Château la Mission Haut-Brion rouge 2021

Le vin primeur La Mission Haut-Brion rouge 2021 est sur l’appellation Pessac Léognan. Il est reconnu grand cru classé depuis le classement sorti en 1953.

Second vin : La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2021.

Vin blanc : Château La Mission Haut-Brion blanc 2021.

Élevage : pendant quasiment deux ans, le vin vieillit en barriques de chêne toutes faites de bois neuf. 

Assemblage : 48% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc.

Dégustation : profond et frais, minéral, noble, le nez est un mélange de fruits rouges et noirs, avec des notes florales, très raffiné. En bouche, l’attaque est fine, puis le vin s’étoffe, il a une très bonne structure, un fruit croquant et beaucoup d’énergie, les raisins dansent sur la langue, c’est fin et précis.

En bouteille, potentiel de garde du primeur La Mission Haut-Brion rouge 2021 : des dizaines d’années en cave !

Degré d’alcool en bouteille : 13,4%.

Viticulture :

C’est l’un des vignobles les plus proches de Bordeaux. Sur les communes de Pessac et de Talence, il est voisin avec le célèbre 1er cru classé Château Haut-Brion. Ensemble, ils se partagent une partie de leur terroir fait de graves. Elles sont naturellement irriguées par le Peugue et le Serpent qui sont deux ruisseaux traversant l’exploitation viticole. En réalité, nous retrouvons dans ces sols des petits cailloux de variétés différentes. En dessous, la base du terroir de La Mission est faite d’argile, de calcaire et de sable. C’est vieux de la période glaciaire. Le vin gagne en typicité par la différence de ces sols. En effet, à certains endroits les graves sont épaisses de quelques centimètres, tandis qu’à d’autres ce sont plusieurs mètres d’épaisseur qui sont présents. Du fait de l’altitude du vignoble (entre 20 et 30 mètres), ce dernier profite d’un climat protecteur. Peu de brouillard, peu de pluies abondantes et des températures dont le delta est raisonnable entre hiver et été.

Sur les 29 hectares plantés de vignes, 25 d’entre eux sont exploités par des cépages pour vinifier et assembler des vins rouges. Nous y trouvons du merlot, du cabernet franc, du cabernet sauvignon. Pour les célèbres vins blancs secs, sont plantés sémillon et sauvignon. Cela donne le vin La Mission Haut-Brion blanc.

Les vendanges manuelles débutent sur les parcelles en fonction de la maturité des raisins. Ils sont d’abord triés sur pieds, puis la rafle est enlevée afin de conserver uniquement le meilleur du fruit. Ensuite, les baies du nouveau millésime intègrent les cuves. Les fermentations vont s’y dérouler.

Le cuvier est écoulé deux semaines plus tard afin d’exprimer la personnalité de chacune des parcelles. Suite aux dégustations, les meilleures sont conservées et le vin est introduit en fûts de chêne afin de donner naissance suite à l’assemblage au grand vin rouge.

Pessac-Léognan est une AOC qui présente des profils de vins très intéressants. Vous pouvez par exemple découvrir Carbonnieux rouge 2021, Larrivet Haut-Brion rouge 2021, Latour Martillac rouge 2021, Malartic Lagravière rouge 2021 ou encore Les Carmes Haut-Brion 2021.