Château Gruaud Larose 2024

2e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Julien - Rouge

Conseils et notes de dégustation du Château Gruaud Larose 2024

Dégustation : robe opaque,  rubis foncée. Des reflets pourpres. Au nez, des arômes de cerise fraîche, de mûre. Quelques notes minérales. Finesse, fruits rouges frais délicats. Ce vin de Saint Julien est déjà bien développé, avec une finale finement savoureuse. Il offre un plaisir de dégustation tout en douceur.

Potentiel de garde en bouteille du vin du Château Gruaud Larose 2024 : ce vin de Bordeaux a une capacité de vieillissement en cave intéressante de plus de vingt ans. Il peut être bu dès 2028. 

Château Gruaud Larose 2024, la fiche technique

Second vin : Sarget de Gruaud Larose.

Assemblage : 81% cabernet sauvignon, 17% merlot et 2% cabernet franc.

Œnologue conseil : Eric Boissenot, comme Rauzan Ségla, Branaire-Ducru, Brane Cantenac, Palmer, Margaux, Calon Ségur, Lafite Rothschild, Léoville Las Casesou encore Pichon Baron.

Élevage : 18 mois en barriques de chêne français avec 95% de bois neuf.

Propriétaire : Jean Merlaut. 

Vinification du vin primeur Château Gruaud Larose 2024 :

Sélection de parcelles et de micro parcelles grâce à des cuves de petite taille de 55 hl à 130 hl. Cuves 100% bois thermorégulées. Levures sélectionnées avec précision. Températures de fermentation : 24°C - 28°C pour une extraction optimale des polyphénols. Dégustation biquotidienne de chaque cuve pour des extractions sur mesure : remontage et/ou système d'air pulsé. 3 presses verticales. Transfert direct du pressoir dans les barriques. Dégustation de chaque barrique et répartition en différents niveaux de qualité.