qui viennent enrichir le profil du vin sans jamais chercher à imiter le premier vin. Le terroir argilo-calcaire de ce coin de Saint-Émilion donne cette fraîcheur et cette minéralité crayeuse qui traversent le fruit du début à la fin. C'est un vin d'accès, pensé pour faire découvrir la patte du domaine à un tarif plus abordable que le grand vin, sans sacrifier l'élégance ni la précision du style. Pour comparer avec un millésime plus récent, voir notre Mondot 2020.

Millésime 2018 à Saint-Émilion Grand Cru — conditions climatiques et style du vin

Le printemps 2018 a été pluvieux à Saint-Émilion. L'essentiel des précipitations annuelles s'est concentré entre mars et juin, avec une pression de mildiou forte, éprouvante pour les vignerons les plus rigoureux dans la conduite du vignoble. Puis l'été a basculé : sec, long, l'un des plus ensoleillés jamais enregistrés sur la région. Les raisins ont gagné en maturité, les degrés sont montés, mais la fraîcheur des nuits de fin d'été a préservé l'équilibre du fruit. Sur ce Mondot, cela donne des tanins bien maîtrisés et un fruit mûr, jamais lourd : un vin qui garde de la précision malgré un millésime chaud et parfois hétérogène ailleurs sur la rive droite.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter Mondot 2018

Mondot 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru accessible, second vin de Château Troplong Mondot, déjà en bouteille et prêt à boire. Le millésime 2018 à Saint-Émilion a connu un printemps pluvieux et une forte pression de mildiou, suivi d'un été sec et ensoleillé qui a porté la maturité du fruit. Sur Mondot 2018, ce climat se traduit par un vin 100% merlot, floral, aux tanins fins et à la minéralité crayeuse. C'est une bouteille qui convient aussi bien à un amateur curieux de la patte du domaine qu'à quelqu'un qui cherche un bordeaux à boire sans attendre.

Mondot 2018 se boit dès maintenant, jusqu'en 2027, avec une marge possible jusqu'en 2028 pour les bouteilles bien conservées en cave fraîche. Une cave fraîche autour de 12°C, avec une hygrométrie stable et les bouteilles couchées à l'abri des vibrations, permet de profiter de cette fenêtre dans les meilleures conditions. Nous conseillons d'acheter Mondot 2018 par lot de 3 à 6 bouteilles pour suivre son évolution sur cette période, plutôt qu'en pièce unique. Une caisse de 6 permet justement d'étaler les ouvertures d'ici 2027-2028.

Mondot 2018 est un beau cadeau pour un amateur de Saint-Émilion qui n'a pas encore de grande cave, ou pour accompagner une occasion proche sans attendre des années. Nous le voyons bien offert à un curieux du style Troplong Mondot, plus qu'à un collectionneur en quête de très longue garde. Ce Saint-Émilion Grand Cru, floral et souple en tanins, trouve sa place sur un repas de fête autour d'un magret de canard ou d'une volaille en sauce. Servi à 16-17°C, il tient sa place à table sans exiger de longue attente en cave.