Château Cheval Blanc 2022

Grand Cru - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Cheval Blanc 2022, noté 100/100, saint-émilion livré et disponible. Taillé pour la garde jusqu'en 2055. 

Notre dégustation de Cheval Blanc 2022

Au nez, Cheval Blanc 2022 s'ouvre sur des arômes de myrtille, de cassis et de mûre très mûre. Des notes florales nettes arrivent ensuite : rose, pivoine, une touche de violette. Derrière, le graphite, la menthe, une pointe de réglisse et de mine de crayon. L'ensemble est intense. Très expressif, et pourtant précis. En bouche, l'attaque est généreuse, ample. Les tanins sont soyeux, d'une finesse que le millésime ne laissait pas forcément espérer. La texture est serrée, presque cachemire. La fraîcheur traverse tout le vin, du début jusqu'à la finale. Cette finale est longue, légèrement saline, avec une touche de poivre noir qui persiste. Un grand Cheval Blanc.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Cheval Blanc 2022 n'est pas un vin à ouvrir demain. Vous pourrez ouvrir les premières bouteilles que vous avez achetées sur Chateau Internet dès 2028. Nous pensons qu'à ce moment-là un carafage de deux à trois heures minimum sera nécessaire pour bien apprécier la complexité aromatique de ce grand vin de Bordeaux. Son apogée sera surement entre 2032 et 2045. Conservé dans une bonne cave avec la bonne condition d'humidité et de température, il attendra 2055 sans souci. C'est un vin pensé pour le long terme, avec une structure qui n'est pas encore détendue aujourd'hui.

Notre conseil est de laisser ce vin en cave au moins cinq à sept ans avant d'y toucher. Si vous souhaitez l'ouvrir dans les prochaines années, nous recommandons un carafage de deux à trois heures minimum.

Accords mets-vins et service

Cheval Blanc 2022 appelle les grandes tables. Un filet de bœuf en croûte, une côte de bœuf de Bazas ou un gigot d'agneau de lait lui iront très bien. Le gibier à plumes aussi : faisan, palombe, pigeon rôti. En fin de repas, un vieux comté ou un beaufort d'alpage feront honneur à la longueur en bouche du vin.

La température de service idéale est de 17 à 18 °C. Nous vous conseillons de le sortir de cave au moins deux heures à l'avance.

Assemblage et élevage de Cheval Blanc 2022 — cépages et barriques

 Ce Château Cheval Blanc 2022 est le fruit de l'association de l'Assemblage de 53 % de Merlot, 46 % de Cabernet Franc et 1 % de Cabernet Sauvignon. L'avant dernier cépage cité a une proportion parmi les plus élevées jamais utilisées dans la production de ce grand cru bordelais. Cela explique notamment la dégustation et la fraîcheur que l'on peut trouver malgré le fait que ce soit un millésime très solaire. 78 % de l'ensemble de la récolte du S22 a intégré le grand vin. Le reste ayant été vendu en vrac, il n'y a donc pas eu de second vin Petit Cheval. 

Le chai, réalisé par Christian de Portzamparc et inauguré en 2011, se compose de cuves béton faites en Italie. Des levures indigènes provenant du vignoble sont ajoutées. L'extraction est douce. La macération est, elle, longue. L'élevage dure 12 à 13 mois en barriques 100 % neuves, une durée plus courte que les années précédentes, choisie pour préserver la fraîcheur dans un millésime à pH délicat. Le rendement est de 27 à 28 hectolitres par hectare, l'un des plus serrés du domaine.

Château Cheval Blanc 2022 à Saint-Émilion — terroir et viticulture

C'est par une connaissance précise de leurs sols et du terroir que les équipes de vignerons et du chai réalisent un vin iconique sur 45 parcelles découpées selon leur identité. Le terroir de Cheval Blanc représente ce qui se fait de mieux à la fois à saint-émilion grand cru, mais aussi à Pomerol. Il mélange des argiles avec des graves grossières et sableuses. Le cépage est adapté sur chacune d'elles.

Le domaine appartient à la famille Frère et à Bernard Arnault via LVMH (également propriétaire du Château d'Yquem et de Quinault L'Enclos) depuis 1998. La direction est assurée par Pierre-Olivier Clouet. L'encépagement du vignoble penche nettement vers le cabernet franc, avec 52 % de la surface plantée, contre 43 % en merlot et 5 % en cabernet sauvignon.

L'agroécologie est devenue centrale dans la démarche viticole appliquée ici. Des couverts végétaux de fleurs et de plantes (sélectionnées pour leurs caractéristiques) sont semés dans les rangs puis entretenus naturellement par des poules ou encore des brebis. Le tracteur intervient de moins en moins sur les sols. Afin de relancer l'activité souterraine anciennement mise à mal, 2000 arbres fruitiers sont plantés directement sur les parcelles. 1000 autres forment une petite forêt. C'est ce que l'on nomme l'agroforesterie.

