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Description
Assemblage : 50% Merlot Noir, 39% Cabernet Sauvignon et 11% Cabernet Franc.
Dégustation du Château Haut Brion rouge 2014 : Un très beau nez délicat empreint de fruits rouges noirs tels que la mûre, le cassis et complété par des notes empyreumatiques. La bouche est structurée par des tannins généreux aux grains étoffés, une matière alliant puissance et élégance qui durent jusqu’en finale.
Élevage : dans des barriques de chêne avec 70% de bois neuf.
Le château Haut-Brion est le domaine viticole le plus réputé du vignoble des Graves. Le domaine a été constitué à partir de 1525 par Jean de Pontac. Le vin acquiert sa grande réputation grâce à de nouvelles techniques de vinification et sera servi dans les grandes cours européennes. Depuis les Pontac, trois autres familles ont contribué au succès toujours renouvelé des vins de Château Haut-Brion : les Fumel (XVIIIe siècle), les Larrieu (XIXe) et les Dillon (1935).
Le terroir de Haut-Brion, formé par deux croupes de grosses graves qui n'ont pas leur équivalent dans les environs, s'élève de 12 à 15 mètres au-dessus des fonds des cours d'eau voisins : le Peugue au nord et le ruisseau d'Ars au sud. Pour les vignes rouges (50 ha), l'encépagement est constitué à 41 % de cabernet sauvignon, 48 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 1 % de petit verdot.
Informations complémentaires
Volume alcool : 14.25%
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