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Description
Propriétaire : Nancy Bignon-Cordier.
Grand vin : Talbot 2021. Autre cru : Connétable Talbot 2021.
Assemblage du primeur Caillou Blanc 2021 : 73% Sauvignon Blanc, 27% Sémillon.
Élevage : en barriques de chêne avec un tiers de bois neuf. Sur lies avec agitation dans les fûts pendant 8 mois.
Dégustation du vin primeur Caillou Blanc de Talbot 2021 : Expressif, frais et épicé au nez, d'inspiration bourguignonne. En bouche, une bonne structure, un fruit croquant, beaucoup de minéralité et une très bonne longueur. Il a du caractère et un potentiel de maturité.
Taux/degré d'alcool : 13,5%.
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