Labellisé Haute Qualité Environnementale (HQE), ce chai est récompensé pour son faible impact écologique. Les vendanges sont bien sûr manuelles pour permettre un tri des raisins. Elles débutent suite à plusieurs dégustations des baies pour savoir si les maturités aromatique et tannique recherchées sont atteintes. Uniquement la meilleure qualité est conservée.

Millésime 2022 à Saint-Émilion — conditions climatiques et style du vin

Le millésime 2022 est l'un des plus secs jamais enregistrés sur la propriété, avec des cumuls annuels de précipitations entre 500 et 550 mm. La température moyenne annuelle a atteint 15,4 °C, un record absolu. À plusieurs reprises en juillet et août, les températures ont avoisiné les 40 °C.

Le régime hydrique a été déficitaire tout au long du cycle végétatif. Seul juin a été plus arrosé qu'à l'ordinaire, avec 80 mm. Cette contrainte précoce a habitué la vigne aux futures difficultés et limité les maladies et ravageurs à leur minimum. Les rendements en ont pâti, maintenus sous les 28 hl/ha.

Les vendanges se sont déroulées du 29 août au 20 septembre, les premières vendanges d'août jamais enregistrées sur le domaine. L'objectif était ici de ramasser des raisins avec une concentration qui ne serait pas trop excessive. Également il fallait arriver à préserver la complexité aromatique. Cela a été le grand challenge pour produire ce cheval blanc 2022. Pour finale ce qu'on crue est étonnant de fraîcheur et d'équilibre, malgré la médecine qui aurait pu faire penser à des vins très concentrés et très massifs. 

Acheter Château Cheval Blanc 2022 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Château Cheval Blanc 2022 ?

Château Cheval Blanc 2022 est l'un des saint-émilion les plus remarquables de la décennie, salué unanimement par la critique internationale et disponible aujourd'hui en bouteille. Ce grand vin s'adresse aux amateurs qui cherchent un long terme : la fenêtre idéale d'ouverture commence autour de 2028, avec une apogée entre 2032 et 2045. Pour une occasion ponctuelle, une ou deux bouteilles permettent de l'apprécier dès maintenant après carafage.

Que vaut le millésime 2022 pour Saint-Émilion sur Cheval Blanc ?

Le millésime 2022 à Saint-Émilion a été l'un des plus secs et chauds jamais enregistrés, avec une température annuelle record de 15,4 °C et des vendanges débutées dès le 29 août. Sur Cheval Blanc 2022, ce contexte extrême a produit un vin d'une précision remarquable, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui traverse la bouche d'un bout à l'autre.

Pendant combien de temps peut-on garder Château Cheval Blanc 2022 en cave ?

Château Cheval Blanc 2022 peut se garder entre 2028 et 2055, avec une apogée probable entre 2032 et 2045. Les meilleurs amateurs attendront 2035 ou plus avant d'en ouvrir une bouteille. Nous vous recommandons une cave maintenue à 12 °C, avec une hygrométrie stable, la bouteille couchée et sans vibrations.

Combien de bouteilles de Château Cheval Blanc 2022 acheter ?

Pour suivre l'évolution de Château Cheval Blanc 2022 sur sa fenêtre de garde, trois à six bouteilles permettent d'ouvrir progressivement. Pour une grande cave, une caisse de six à douze bouteilles permet de mesurer la progression sur plusieurs décennies. Nous vous conseillons de prévoir au moins une bouteille à l'ouverture autour de 2028, une à l'apogée vers 2035-2040.

Château Cheval Blanc 2022 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Château Cheval Blanc 2022 est un saint-émilion de grand prestige, idéal pour un amateur averti ou un collectionneur de grands bordeaux. Sa réputation internationale en fait un cadeau immédiatement reconnu dans les cercles de connaisseurs. Nous pensons qu'il convient à une grande occasion : anniversaire marquant, repas de fête entre amateurs sérieux ou cadeau d'affaires de haut niveau.

Quel est le style de Château Cheval Blanc 2022 et pour quelles occasions le servir ?

Château Cheval Blanc 2022 est un saint-émilion charnu et taillé pour la garde, avec des arômes de myrtille, de rose et de graphite, des tanins soyeux et une fraîcheur persistante. Ce vin est fait pour les grandes tables : dîner gastronomique, repas de fête ou occasion qui mérite un bordeaux d'exception. La température de service idéale est de 17 à 18 °C.